为什么农历三月初三要吃地菜花鸡蛋 三月三为什么需要吃地菜花煮鸡蛋？
\u4e09\u6708\u4e09\u7684\u7531\u6765\uff1f\u4e3a\u4ec0\u4e48\u8981\u5403\u5730\u83dc\u82b1\u716e\u9e21\u86cb\uff1f因荠菜的谐音是“聚财”，故此，老百姓又根据民间传说，于三月初三这一天，在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，食之既可交发财运，又可防治头痛头昏病，久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。据说可以去风湿、清火，腰腿不痛，而且还可预防春瘟。
阴历三月初三祭祖先，国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。荠菜又称地菜、田儿菜等，是生长在田头地角的一种野菜。虽说是野菜，却鲜香可口、营养丰富。民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹。”“三月三，荠菜煮鸡蛋。”
春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。《诗经》就有“其甘如荠”的吟咏；辛弃疾也有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的诗句。
每年的三月三，我们都要吃煮鸡蛋，而为什么吃鸡蛋相信大家都只是一个笼统的说法，追本溯源一下，发现吃鸡蛋竟与三个故事有关： 第一个故事是每年农历三月初三，是汉人迎接祖先灵魂的日子，用吃鸡蛋的方式悼念祖先，并希望沾点灵气。 第二个故事是讲在壮族三月三歌墟中男女青年的交际习俗：碰彩蛋。彩蛋是把熟鸡蛋染成彩色用以传情之物。小伙子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋；姑娘如果不愿意就把蛋握住不让碰，如果有急就让小伙子碰。蛋碰裂后两人共吃彩蛋，这就播下了爱情的种子。 还有人说三月三，是个古老的节日，是从春秋战国时期的“上已节”演变而来的。那时这个节没有固定的日子，一般在三月上旬。“已”是地支中的干位。过去纪年纪月纪日用六十花甲，即以天干“甲乙丙丁戊己庚辛壬癸”十字与地支“子丑寅卯辰己午未申酉戍亥”十二字轮番搭配，以数学组合方式组成六十个组合形式来记日记年。“上己”就是三月中第一个出现“己”的日子，因此叫“上己”，汉代定为节日。“是月上巳，官民皆絜(洁)于东流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢(病)，为大絜”(《后汉书·礼仪志上》)。后又增加了临水宴宾、踏青的内容。魏晋以后，上巳节改为三月三，后代沿袭，遂成汉族水边饮宴、郊外游春的节日。该日民间有流杯、流卵、流枣、乞子和戴柳圈、探春、踏青、吃清精饭以及歌会等活动。“流卵”是官方及文人高雅的玩法，就是将鸡蛋放在河的上游顺水而下，图个雅致好玩，老百姓没那么多闲情雅致，于是把流卵改成吃煮鸡蛋，把鸡蛋顺食道而下到肚腹里去比较实在，当然也有其他朴实的理由。 “三月三，荠菜（地菜）煮鸡蛋。”在湖南湖北等地，每逢农历三月初三，都有荠菜煮鸡蛋的习俗，说吃了荠菜煮的鸡蛋，一年当中腰腿不疼、头不疼。 荠菜，别名地菜、护生草、鸡心菜，其根、花、籽均能入药。《诗·邶风·谷风》有“谁谓荼苦，其甘如荠”。十字花科，一年生草本，性喜温和，耐寒力强。野生于田野。全草含荠菜酸、生物碱、氨基酸、黄酮类等成份。嫩株可作蔬菜，带花果的全草入药。性凉，味甘淡，功能凉血止血，主治吐血，尿血，崩漏，痢疾等症。近用治肾炎，乳糜尿等症。 有营养专家称，虽然“三月三吃地菜花煮鸡蛋”是一种传统的习俗，古时候主要预防春疫，其科学性还有待考证。不过从营养学的角度来讲，地菜虽然是野菜，但是营养丰富，里面含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，这些营养元素对人体的健康是有好处的。加上鸡蛋的蛋白质含量高，卵磷脂、维生素A也丰富，这样两种营养食物放在一起，自然对身体有好处。 湘南地区，“百里不同风，十里不同俗”，关于三月三吃煮鸡蛋的说法更是五花八门，大家不妨拿出自己的看法讨论一下。
绛旓細2銆佸緢鏃╀互鍓嶏紝浜轰滑灏卞彂鐜板湴鑿滆姳鏈夊緢濂界殑娌荤枟澶寸棝鐨勪綔鐢紝鑰屼笖鍙互棰勯槻鑴戣啘鐐庛傛瘡骞寸殑鍐滃巻涓夋湀鍙堟鏄湴鑿滃緱姝ｈ寕鐨勶紝姣忓勾鍐滃巻涓夋湀锛屽ぇ瀹堕兘绾风悍鍘婚噰闆嗗湴鑿滆姳鐓潃楦¤泲鍚冿紝涔呰屼箙涔嬶紝灏辨垚浜嗕竴绉嶄範淇椼備负浜嗘柟渚胯蹇嗗拰鎶婅繖绉嶅ソ鐨勪紶缁熶紶涓嬫潵锛屼汉浠氨鎶涓夋湀鍒濅笁瀹氫负鍚冨湴鑿滆姳銆涓夋湀涓夊悆鍦拌彍鑺鐓浮铔嬩笉浠呮槸婀栧崡锛...
