豆腐怎么做好吃
虾丸烧豆腐食材：猪肉末，虾仁，胡萝卜，鸡蛋清，木耳，老豆腐
调料：盐，生抽，白胡椒粉，淀粉，料酒，剁椒，葱蒜，植物油
制作步骤：
1、虾仁剁成虾茸，胡萝卜切碎，都加入猪肉末中，加少许白胡椒粉、盐、生抽、料酒，再加入1个鸡蛋清，分次加入一些淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。
2、锅中加水烧至温热转最小火，将虾茸团成丸子入锅中，所有丸子都入锅转中火烧开，丸子浮出水面后再煮2分钟。
3、冰块放入盆中加入纯净水，丸子捞出放入盆中浸泡一会，这样处理丸子会更Q弹一些，吃不完可冷冻保存。
4、木耳提前冷水泡发，老豆腐切成小方块。
5、起锅烧油下葱蒜爆香，加点剁椒煸炒均匀。
6、加入豆腐、丸子、木耳翻炒几下，再加1汤匙生抽、1/2汤匙老抽煸炒均匀。
7、把食材都放入砂锅中，加入适量清水、少许盐，烧开后中火炖煮几分钟，最后加少许水淀粉勾芡使汤汁粘稠关火。
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