你怎么看待“天上龙肉，底下驴肉”？
“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。这句话来自北方。因为无论是飞龙还是驴肉都是北方人最先开始吃的。在这里，我们就默认了这句话当中的龙肉指的是花尾榛鸡。榛鸡肉质细腻主要吃的就是一个鲜字。而驴肉主要在于它的高营养价值，并且在寒冷的北方因为驴肉属于温热的原因，有益于暖身，驱散身体的寒冷。一碗驴肉汤下肚，整个人都萌萌哒。然后，花尾榛鸡本就稀有难寻再加上其为飞禽，“天上”这一形容在于描述它一是非平常人家可轻易享用的，二是它会飞。而驴肉较之于榛鸡简直就是唾手可得，并且在平常人家就可找到这种生物，所以说是“地上”当然，说这里的龙肉为花尾榛鸡只是很多说法中的一种罢了。也有可能说的是那五爪金龙，以此来体现驴肉的好吃。“天上龙肉，地下驴肉！”意思是说天上最美味的是龙肉，而世间最美味的就是驴肉了，这通常是人们在享受驴肉的美味时的赞叹之辞，或洋洋得意仿佛自己吃过龙肉，或无限向往：驴肉既已如此美味，不知天上的龙肉是何等妙哉？天上龙肉地上驴肉，天上没有龙肉，龙肉指的是一种叫飞龙的鸟的肉。
这只是个比喻。说驴肉好比龙肉一样好吃珍贵，龙就是指的咱们华夏图腾的龙。龙肉原意指传说中龙的肉,现代指“飞龙”鸟的肉吧，一般都是用来做飞龙汤,味道极其鲜美。用龙肉来映衬驴肉非常棒的一种说法,把驴肉描画成地上最好的。
天上龙肉，地上驴肉，都很失望啊！这句话还是我小时候我爸爸告诉我的，传说天上龙肉地上驴肉皆是珍馐美味。有次我爸爸带我去吃驴肉。我是无肉不欢的，鸡鱼牛羊我都爱，所以很开心屁颠屁颠的就跟去了。吃完我抹了抹嘴表示，还是回去吃羊肉吧！那个比较适合我！
我说说驴肉的情况吧！主要是和其他常见兽类的肉对比。猪肉太肥腻。牛羊肉有膻味儿，不是谁都能吃。兔肉脂肪少，不香。鹿类动物（鹿、獐、狍等）也有膻味儿或土腥味儿。狗肉也有腥味儿。驴肉无异味儿，肉质好，肥瘦搭配合理，营养也不错，所以就被视为上品了。不过也只是传统时候形成的观念而已。现在的优质排酸牛肉绝不逊于驴肉。驴肉的感觉其实就是有点像不膻的优质牛肉（当然了，对喜食牛肉的人来说，任何牛肉都不膻）。
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