绛旓細鎹鍙互鍘婚婀裤佹竻鐏紝鑵拌吙涓嶇棝锛岃屼笖杩樺彲棰勯槻鏄ョ槦銆闃村巻涓夋湀鍒濅笁绁鍏堬紝鍥戒汉鏈鍚冨湴鑿鐓浮铔嬬殑涔犱織銆傝崰鑿滃張绉板湴鑿溿佺敯鍎胯彍绛夛紝鏄敓闀垮湪鐢板ご鍦拌鐨勪竴绉嶉噹鑿溿傝櫧璇存槸閲庤彍锛屽嵈椴滈鍙彛銆佽惀鍏讳赴瀵屻傛皯璋氭洶锛氣滀笁鏈堜笁锛岃崰鑿滃綋鐏典腹銆傗濃滀笁鏈堜笁锛岃崰鑿滅叜楦¤泲銆傗濇槬椋熻崰鑿滀篃鏄垜鍥芥皯闂寸敱鏉ュ凡涔呯殑浼犵粺涔犱織銆傘...
绛旓細5. 鐒惰岋紝杩欎粎鏄皯闂寸殑涓绉嶈娉曪紝灏界鈥涓夋湀涓夊悆鍦拌彍鑺鐓浮铔嬫鑰呪濇槸浼犵粺涔犱織锛屼絾鍏剁瀛︿緷鎹粛鏈夊緟楠岃瘉銆鍐滃巻涓夋湀涓锛屼害绉扳滀笂宸宠妭鈥濓紝鏄腑鍗庢皯鏃忕殑浼犵粺鑺傛棩锛屽挨鍏跺湪姹夋棌銆佸．鏃忋佽嫍鏃忋佺懚鏃忕瓑姘戞棌涓叿鏈夊吀鍨嬫剰涔夈傚湪涓浗瑗垮崡鍦板尯鐨勪竴浜涘皯鏁版皯鏃忓湴鍖猴紝涓夋湀鍒濅笁渚濈劧鏄竴涓殕閲嶈岀洓澶х殑鑺傛棩銆傚湪涓浗鍖楁柟...
绛旓細绉戝鐮旂┒涔熻瘉瀹烇紝鍦拌彍鑺卞叿鏈夋不鐤楀ご鐥涚殑鍔熸晥锛屽苟鑳介闃茶剳鑶滅値銆傝嚜鍙や互鏉ワ紝浜轰滑渚胯璇嗗埌鍦拌彍鑺辩殑杩欎竴浣滅敤銆傛瘡骞鍐滃巻涓夋湀锛屾鍊煎湴鑿滆姳鐩涘紑涔嬮檯锛屼汉浠究浼氶噰闆嗗湴鑿滆姳涓庨浮铔嬩竴鍚岀叜椋熴傝繖鏍风殑鍋氭硶閫愭笎婕斿彉鎴愪竴绉嶄範淇椼備负浜嗕究浜庤蹇嗗苟灏嗚繖涓浼樿壇浼犵粺浼犳壙涓嬪幓锛屼汉浠皢涓夋湀鍒濅笁瀹氫负鍚冨湴鑿滆姳鐓浮铔嬬殑鏃ュ瓙銆涓夋湀涓鍚冨湴...
绛旓細鐩镐紶鍦ㄦ鍦,浜轰滑鍥犱负椋庡惞闆ㄦ墦,澶寸棝鐥呭緢甯歌銆涓夋湀鍒濅笁,绁炲啘璺繃浜戞ⅵ娉(浠婂瓭鎰),瑙佷埂姘戝ご鐤奸毦鑰,浠栨壘鏉ラ噹楦¤泲鍜屽湴鑿,鐓粰浜轰滑鍏呴ゥ銆傚綋浜轰滑鍚冧簡浠ュ悗,澶翠笉鐥涗簡,鈥滀笁鏈堜笁锛屽悆鍦拌彍鐓浮铔嬶紝涓骞翠笉澶寸柤鈥濈殑涔犱織涔熷欢缁嚦浠娿備笉杩囪繖涔熷彧鏄皯闂寸殑涓涓娉曡屽凡锛岃櫧鐒垛涓夋湀涓夊悆鍦拌彍鑺鐓浮铔嬧濇槸涓绉嶄紶缁熺殑涔犱織...
