洋酒的种类？红酒的种类？有哪些？ 白酒、红酒、洋酒有什么区别？
\u897f\u65b9\u6d0b\u9152\u79cd\u7c7b\u6709\u54ea\u4e9b\uff1f\u5305\u62ec\u5564\u9152\u7684\u79cd\u7c7b\u6d0b\u9152\u5206\u7c7b\uff1a
\u56fd\u5916\u84b8\u998f\u9152\uff08\u7b80\u79f0\u6d0b\u9152\uff09\u6309\u5236\u9020\u539f\u6599\u53ef\u5206\u4e3a\u767d\u5170\u5730\uff08brandy\uff09\u3001\u5a01\u58eb\u5fcc\uff08whisky\uff09\u548c\u6717\u59c6\u9152\uff08rum\uff09\u3002\u767d\u5170\u5730\u4ee5\u8461\u8404\u4e3a\u539f\u6599\uff0c\u82e5\u4ee5\u5176\u5b83\u6c34\u679c\u4e3a\u539f\u6599\u5236\u6210\u7684\u84b8\u998f\u9152\uff0c\u5219\u5728\u767d\u5170\u5730\u524d\u51a0\u4ee5\u6c34\u679c\u7684\u540d\u79f0\uff0c\u5982\u82f9\u679c\u767d\u5170\u5730\u3001\u6a31\u6843\u767d\u5170\u5730\u3001\u68a8\u5b50\u767d\u5170\u5730\u7b49\u7b49\u3002
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2\u3001 \u5e72\u5564\u9152 \u8be5\u5564\u9152\u7684\u53d1\u9175\u5ea6\u9ad8\uff0c\u6b8b\u7cd6\u4f4e\uff0c\u4e8c\u6c27\u5316\u78b3\u542b\u91cf\u9ad8\u3002\u6545\u5177\u6709\u53e3\u5473\u5e72\u723d\u3001\u6740\u53e3\u529b\u5f3a\u7684\u7279\u70b9\u3002\u7531\u4e8e\u7cd6\u7684\u542b\u91cf\u4f4e\uff0c\u5c5e\u4e8e\u4f4e\u70ed\u91cf\u5564\u9152\u3002
3\u3001\u5168\u9ea6\u82bd\u5564\u9152 \u917f\u9020\u4e2d\u9075\u5faa\u5fb7\u56fd\u7684\u7eaf\u917f\u6cd5\uff0c\u539f\u6599\u5168\u90e8\u91c7\u7528\u9ea6\u82bd\uff0c\u4e0d\u6dfb\u52a0\u4efb\u4f55\u8f85\u6599\uff08\u8bf7\u53c2\u89c1\u5564\u9152\u7684\u539f\u6599\uff09\u3002\u751f\u4ea7\u51fa\u7684\u5564\u9152\u6210\u672c\u8f83\u9ad8\uff0c\u4f46\u9ea6\u82bd\u9999\u5473\u7a81\u51fa\u3002
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5\u3001\u9ed1\u5564\u9152 \u9ea6\u82bd\u539f\u6599\u4e2d\u52a0\u5165\u90e8\u5206\u7126\u9999\u9ea6\u82bd\u917f\u5236\u6210\u7684\u5564\u9152\u3002\u5177\u6709\u8272\u6cfd\u6df1\u3001\u82e6\u5473\u91cd\u3001\u6ce1\u6cab\u597d\u3001\u9152\u7cbe\u542b\u91cf\u9ad8\u7684\u7279\u70b9\uff0c\u5e76\u5177\u6709\u7126\u7cd6\u9999\u5473\u3002
\u6269\u5c55\u8d44\u6599\u9152\u7684\u5206\u7c7b\uff1a
1\u3001\u53d1\u9175\u9152\u7c7b\uff0c\u5305\u62ec\u8461\u8404\u9152\u3001\u5564\u9152\u3001\u7c73\u9152\u548c\u679c\u9152\u7b49\u3002
