传菜员端菜技巧，我的臂力比较小、比较重的菜应该怎么端？遇到突发情况应该怎么办？ 传菜员端菜遇到客人时该不该让道
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把手掌（即指根部）放到托盘中心，掌心不能贴到托盘托盘，主要是指根部受不是手指受力，这样托东西时才不会累而且也稳，还有就是，要托的东西一定要放到托盘中心位置位置，托起东西时才不会翻、洒。先用手端，然后到了之后叫别的同事帮忙，如果遇到突发情况，那只能靠自己了，认真对待客人，客人肯定会感觉到你的好的，慢慢练肌肉吧！
用两只手端
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