有什么巧办法分辨出牛肉有没有注水！！！ 注水的牛肉有那些特点怎么鉴别？
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二摸：正常牛肉切口部位很少有油脂溢出，用手指肚紧贴肉的切口部位，然后离开时有一定的粘贴感，感觉油滑，无异味；而注水牛肉则因有大量的水分，在触摸时就有血水流出，没有粘贴感。
三贴：一种方法是用干净吸水纸贴在牛肉的新切面上，稍后揭下，若是正常牛肉，吸水纸可以完整揭下，纸上有油，且能点燃并完全燃烧；而注水牛肉则不能完整揭下吸水纸，纸上有水，不能点燃或能点燃但不能完全燃烧。也可以用小块的卫生纸贴在牛肉的新切面上，注水牛肉吸水速度快，纸一接触肉便会湿透，而正常牛肉则渗透缓慢。
其实很简单，1.你用手指背面触碰牛肉，沾手的就是不注水的，2.按压牛肉，看看出不出水，3.买回来放案板上，提起牛肉，粘在案板上的就是不注水或者注水少的
面巾纸贴一下就知道了，按一按看看什么效果
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