绛旓細绉戝鐮旂┒璇佹槑锛屽湴鑿滆姳鏈夊緢濂界殑娌荤枟澶寸棝鐨勪綔鐢紝鑰屼笖鍙互棰勯槻鑴戣啘鐐庛傚緢鏃╀互鍓嶏紝浜轰滑灏卞彂鐜颁簡杩欑浣滅敤锛屾瘡骞寸殑鍐滃巻涓夋湀鍙堟鏄湴鑿滆姳寮寰楁鑼傜殑鏃跺欙紝姣忓勾鍐滃巻涓夋湀锛屽ぇ瀹堕兘绾风悍鍘婚噰闆嗗湴鑿滆姳鐓潃楦¤泲鍚冿紝涔呰屼箙涔嬶紝灏辨垚浜嗕竴绉嶄範淇楋紝涓轰簡鏂逛究璁板繂鍜屾妸杩欑濂界殑浼犵粺浼犱笅鏉ワ紝浜轰滑灏辨妸涓夋湀鍒濅笁瀹氫负鍚冨湴鑿滆姳銆備笁鏈...
绛旓細鍔犱笂楦¤泲鐨勮泲鐧借川鍚噺楂橈紝鍗电７鑴傘佺淮鐢熺礌A涔熶赴瀵岋紝杩欐牱涓ょ钀ュ吇椋熺墿鏀惧湪涓璧凤紝鑷劧瀵硅韩浣撴湁濂藉銆傛皯淇椾腑绉帮紝涓夋湀涓锛鍚冨湴鑿滆姳鐓浮铔嬭兘娌诲ご鏅曘傚湴鑿滄槸涓绉嶇編鍛充匠鑲淬傛棭鍦ㄦ槬绉嬫垬鍥芥椂浠ｏ紝鎴戜滑鐨勭鍏堝氨鎶婂湴鑿滀綔涓虹編鍛充匠鑲翠簡銆傘婅瘲缁徛疯胺椋庛嬭浇锛氣滆皝璋撹尪鑻︼紝鍏剁敇濡傝崰銆傗濆湪鎴戜滑杩欓噷娴佷紶鐫涓棣栨瓕璋ｏ紝涔熸槸璧炵編...
绛旓細鐩镐紶鍦ㄦ鍦,浜轰滑鍥犱负椋庡惞闆ㄦ墦,澶寸棝鐥呭緢甯歌銆涓夋湀鍒濅笁,绁炲啘璺繃浜戞ⅵ娉(浠婂瓭鎰),瑙佷埂姘戝ご鐤奸毦鑰,浠栨壘鏉ラ噹楦¤泲鍜屽湴鑿,鐓粰浜轰滑鍏呴ゥ銆傚綋浜轰滑鍚冧簡浠ュ悗,澶翠笉鐥涗簡,鈥涓夋湀涓锛鍚冨湴鑿鐓浮铔嬶紝涓骞翠笉澶寸柤鈥濈殑涔犱織涔熷欢缁嚦浠娿傜瀛︾爺绌惰瘉鏄庯紝鍦拌彍鑺鏈夊緢濂界殑娌荤枟澶寸棝鐨勪綔鐢紝鑰屼笖鍙互棰勯槻鑴戣啘鐐庛傚緢鏃╀互鍓嶏紝浜轰滑...
绛旓細2. 寰堜箙浠ュ墠锛屼汉浠氨宸茬粡璁よ瘑鍒板湴鑿滆姳瀵逛簬娌荤枟澶寸棝鍜岄闃茶剳鑶滅値鐨勬湁鏁堟с傛瘡骞寸殑鍐滃巻涓夋湀锛屾鏄湴鑿滆姳鐩涘紑鐨勫鑺傦紝浜轰滑閲囬泦鍦拌彍鑺变笌楦¤泲涓鍚岀叜椋燂紝杩欓愭笎褰㈡垚浜嗕竴绉嶅浐瀹氱殑浼犵粺涔犱織銆備负浜嗚浣忚繖涓涔犱織骞朵紶鎵夸笅鍘伙紝浜轰滑灏涓夋湀鍒濅笁瀹氫负鍚冨湴鑿滆姳鐓浮铔嬬殑鏃ュ瓙銆3. 涓夋湀涓夊悆鍦拌彍鑺鐓浮铔嬩笉浠呮槸婀栧崡鐨勪範淇楋紝鍗楁柟...
绛旓細涓夋湀涓鍚冨湴鑿滆姳鐓浮铔嬩笉浠呮槸婀栧崡鐨勪範淇楋紝鍗楁柟銆佷腑閮ㄤ箖鑷充腑鍖楅儴鐨勮澶氬湴鍖洪兘鏈夎繖涓浼犵粺銆傛澶栵紝姣忓勾鍐滃巻涓夋湀鍒濅笁涔熸槸姹夋棌浜鸿繋鎺ョ鍏堢伒榄傜殑鏃ュ瓙锛屼汉浠氳繃鍚冮浮铔嬬殑鏂瑰紡鏉ョ邯蹇电鍏堬紝骞跺笇鏈涗粠涓幏寰楃鍏堢殑搴囨姢銆傝櫧鐒垛滀笁鏈堜笁鍚冨湴鑿滆姳鐓浮铔嬧濊繖涓涔犱織鐨勭瀛︿緷鎹粛鏈夊緟楠岃瘉锛屼絾浠庤惀鍏诲鐨勮搴︽潵鐪嬶紝鍦拌彍浣滀负涓绉...
