梦龙脆皮卷来喽～
梦龙脆皮卷来喽～
经典的梦龙脆皮蛋糕卷，吃起来冰冰凉凉，纵享丝滑 ~ 巧克力控们不要错过!
配料:
可可蛋糕胚：玉米油50g、可可粉15g、牛奶65g、蛋黄5个、低筋面粉60g、玉米淀粉5g、蛋白5个、白砂糖50g。
巧克力奶油：淡奶油200g、白砂糖20g、悬溺巧克力酱50g。
巧克力梦龙脆皮：黑巧克力120g、椰子油40g、棒果碎50g。
操作方法：
制作可可蛋糕胚：(28x28cm)
把玉米油、牛奶加热后混合，充分搅拌至酸奶质地，加入过筛的可可粉、低筋面粉、玉米淀粉和蛋黄 Z字形搅拌均；蛋清加入糖和几滴柠檬汁，打发至小弯钩鹰嘴状；取三分之一打发的蛋清和面糊混合均匀，再倒入剩余的蛋清中翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘上；烤箱提前预热上下火150°C烤30min。
巧克力奶油：奶油+糖打至酸奶状时，加入巧克力酱打发至8 ~ 9分发。
组装：把奶油铺到蛋糕豚上，借助面杖卷起来，放冷藏2h。
制作巧克力梦龙脆皮：黑巧克力切碎，加入椰子油隔水融化再加入棒果碎搅拌均匀，最后淋在蛋糕卷表面；淋上巧克力脆皮，放冰箱冷藏至凝固热刀切块后简单装饰，就可以享用啦！
梦龙脆皮卷来喽～
经典的梦龙脆皮蛋糕卷，吃起来冰冰凉凉，纵享丝滑 ~ 巧克力控们不要错过!
配料:
可可蛋糕胚：玉米油50g、可可粉15g、牛奶65g、蛋黄5个、低筋面粉60g、玉米淀粉5g、蛋白5个、白砂糖50g。
巧克力奶油：淡奶油200g、白砂糖20g、悬溺巧克力酱50g。
巧克力梦龙脆皮：黑巧克力120g、椰子油40g、棒果碎50g。
操作方法：
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把玉米油、牛奶加热后混合，充分搅拌至酸奶质地，加入过筛的可可粉、低筋面粉、玉米淀粉和蛋黄 Z字形搅拌均；蛋清加入糖和几滴柠檬汁，打发至小弯钩鹰嘴状；取三分之一打发的蛋清和面糊混合均匀，再倒入剩余的蛋清中翻拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘上；烤箱提前预热上下火150°C烤30min。
巧克力奶油：奶油+糖打至酸奶状时，加入巧克力酱打发至8 ~ 9分发。
组装：把奶油铺到蛋糕豚上，借助面杖卷起来，放冷藏2h。
制作巧克力梦龙脆皮：黑巧克力切碎，加入椰子油隔水融化再加入棒果碎搅拌均匀，最后淋在蛋糕卷表面；淋上巧克力脆皮，放冰箱冷藏至凝固热刀切块后简单装饰，就可以享用啦！
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