在家如何炒一盘完美的蒜苔炒肉
五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。
调味料编辑
（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半
蒜薹炒肉有关图片
蒜薹炒肉有关图片(20张)
茶匙；
（2）盐半茶匙、清水4大匙。
作法编辑
1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。
2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
3.蒜薹择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜薹，并加调料（2）放入辣椒丝同炒。
蒜薹炒肉其他系列
蒜薹炒肉其他系列(13张)
4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
重点提示编辑
1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
2.择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。
1.将瘦肉切成丝
2.加入黄酒，滴几滴清水
3.调入生抽
4.调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分
5.加入生粉，拌均匀
6.放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟
7.姜蒜切成末、青红椒切成丝
8.蒜苔洗净后切成段
9.热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香
10.放入肉丝大火滑断生后捞出净肉
11.用底油，加蒜苔烹少许清水，至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀
12.调入白糖、生抽
13.再尝试下放点盐
14.加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可
绛旓細蹇熺炕鐐掞細杩呴熺炕鐐掕倝鐗囷紝浣垮叾鍙樿壊骞朵笖鍑烘补锛岃倝鐗囩倰鑷虫柇鐢熷悗鐩涘嚭澶囩敤銆傜倰钂滆嫈锛氬湪閿呬腑鐣欏皯璁告补锛屽姞鐑悗鏀惧叆鍒囧ソ鐨勫ぇ钂滅墖鍜岀敓濮滀笣锛岀倰鍑洪鍛炽傚姞鍏ヨ挏鑻旓細灏嗚挏鑻斿掑叆閿呬腑锛屽揩閫熺炕鐐掞紝浣垮叾鍧囧寑鍙楃儹銆傝皟鍛筹細鍦ㄨ挏鑻斿揩鐔熺殑鏃跺欙紝鍔犲叆閫傞噺鐨勭洂鍜岄浮绮炬垨鍛崇簿锛堝彲閫夛級锛岀户缁炕鐐掑潎鍖銆傚洖閿呰倝鐗囷細灏嗕箣鍓嶇倰濂界殑...
绛旓細绗竴姝ワ細鍑嗗椋熸潗 灏钂滆嫈娲楀噣锛屽幓鎺夎佺殑鏍归儴锛屽垏鎴愮害4-5鍘樼背闀跨殑娈点鐚倝鍒囨垚钖勭墖鎴栨潯鐘讹紝鏍规嵁涓汉鍙ｅ懗閫夋嫨鐦﹁倝鎴栦簲鑺辫倝銆傚ぇ钂滃幓鐨紝鍒囨垚钖勭墖锛涚敓濮滃幓鐨紝鍒囨垚涓濇垨鏈傜浜屾锛氳厡鍒惰倝鐗 灏嗗垏濂鐨勮倝鐗鏀惧叆纰椾腑锛屽姞鍏ラ傞噺鐨勯叡娌广佹枡閰掋佺櫧绯栥佽儭妞掔矇锛屾悈鎷屽潎鍖锛岃厡鍒10-15鍒嗛挓锛岃鑲夌墖鍏ュ懗銆傜涓夋锛氱児楗...
绛旓細鐐掕挏鑻旓細鍦ㄩ攨涓暀灏戣娌癸紝鍔犵儹鍚庢斁鍏ュぇ钂滄湯鍜岀敓濮滄湯锛岀倰鍑洪鍛炽傜劧鍚庡姞鍏ヨ挏鑻旀锛屽揩閫熺炕鐐銆傝皟鍛筹細钂滆嫈鐐掕嚦鏂敓鍚庯紝鍔犲叆閫傞噺鐨勭洂杩涜璋冨懗锛屽彲浠ユ牴鎹釜浜哄彛鍛虫坊鍔犻浮绮炬垨鍛崇簿澧炲姞椴滃懗銆傚洖閿呰倝鐗囷細灏嗕箣鍓嶇倰濂界殑鑲夌墖鍊掑洖閿呬腑涓庤挏鑻斾竴璧风炕鐐掞紝纭繚鑲夌墖鍜岃挏鑻斿厖鍒嗘贩鍚堝潎鍖銆傚嚭閿呭墠妫鏌ワ細灏濅竴涓嬪懗閬擄紝鏍规嵁涓汉鍙...
