珍珠糯米丸子糯米泡多久 珍珠丸子怎么做不会散,糯米要泡多久?
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做法如下:
1、糯米提前泡3小时以上(可以放冰箱冷藏过夜),滤干水分备用。
2、肉泥做成丸子,滚上一层糯米,放到盘子里。可以用红萝卜末或枸杞在顶上做装饰。
3、蒸锅水烧开,放入做好的丸子,大火上汽后转中火,蒸30分钟。
糯米用清水浸泡4个小时就可以了,珍珠糯米丸子做法如下:
主料:香菇10朵、糯米1小碗
调料:食盐1茶匙、鸡精少许、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉2茶匙、调和油少许、鸡蛋1个、面包糠适量
1.在猪五花肉馅中,磕入一个鸡蛋,加料酒、淀粉、盐,拌匀。
2.加入面包糠,拌匀。
3.加入剁碎的香菇、葱姜末。
4.加生抽、蚝油、鸡精。
5.将肉馅和调味料充分拌匀。
6.糯米洗净,加水泡4小时,控干水分,加少许油,拌匀。
7.将肉馅用手和条匙挤成肉圆形肉丸子。
8.将肉丸放入糯米中,均匀滚粘一圈糯米,放入蒸盘中。
9.蒸锅上炉,等上汽后,将装有糯米丸子的蒸盘放入。
10.大火蒸十五分钟,即可上桌食用。
那要看多少米的哦!不过也要泡一个晚上。
我有个方法,用盘子泡糯米,同等时间会快一些,亲自试过。
如果还想快就用温水泡几个小时就好了。千万别用热水...泡了就后悔。
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