在你心里农村的哪道美食让你怀念？ 那些年在农村吃过最香的美食，你最怀念哪一个
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我不是一个吃货，但是，有一种美食让我至今想念。它就是水煎包，水煎包在当时那个年代，还是属于奢侈品的，如果你在路上碰到有人上街买早饭吃，而且吃的是水煎包，喝的是豆粥，那是非常让人羡慕，所以，曾经“吃包子喝粥”，在我们那里被认为是有钱人的生活方式。所以，普通人家如果有一天能买水煎包吃，就是一件非常幸福的事情。以前在农村老家，最喜欢跟着母亲去赶集，在我们哪里，每逢阴历四八十就有集市，然后就有机会到卖水煎包的摊位看看，没准儿哪天母亲心情好，就会买一块钱的给我吃。那时候物价很便宜(这是跟现在比，当时还是觉得很贵的)，一块钱能买十个水煎包，而且老板一般都会再送一个。但是，现在在我们集市上，一块钱只能买四个了，而且老板不会说再送一个，味道吃着也没有原来的好吃了。可能，我再也吃不到当年的水煎包的味道了，不是水煎包变了，是做水煎包的人变了，而且是人心变了吧。
我过四十不惑的年龄了。但想起小时候在农村吃过的烤红薯的味道，至今还留口水呢。我小时候，人们的生活条件还不好，红薯可以说是最主要的主食了。每次放学后，几个小伙伴都要下地割草，好给家里的猪呀羊的吃。等太阳落山时，草也差不多割满了，几个人做个鬼脸一商量，往往要烤红薯吃。先是做下分工，有去偷红薯的，有捡柴禾的，大家都忙得不可开交。很快，红薯来了，柴禾有了，就要选择在哪个地方了。一是这个地方要隐蔽，免得让人发现；二是得有个高处，好挖烤红薯的坑。找好地方好，大家就齐心协力开始挖坑。坑挖好了，然后把红薯捡捡，挑那种又细又长的搭在上面，大的用铲子划开，再一层一层的摞起来。一切准备停当，划着火柴，烤红薯就开始了。一边烤，一边给红薯翻着个儿，再一边捏下红薯，看熟了没。待红薯快熟时，大家三下五除二，把红薯坑挖掉，再赶忙用土把红薯埋起来焖。大概10多分钟，再把焖过的红薯扒出来，就开始大吃一顿了。有很多时候，时间掌握的不好，或者红薯块大了，总有些半生不熟的，但大家吃起来让那么香甜。这大概是自己劳动成果的原因吧。
在我们胶东，令我至今难念的美食，应该是松树蛹。胶东地处山地丘陵，漫山遍野的松树一眼望不到边。过去由于管理的不善，松树被毛虫吃的一片一片地死去。为了能尽可能的消灭毛虫，到了夏天，村里发动全村人员，拿着剪力，手上戴上用塑料包在手上的简易手套（当时没有乳胶手套），选择阴雨天，开始满山拉网式捕捉。为什么要选阴雨天呢？毛虫身上的细手，阴雨天不能沾到身上。捕捉回家后要用火烧茧皮，再用剪刀去，最后拿到深红的松虫蛹或松虫蜈蚣。这些来之不易的劳动成果，还要用碱水洗，待凉开后才能制作成美食。我们这里一般是油炸再撒盐或用盐水浸泡后加韭菜炒。甚是营养又美味。
在我们农村老家，有一种美食让我时刻怀念，叫薯包，吃薯包也有讲究。不怕热不上火的人出锅不久就可以尝鲜啦，咬上一口“嘎嘣”一声又香又脆；怕上火的人就得把薯包放在电饭煲的层子上蒸上一小会儿，再去品尝，还有一种独特的吃法，把煎好的薯包放进糯米自酿的酒酿里翻个身，香、甜、脆三位一体，让味蕾直呼快活!我最喜欢的是第一种和第三种吃法。
最怀念的是择子豆腐。它是用一种叫择子（学名“石栎”）的野果制作而成的传统农村美食，这种豆腐呈栗壳色，韧而光滑，入口清凉。夏天酷热难耐的时候，冰箱里的择子豆腐成了解暑的最佳利器，加点砂糖、加点醋，热气瞬间跑光。
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