绛旓細閿呬腑鍊掑叆閫傞噺椋熺敤娌癸紝鐑х儹銆傛妸鑵屽埗濂界殑鑲夌墖鍊掑叆閿呬腑锛岀炕鐐掕嚦鍙樿壊銆傜倰鑲夌殑鏃跺欙紝娉ㄦ剰涓皬鐏紝鐐掕嚦8鍒嗙啛鍗冲彲銆4. 鏀惧叆钂滆嫈 鑲夌墖鐐掕嚦鍙樿壊鍚庯紝鍊掑叆钂滆嫈銆傚揩閫熺炕鐐掞紝鐩村埌钂滆嫈鍙樿蒋鍙樿壊銆5. 璋冨懗 鎺ョ潃锛屽姞鍏ヨ挏鐗囧拰濮滀笣锛岀炕鐐掑嚭棣欏懗銆傜劧鍚庯紝鍔犲叆璞嗙摚閰便侀叡娌瑰拰铓濇补锛岀炕鐐掑潎鍖銆傝繖涓夋牱璋冨懗鏂欐槸钂滆嫈鐐掕倝...
绛旓細1. 閲岃剨鑲夊垏涓濄2. 鍒囧ソ鐨鑲変笣鏀炬枡閰掋佹穩绮夛紝鐩4鍏嬶紝鐢ㄦ墜鎶撳寑鑵屽埗15鍒嗛挓銆3. 鏂伴矞鐨勮挏鑻鍒囨锛屾斁2鍏嬬洂鎷屽寑锛岃厡鍒10鍒嗛挓銆4. 閿呬腑鐑补锛屽叚鎴愭补娓╂斁鍏ヨ厡濂界殑鑲変笣婊鐐銆5. 鐐掕嚦鐏扮櫧鑹诧紝鐩涘嚭澶囩敤銆6. 鍒╃敤閿呬腑浣欐补锛屾斁鍏ヨ挏鑻斻7. 鍔犲叆澶囩敤鐨勮倝涓濓紝鏀剧敓鎶藉拰鐩愶紝澶х伀缈荤倰銆8. 缈荤倰鍧囧寑锛...
绛旓細1銆佸厛澶勭悊椋熸潗锛钂滆嫈娲楀共鍑鍒囨锛岄噷鑴婅倝鍒囦笣鍚庡湪姘翠腑鎶撴礂鍑犱笅锛屽幓闄ら儴鍒嗚叆鍛筹紝鎹忓共姘村垎澶囩敤銆傚鍒囦笣锛屽共杈ｆ澶囩敤銆2銆侀噷鑴婅倝涓濅腑鍔犲叆2鍕虹敓鎶斤紝鍗婂嫼榛勯厭锛岄傞噺鐨勮儭妞掔矇銆佺洂銆侀浮绮炬姄鍖鑵屽埗5鍒嗛挓銆3銆佽厡鍒跺ソ鐨勮倝涓涓皯閲忓娆″湴鍔犲叆娓呮按锛屼笉鏂湴鎶撳寑锛岃鑲変笣鍚告敹姘村垎锛岀洿鍒拌倝涓濅腑鐨勬按鍒嗙湅璧锋潵楗卞拰锛屽凡缁...
