黄瓜除了凉拌炒菜外，还能做饺子馅儿，黄瓜饺子馅儿怎么调好吃？
黄瓜除了凉拌炒菜外，还能做饺子馅儿，黄瓜饺子馅儿怎么调好吃？
醒面。面粉加酵母粉翻拌，再分次加冷水，拿筷子拌面絮，搓成比馒头面软乎一些的面团，进行发酵至2倍大，夏天30度的室内温度一个小时基本就可以了。这一面糊我就是用来做早点用，因此临睡前我就要把面糊揉好，盖上盖放进冰箱的冷藏室里，慢发醇一夜，早上就发醇得非常好了，触感轻，拉上都是大蜂窝。做馅。做馅的重要食物是黄瓜和鸡蛋。我用的是旱黄瓜，味儿浓厚，水份相较于水黄瓜而言少一些，做馅出汤也没那么多。
热锅凉油，放进食用油，磕入生鸡蛋，开中火拿筷子持续拌和，煎出鸡蛋碎就熄火，放凉预留。这一步里，油略微多放点，后边的调肉馅就不再加点油了黄瓜用擦菜板擦成短丝，放进少小勺盐，拿筷子翻拌刹水5min，不必刹水很久，太蔫了口味不太好。把黄瓜攥水，放进放凉的炒蛋锅中，放进葱末，盐和十三香少小勺翻拌，黄瓜鸡蛋馅就调好，这一馅口味咸一点更好吃，这一步里，十三香的加入至关重要，它添加特提鲜，尤其和黄瓜馅是绝搭，没有那么素，有一种特提胃口的香，所以不要省去。
发好的面团揉一揉，排去大气泡，搓条形后切割成比死面饺子大一些的面剂子，用擀面杖轻一点擀一圈，呈正中间厚情况。包进黄瓜鸡蛋馅，若想馅大点就用勺压一压，包这一发面饺子不用捏褶，直着超窄捏牢就行。水饺随包随留间隙码在刷了少量食用油的屉上，我一共包了两屉。这一步，大蒸锅我就是提早加有水，水饺都包裹后盖上锅盖，饧8min，开大火烧开锅，上汽汽车后开始计时蒸15min关火后再焖3min，能有效防止水饺收缩暄腾腾的水饺就做好，咸香的黄瓜包馅真的是停不住口，配搭一碗花生仁黑豆豆浆，做早点真是太棒了。
将黄瓜切成细丝，放入一点盐，腌制一段时间，将多余的水分去掉，然后加入胡萝卜玉米粒，木耳炒好的鸡蛋。搅拌均匀后放入油，蚝油，胡椒粉，盐。加入适量的葱花就可以了。
黄瓜鸡蛋饺子，制作配料：黄瓜2根 胡萝卜1根 鸡蛋3个 木耳一把 蚝油1勺 五香粉适量 胡椒粉适量 葱花1把 普通面粉400克 清水195ML 盐1勺。黄瓜洗净擦成丝，加入1勺盐腌渍一会儿； 把木耳提前浸泡，挤干水分切碎；胡萝卜去皮后擦丝，切碎备用； 3个鸡蛋打散，倒入锅中炒碎，盛出放凉备用； 再把胡萝卜和木耳加进去，翻出水分，炒至断生，放凉备用； 把黄瓜丝的水分腌出来，再放在纱布里把水分挤干，切碎一点。把处理好的食材全部放在大碗中，加入葱花，葱花上面浇上一勺热油，再加入蚝油、五香粉、胡椒粉、盐，拌均匀，馅料就调好了；
我是建议酱油生抽，老干妈，蚝油青椒八角陈皮枸杞的。能够促进黄瓜有水。
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