糯米糍怎么做才不容易硬？
方法/步骤
第一先要说明的是混合的面糊是需要混合均匀，不然这就会让糯米糍变得不成型，那么变硬更不用说了。均匀的面糊是需要用打蛋器从面糊中提起来，同时面糊可以快速的滑落下来，这就说明混合均匀了。
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第二要说明的就是把已经混合均匀的面糊慢慢的倒入到碟子中，然后放入锅中，再开火蒸面糊，等到面糊煮熟，用筷子戳一下看是否有东西粘在筷子上，有就还没熟。
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第三要说明的是要把蒸熟的面糊用擀面杖翻转。反复的翻转就可以让糯米糍变得更加的有弹性，吃起来更带劲，那么变硬就不会的了。
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第四要说明的是要用一次性手套来包糯米糍，因为只有在水量大的情况下就可以让糯米糍保持水分，这样就不会容易干。
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第五要说明的是保存的方式。保存的方式是需要把糯米糍密封保存，同时也可以放在冰箱，不然保存不当就会导致糯米糍变硬。
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不变硬就是水分缺少，所以在操作中适量增加水分即可。
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糯米糍怎么做不会硬，糯米粉加适量热牛奶白糖揉成面团，在加猪油揉搓放蒸盘子里，放锅里蒸熟，炒熟少量的糯米粉，糯米粉面团蒸熟后，撒炒熟的糯米粉，揉到不沾手。搓长条切一块块，按扁里面包雪糕或者奶油，做成包子形状。糯米糍又白又胖，软绵绵的，不会硬。
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