活大虾可以直接煮吗？？ 需要处理吗？？ 冷水煮还是沸水煮？？ 求教！！ 水煮大虾时，大虾应该冷水下锅还是沸水下锅？

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活虾可以直接煮的。将鲜活的大虾用清水洗净。锅中加少量水，放入食用盐少许，加少放进姜片、葱花、几粒花椒，然后烧开，将虾入锅。小火3至5分钟，等虾身变红即可。

扩展资料

虾营养丰富，含有丰富的蛋白质，可食部分蛋白质占16～20%左右，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

禁忌

虾和南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

虾和果汁：同食会腹泻。

虾皮和黄豆：同食会消化不良。

虾皮和红枣：同食会中毒。

参考资料：百度百科--虾

活大虾清洗过后，放入开水煮即可。

食材：活虾1斤

方法/步骤

1、准备新鲜的活虾

2、用牙签刺进虾的尾部第二节，开始往外挑虾线

3、锅内放水,烧开，将去除泥肠的虾放入锅内

4、放入葱姜

5、煮的时间不能太长,不用盖盖子，锅开一两分钟后捞出即可

清水过一下，就可以水煮了。
冷水下锅，放点葱段、姜片、盐，煮好就是盐水大虾。

首先回答你的问题，活大虾清洗过后可以直接煮。

接下来教你煮活虾的方法：

1、材料：新鲜活虾一盘。

2、将大虾冲洗干净。清洗方法：虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，用牙签在虾的背上戳一下，然后往上挑，就能挑出来，挑的时候用力要均匀防止挑断。

3、锅中加水烧开锅，或者直接加入沸水，可滴入几滴食用油，水开后下入虾盖锅盖3~5分钟。

4、煮好的虾全都弯腰，颜色呈橙红色。

5、美味的新鲜大虾出锅。

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