粳米和稻 米的区别 粳米和大米的区别
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水稻的植株,一般叫"禾",在我小时候就是这么叫的,现在查字典,"禾"还是这么解释的,但是"禾"在最初是指粟的植株,包括"米"最初也是指粟的实.
稻,水稻成熟时,从植株上打下来的一粒粒带壳的,此时叫稻.
米,把稻壳去掉,此时才能称米.
水稻根据做成饭后的软硬可以分为糯米,粳米,糯就是软的意思,同声旁的字很多都是这个意思,粳米就是硬米,有的地方粳念geng3;
根据粘性分,粳米和糯米都是有黏性的,只是糯米特别黏,没粘性的叫籼米,这个籼实际就是散的变音,口感不是太好.
一般北方种的多是粳米,南方种的多是籼米,糯米也多是南方种植,北方做米饭也用粳米,包粽子多用糯米,但是你用粳米应该也可以.
粳米一般不用来做米饭，一般用来包粽子什么的，因为粳米煮熟后比较黏，而稻米一般只用来做米饭，有的时候还可以把稻米磨成粉做米糕，还有我们过年吃的大糕等。。。
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