天津为什么二月二吃焖子 二月二，天津人为什么要吃煎焖子，怎么做才好吃
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煎焖子是天津著名的传统小吃，属于传统节日食品。煎焖子是用绿豆粉制成，加调料煎制而成。拌上芝麻酱和蒜泥，非常好吃。
用料:
主料焖子500克大蒜30克芝麻酱70克食盐适量生抽3克。
1.焖子切成麻将块大小。
2.平底锅放油，烧热后放入焖子，中小火慢慢煎。
3.现在开始做蘸料，先把芝麻酱加少许食盐，分多次加水调稀。
4.将蒜捣成蒜泥。
5.煎到一面有zha后翻面。
6.两面都煎至有zha，而且焖子变成透明的，放少许食盐，生抽拌匀。
7.将麻酱和蒜泥和焖子拌匀即可食用。
卫嘴子
二月二
吃焖子
中国是传统的农业文明国度，阳光哺育万物生灵，直接影响着农作物的耕作与收获，国人自古就对太阳充满了崇拜。
清代，北京等地的百姓用白米面加糖制成太阳鸡糕，在二月初一这天祭祀太阳，祈求风调雨顺，农作物丰收。清代《春明岁时琐记》中说，相传二月初一是太阳真君生辰，人们要向太阳焚香叩拜，供奉糕干样子的夹糖糕，糕面上有小鸡的图案，称作太阳糕。如此，我们也不难搞懂“太阳鸡糕”名字的缘由了。在古人的思想中，鸡是象征阳气和生命力的神鸟，所以在太阳糕上印上鸡的形象当是人们珍重阳光、热爱生命的心理使然。直至20世纪30年代，京津市面上还有卖太阳糕的摊贩，以后逐渐消失。
二月初二是中和节，在这“龙抬头”的日子里，天津人吃煎焖子、烙饼、炒鸡蛋和豆芽菜。煎焖子俗称煎龙鳞，寓煎除害虫；烙出的饼叫龙鳞饼，有保护龙身的意思，老人们还从院门口向家中方向撒灶灰和谷糠“引钱龙”。
白色的焖子要切成扁块，排在一起很像龙的鳞片，每片焖子两面都被煎成金黄，以表示对“懒龙”的惩罚，希望它努力治水，保佑丰收年景。天津焖子也属于凉粉类食品，但讲究用极细的绿豆淀粉，煎好后趁热浇上麻酱、蒜泥、醋、酱油等作料，清香爽口，回味绵长。早春时节冷热不定，热食属阴的焖子，平衡兼顾，大有创意。
农历二月初二，“龙抬头”的日子。在我的记忆里，小的时候这天必吃煎焖子，这天还要剃头推头。
二月二吃焖子，始终弄不清楚这是因为什么。过年吃饺子，正月十五吃元宵，五月节吃粽子，八月十五吃月饼……都有个讲头，都有丰富的文化内涵。焖子，绿豆粉调入明矾用水稀释，入锅煮开，再冷却即成。很难想像这类凉粉冻子状的东西，如何跟龙老先生抬头扯到一起。二月二理发，龙抬头这天，取个吉利，有个象征，步步高升，飞黄腾达以期在人之上。
正是青黄不接的时候，吃这个就吃不下去别的东西了就不饿了，很惨的习俗
红烧的孩子可以玩，也可以炒，已经解释是怎么弄得组合，和我说说它的副本，你可以把孩子炖洗净，然后放入油锅里炸，炸差不多，韭菜可放置旺火炒。
个人认为它更美味的炸。但我只能说，吃，不这样做，你仍然可以看到自己上述看法。
这个困难，我只知道绿豆面和点的土豆侧，怎么不知道，哈哈，你看看它的网上。
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