自助烤肉要怎么考才会又嫩又香？
将肉片沾取少许油，放在烤纸上，成形后翻转烤另一面，再翻转一分钟后，在上面撒一些孜然粉，再过30秒撒一些辣椒粉，最后再撒一些食用盐。
如果不喜欢油腻的烤肉，有两种方法可以尝试。一种是将肉夹在生菜中一起食用，另一种是多翻转几次烤一会儿，直到肉变成灰色状态。这样吃起来绝对不会油腻！
1、在空锅上加热一些油；
2、将洋葱、蒜瓣、小青椒和韭菜切成小块，均匀撒在锅中，炒香；
3、炒香半分钟后加入肉。个人推荐使用肥牛、羊肉或梅花肉等会自己出油的肉类。将肉直接铺在底料上，吸收底料蒸发的香气。每隔半分钟翻面，直到肉完全变色；
4、将底料移到一边，让肉紧贴锅底烤，将火力调至中档；
5、将生菜酱和韩式烧烤汁的比例控制在1比2，配以少量干辣椒粉、鸡精和盐。
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