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3\uff1a\u6d0b\u9152\u2014\u662f\u6307\u8fdb\u53e3\u9152\u7c7b\u7684\u603b\u79f0\u3002\u5b83\u5305\u62ec\u70c8\u9152\u3001\u5564\u9152\u3001\u8461\u8404\u9152\u3001\u5229\u53e3\u9152(Liqueur)\u7b49\u2026\u2026\uff0c\u4e0d\u540c\u9152\u7cbe\u542b\u91cf\u7684\u9152\u6c34\u54c1\u79cd\u3002\u4e16\u754c\u5404\u5730\u9152\u7684\u79cd\u7c7b\u6709\u6570\u4e07\u79cd\u4e4b\u591a\uff0c\u917f\u9152\u6240\u7528\u539f\u6750\u6599\u548c\u9152\u7684\u9152\u7cbe\u542b\u91cf\u4e5f\u6709\u5f88\u5927\u5dee\u5f02
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\u82e5\u4ee5\u996e\u7528\u65f6\u673a\u6765\u8fdb\u884c\u9152\u7c7b\u7684\u5212\u5206\uff0c\u53c8\u6709\u9910\u524d\u9152(\u5f00\u80c3\u9152)\u3001\u4f50\u9910\u9152\u3001\u9910\u540e\u9152\u548c\u7279\u996e\u9152\u7684\u4e0d\u540c\uff1b\u82e5\u4ee5\u9152\u7cbe\u542b\u91cf\u7684\u4e0d\u540c\u8fdb\u884c\u5206\u7c7b\uff0c\u53c8\u6709\u4f4e\u5ea6\u9152\u3001\u4e2d\u5ea6\u9152\u3001\u548c\u9ad8\u5ea6\u9152\u4e4b\u5206\uff1b
\u82e5\u4ee5\u9152\u7684\u6027\u8d28\u6765\u52a0\u4ee5\u5212\u5206\uff0c\u53ef\u4ee5\u5c06\u5b83\u4eec\u5f52\u7ed3\u4e3a\u4e09\u5927\u7c7b\uff1a
(1)\u53d1\u9175\u9152\u7c7b\uff0c\u5305\u62ec\u8461\u8404\u9152\u3001\u5564\u9152\u3001\u7c73\u9152\u548c\u679c\u9152\u7b49\u3002
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(3)\u7cbe\u70bc\u548c\u7efc\u5408\u518d\u5236\u9152\u7c7b\uff0c\u5305\u62ec\u82f1\u56fd\u91d1\u9152\u3001\u5229\u53e3\u9152\u3001\u5473\u7f8e\u601d\u9152(\u82e6\u827e\u9152)\u3001\u82e6\u5473\u9152(Bitter)\u3001\u836f\u9152\u7b49
\u6d0b\u9152\u66f4\u597d\u7684\u724c\u5b50\u662f\uff1a\u4eba\u5934\u9a6c\u8def\u6613\u5341\u4e09\u3000\uff0c\u4eba\u5934\u9a6c\u7279\u7ea7\u5e72\u9091 \u4eba\u5934\u9a6cVSOP\u7279\u7ea7\u9999\u69df\u5e72\u9091 \uff0c\u5c0a\u749c\u62ff\u7834\u4ed1\u5e72\u9091\u3000 \u4ea7\u5730\uff1a \u6cd5\u56fd
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洋酒是指进口酒类的总称，目前国内主要经销洋酒品种包括以下几种，我国比较广泛的是白兰地、威士忌和伏特加，品牌有马爹利、人头马、轩 尼 诗 等。
1）马爹利系列：蓝带、金牌、XO、皇家礼盒，名仕
2）轩尼诗系列：XO、VSOP礼盒、长颈FOV 3）人头马系列：路易十三、人头马金色年代、人头马超级、人头马金标、人马.银宝、君度XO、人头马VSOP、Jim Beam(占边公司产品)、CLUB(君度公司产品)、金雀、威雀（高原酿酒公司产品）等。
4）拿破仑系列：拿破仑XO、拿破仑VSOP礼盒，百灵坛十二年，百灵坛特醇。
5）百事吉系列：豪情礼盒、皇牌百事吉、百事吉XO、百事吉VSOP、蒙特伯爵VSOP、蒙特伯爵XO、皇家十二年礼盒（皇家威士忌）。
6）贵族系列：贵族豪门 、贵族宝典。
7）其他：盈利来。
2、各类洋酒各有什么特点
1）白兰地（BRANDY）白兰地是英文BRANDY的译音，原产于法国，利用葡萄或其它水果为原料，经发酵、蒸馏后得到的酒贮入橡木桶内陈酿而制成（如果用其它水果酿制的，则应写上水果的名称）。该酒色泽金黄透明，具有浓郁的清香，酒的度数38-43度。