绛旓細閿呬腑鐣欏簳娌癸紝鍔犲叆钂滆嫈锛屽揩閫熺炕鐐掑嚑涓嬶紝鐒跺悗鍔犲叆閫傞噺鐨勭洂鍜岄浮绮捐皟鍛炽傚皢鐐掑ソ鐨勮倝鐗囬噸鏂板掑叆閿呬腑涓庤挏鑻斾竴璧风炕鐐掞紝姝ゆ椂鍙互鏍规嵁涓汉鍙ｅ懗鍔犲叆灏戦噺鐨勮佹娊璋冭壊銆傚揩閫熺炕鐐掑潎鍖锛岀‘淇濊倝鐗囧拰钂滆嫈鍏呭垎娣峰悎锛屽懗閬撳潎鍖銆傚嚭閿咃細鐐掕嚦钂滆嫈鐔熼忥紝鑲夌墖瀹屽叏鐔熼忥紝璋冨懗閫傚彛鍚庯紝鍗冲彲鍑洪攨瑁呯洏銆傚皬璐村＋锛鐐掕倝鏃剁伀鍊欒澶э紝鍔ㄤ綔...
绛旓細灏嗙倰濂界殑鑲夌墖閲嶆柊鍊掑叆閿呬腑涓庤挏鑻斾竴璧风炕鐐掋傚鍠滄鍙ｅ懗鏇村姞椴滅編锛屽彲浠ュ姞鍏1灏忓嫼铓濇补澧炲姞椋庡懗銆傚揩閫熺炕鐐掑嚑涓嬶紝纭繚鑲夌墖鍜岃挏鑻斿厖鍒嗘贩鍚堝潎鍖銆傜倰鑷宠挏鑻旂啛閫忥紝鑲夌墖瀹屽叏鐔熼忥紝鍑洪攨鍓嶅彲浠ユ牴鎹釜浜哄彛鍛冲姞鍏ュ皯璁搁浮绮炬垨鍛崇簿鎻愰矞銆5. 鍑洪攨瑁呯洏 灏嗙倰濂鐨勮挏鑻旂倰鑲瑁呯洏锛屽嵆鍙笂妗屼韩鐢ㄣ傚皬璐村＋锛氳倝鐗囧彲浠ョ敤涓鐐圭⒈姘达紙...
绛旓細鍋氭硶: 1.浜旇姳鑲夋礂鍑锛屽垏钖勭墖锛屾媽鍏ラ厭1澶у寵銆侀叡娌1澶у寵銆佺硸鍗婅尪鍖欑暐鑵屻2.灏嗕袱澶у寵娌圭儳鐑紝鏀惧叆鑲夌墖澶х伀鐖嗙倰锛岃倝鑹插彉鐧芥椂鐩涘嚭銆3.钂滆柟鎷╅櫎鑰佹锛屾礂鍑锛屽垏灏忔锛涜荆妞掔墖寮锛屽幓绫斤紝鍒囩矖涓濓紱鐢ㄤ袱澶у寵娌鐐掕挏钖锛屽苟鍔犵洂鍗婅尪鍖欍佹竻姘4澶у寵锛屾斁鍏ヨ荆妞掍笣鍚岀倰銆4.鍊掑叆鑲夌墖锛岀倰鑷虫堡姹佹敹骞插嵆鐩...
绛旓細灏嗙倰濂界殑鑲夌墖閲嶆柊鍊掑叆閿呬腑涓庤挏鑻斾竴璧风炕鐐掞紝鍔犲叆閫傞噺鐨勭洂璋冨懗銆傚揩閫熺炕鐐掑潎鍖锛岀‘淇濊倝鐗囧拰钂滆嫈鍏呭垎娣峰悎鍧囧寑銆傛楠ゅ洓锛氬嬀鑺″嚭閿 濡傛灉鍠滄鍚冨甫鐐规眮鐨勮挏鑻旂倰鑲锛屽彲浠ュ湪鏈鍚庡姞鍏ュ皯璁告按娣绮夊嬀鑺★紝璁╄彍鑲寸湅璧锋潵鏇村姞鍏変寒锛屽彛鎰熸洿浣炽傜倰鑷宠挏鑻旂啛閫忥紝鑲夌墖鐔熻屼笉鑰侊紝璋冨懗閫傚疁鍚庯紝鍗冲彲鍑洪攨瑁呯洏銆傚皬璐村＋锛氱倰鑲夌墖鏃讹紝...
