鲤鱼鱼籽 能吃吗?12月份 鲤鱼肚中的鱼籽能吃吗?有没有什么营养成份?谢谢
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至于鲤鱼怎么打扫算是 清理干净?首先:鱼鳞不要、鱼鳃不要、鱼肚子里面的黑膜不要、鱼牙要用钳子拔下(在鱼鳃的的边上)、鱼的两侧体线不要(清除腥线要有窍门,鱼头和鱼尾分别一刀,用干的布把鱼头处的切口上的水分吸一下,把手擦干特别是拇指和食指,找到切口处有一个小小的小白点,慢慢捏住,轻轻拽,可以把干布唔在上面掂着拽)要想成功怎么也得杀上10条8条的鱼。
什么鱼的鱼子都可以吃而且都是最美味的东西!!!!
注意鱼子不可以用油炸!!要不就不吃了!!!!
清除鱼的内脏 鱼鳞 鱼鳃 !!!!
鱼鳔可以和鲤鱼一起吨味道很好!!
主料:鲤鱼籽500
g,鱼油350
g。
调料:蒜茸辣椒酱100
g,泡萝卜50
g,[虫豪]油30
g,泡椒油250
g,花生酱、浓缩鸡汁、味精、胡椒粉、盐、糖、野山椒、泡椒茸、香油、鲜汤各适量,姜末、蒜末、洋葱末、熟菜籽油、八角、三奈、桂皮、青花椒、醪糟、料酒。
制法:①锅上火将菜籽油烧至四成热,放入青花椒、三奈、八角、桂皮炸香,倒入泡椒茸,改小火炒香半小时,待油的颜色转为红色时,放入醪糟,继续炒10分钟,关火晾凉备用。
②将鱼油、泡萝卜分别剁碎成鱼籽大小的颗粒,蒜茸、辣椒酱剁成茸备用,野山椒剁碎。
③锅上火,倒泡椒油烧至五成热,放入鱼籽、鱼油,爆干水汽,投入蒜茸辣椒酱、[虫豪]油、花生酱、泡椒茸、姜末、蒜末、洋葱末,用中火炒出香味,接着倒入泡萝卜末、野山椒末炒香,掺适量鲜汤,调入盐、浓缩鸡汁、胡椒粉、料酒、糖、醪糟,煮沸后,改小火收汁成浓稠状,放入味精、香油推匀即可。
特点:咸鲜酸辣,营养丰富,口感独特。
注意:如将炒好的鱼籽酱放置1天后,味道更为浓郁。凡是淡水鱼类的鱼籽都可以做鱼籽酱。如一次未用完时,应立即封好放入冷藏箱中。
能吃啊。好吃的很,怀孕的女人不能吃,【迷信的说法】
能
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