白兰地的前身其实就是白葡萄酒，而白葡萄酒以法国产的最好，自然法国的白兰地也是最初的。例如：干邑(COGNAC)、雅文邑 (ARMAGNAC)、西班牙白兰地、美国白兰地、KIRSCHWASSER(樱桃白兰地)、 CALVADOS或APPLE JACK(苹果白兰地)、SLIVOVITZ(李子白兰地)以及其他水果白兰地等。
干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。干邑是法国西南CHARENTE河边一个古老的小镇，也是最著名的葡萄产区。它得天独厚，无论气候、土壤都适合葡萄的种植。因此该地区葡萄酿造的美酒白兰地，都统称为干邑，以显示其珍贵。法国政府为了保证白兰地的酒质，对于干邑的名称订立了极严的规定； 只有用干邑区所产的葡萄并且在该区内酿造的白兰地才可以冠以干邑的美名。
白兰地需要放在橡木桶中增陈方能令酒质更加香醇。在这个过程中，橡木的质地有很大的作用。最好的白兰地都是由不同的酒龄及来源的多种白兰地掺杂配制而成。其中的种类和比例都是酿酒师所秘而不传的。
2）威士忌-WHISKY 威士忌是英文WHISKEY的译音，原产于英国，是西欧名酒之一。传统的方式是以大麦、黑麦、玉米为原料，用大麦芽作糖化剂经液态法发酵蒸馏后放入橡木桶中陈酿而成，酒色金黄透明，酷似琥珀色，微辣而醇香，酒度为40-42度。威士忌的主要产地为：苏格兰、加拿大、爱尔兰、日本，但最著名且最具代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌和美国威士忌。
苏格兰威士忌（scotch? whisky）原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。苏格兰威士忌色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香。
爱尔兰威士忌：原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏，然后入桶陈酿，一般需8-15年，装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。
美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4－8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加以稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。威士忌陈年五年以上即可饮用，七到八年后为成品酒，十五到二十年后是优质成品酒，二十年以上的威士忌其质量反而会下降。
3）伏特加-VODKA 伏特加是从俄语中“水”一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒（俄国的冬季寒冷而漫长）。它是以大麦、小麦、裸麦或马铃薯为原料，再加上麦芽酿造，蒸馏后做成的酒，酒精成分大约在70%以上。 这种酒在蒸馏后必须通过白桦木炭，这样不仅可以清除不纯的成分，更加可以使酒液吸收木炭的甜味。因此伏特加具有无色无香味的特点。伏特加现已不是俄国的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产品质与俄国所产相近的伏特加。
勃根地第地区』：本区约有一千八百处酒园，本区由南至北依序可再划分六个产区：
莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦内坡(Cote de Beaune)、莎隆内坡(Cote de Chalonnaise)、马孔内(Maconnais)、薄酒莱(Beaujolais)-----勃根地六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(Cote d’Or)，前者以红酒著称，后者则以白酒为尊。该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『罗曼尼·康帝』酒园(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所酿产的『罗曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居红酒首席。
『波尔多地区』：仅仅以法国波尔多地区一地而言，酒园(堡)已超过九千多座的。该地区的五大产酒区有：梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。
梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区，仅生产红酒。梅铎(Medoc)又可细分为四个小酒区，由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)、波仪亚克(Pauillac)、圣朱利安(St. Julien)与玛哥(Margaux)。其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉费堡)、Chateau Latour (拉图堡)，犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了。
柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右，真是『物以稀为贵』。如果说『红酒巨钻』是罗曼尼·康帝，至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法国波尔多的柏美洛(Pomerol)地区的代表作『彼德绿堡』(Chateau Petrus)。
圣特美隆(St.Emilion)这也是一个名园辈出的产区，在上个世纪中叶以前，本地区的酒品质普遍不佳，甚至有『车夫之酒』的讥讽！名列A等的只有两家：欧颂堡(Chateau Ausone)与白马堡(Chateau Cheval-Blanc)。
格拉芙(Graves)：该地区的Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)与Chateau Latour (拉图堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉费堡)、Chateau Margaux(玛哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒，也是波尔多地区的五大酒庄。
『隆河坡地区(Cotes du Rhone)或称隆河地区』：与勃根地第、波尔多号称法国三大产酒区。整个隆河地区最珍贵的红酒，当推罗帝坡区的杜克酒(La Turque)。
洋酒可以将它们归结为三大类：（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和苹果酒等。（2）蒸馏酒类，包括威古忌酒、白兰地酒、俄得克酒、老姆酒（Rum）、特其拉酒（Tequila）和中国的白酒。（3）精炼和综合再制酒类，包括金酒、利口酒、味美思酒（或称苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、竹叶青酒、人参酒等。
红酒的种类：
1. 静 态 葡 萄 酒 ( Still Wine ) ， 又 称 不 起 泡 葡 萄 酒平 常 人 所 说 的 Table Wine 就 属 于 此 类 ， 这 是 将 分 解 所 产 生 的 二 氧 化 碳 挥 发 后 的 葡 萄 酒 ， 酒 精 浓 度 介 乎 9 至 17 度 。
主 要 可 分 为 ：
a. 红 酒 ( Red Wine ) ： 由 红 葡 萄 连 同 果 皮 一 起 发 酵 而 成 ， 通 常 需 至 少 5 、 6 年 的 时 间 才 成 熟
b. 白 酒 ( White Wine ) ： 由 白 葡 萄 ( 黄 、 绿 系 ) 或 红 葡 萄 去果 柄 、 果 皮 再 压 榨 而 成 ， 有 甜 与 不 甜 之 分 ， 成 熟 时 间 介 乎 2 至 5 年 。
c. 玫 瑰 红 酒 ( RoseWine ) ： 把 红 葡 萄 连 果 皮 一 起 拿 来 发 酵 ， 发 酵 时 在 去 果 皮 或 把 红 、 白 葡 萄 混 合 发 酵 ， 或 者 将做 好 的 白 酒 用 红 葡 萄 加 以 浸 泡 。
2. 香 槟 汽 泡 酒 ( Champagne Sparkling Wine ）
a. 香 槟 酒 ( Champagne ) ： 只 有 出 产 于 法 国 香 槟 地 ( 法 国 东 北 边 一 个 小 区 域 Champagne ) 的 汽 泡 酒 才 可 称 之 为 「 香 槟 酒 」 。
b. 汽 泡 葡 萄 酒 ( Sparkling Wine ) ： 在 Champagne 以 外 的 产 区 经 传 统 方 式 酿 造 而 成 ， 因 二 次 发 酵 会 有 一 些 残 存 的 二 氧 化 碳 ， 故 开 瓶后 会 剧 烈 的 起 泡 。
3. 加 烈 葡 萄 酒 ( Fortified Wine ) ， 又 称 强 化 性 酒精。压 榨 的 葡 萄 汁 加 入 酵 母 后 ， 待 其 发 酵 时 再 添 加 白 兰 地 ， 以 停 止 它 发 酵 ， 因 此 比 一 般葡 萄 酒 含 有 较 高 的 酒 精 及 甜 度 ， 如 雪 利 酒 ( Sherry ) ， 酒 精 浓 度 为 14 至 24 度 。
4. 加 味 葡 萄 酒 ( Aromatized Wine ) ， 又 称 混 合 型 葡 萄 酒。主 要 是 把 葡萄 酒 加 上 药 草 、 香 料 、 色 素 等 配 合 而 成 ， 如 苦 艾 酒 。 （欢伯网）
洋酒是指进口酒类的总称，目前国内主要经销洋酒品种包括以下几种，我国比较广泛的是白兰地、威士忌和伏特加，品牌有马爹利、人头马、轩 尼 诗 等。红酒按酿造工艺分：起泡葡萄酒、不起泡葡萄酒、强化葡萄酒、加料葡萄酒；
按含糖量分：干型、半干型、甜型、半甜型
按颜色分：干红葡萄酒、干白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒
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