煤气灶用明火的好还是红外线的好？ 燃气灶十大品牌明火好还是暗火好
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红外线的好。安装红外线燃气灶，相比较直接用明火的方式来烧饭，这种通过红外线辐射燃烧器来加热食物的方式更加安全可靠。
其实他是通过多种混合蓄热的方式来让温度快速提升，在烧菜的过程中也不会破坏菜品的营养，主要是它没有可见的明火，所以不易被风吹灭，也不会产生黄火、灭火等不安全因素。
就安全而言：明火灶有回火、漏气等危害，而红外线灶则降低了这种风险。就烧菜温度而言：明火直接点燃可燃气体，温度加速较快，烧菜的过程省事省力。而红外线灶需要二次加工，有个再次加热的过程，所以相对较慢。就省钱而言：明火直接燃烧气体，可燃气体燃烧较快。而红外线则减少流失量，更加节约。
扩展资料：
煤气灶无疑是厨房中最重要的厨具了，无论是家常便饭还是朋友小聚，都是燃气灶大显身手的时候。所以，选择一款品质卓越、经久耐用的煤气灶是非常有必要的。
选择煤气灶最重要的当然是要注重炉头的材质，炉头有“灶具心脏”之称，直接关系到灶具的使用效果和使用寿命。市场上的灶具炉头主要有两种：铝制合金炉头和铜质炉头。
近年来由于各种原材料成本节节攀升，有些厂家为了保证利润，有的采用了炒作概念这一手法，大肆渲染铝合金炉头的优点，并且将价位定得很高，以“高价高质”误导消费者。
参考资料来源：百度百科—煤气灶
煤气灶用明火的好还是红外线的好，各有各的好处。从安全的角度上来说，明火灶有回火、漏气等危害，而红外线灶则降低了这种风险。
从烧菜温度上来说，明火直接点燃可燃气体，温度加速较快，烧菜的过程省事省力。而红外线灶需要二次加工，有个再次加热的过程，所以相对较慢。从省钱方面来考虑，明火直接燃烧气体，可燃气体燃烧较快。而红外线则减少流失量，更加节约。
扩展资料：
选择安全燃气灶的注意事项：
炉头上只有一根点火针的嵌入式燃气灶是不合格产品，不要购买。如果购买到的是双针头的嵌入式燃气灶，可以用水将燃气灶浇灭，如果燃气灶不能在60秒以内自动切断燃气的，同样是不合格产品。
专家建议在选购燃气灶时，一定要注意灶具有很好的售后服务，而灶具外观应该是包装整齐、标志齐全。另外，灶具上标注的产品名称、使用燃气种类、燃气额定压力、制造厂名、生产日期更是要一个都不能少。
明火的好
因为红外线炉具大火虽然费气但也能用，想要调成小火时，非常难以达到满意的火候，不如明火灶，火力随旋钮同步渐变，非常准确。红外线灶具燃烧室的面积界定了它具有加热面积大、火力均匀、固定火力的特点，因此多用于蒸煮、烘焙，摆在家里炒菜做饭只能降低家庭幸福指数。
此外，红外线灶具没有外焰初级燃烧均在燃烧室内部完成，而这个燃烧室是按照大火燃烧而设计的，中小火时，空气与燃气的比例无法在调节的当下达到最佳，另外火焰又有跳跃性的特点，双重叠加致使红外线灶具的中小火区无法精确掌控，给消费者带来极大不便，有些精细菜肴无法做出。
煤气灶使用注意事项
1、灶具使用中，如发现熄火，要立即关闭开关打开门窗通风，待没有燃气味时，查明熄火原因，并打开门窗通风，待没有燃气味时，查明熄火原因，并要妥善处理后再重新点火。
2、在停止使用燃气或者临睡前，应检查燃气具开关是否全部关闭。将燃气表上的总阀门关闭、开启厨房间窗户、关好厨房通往卧室的门则更为安全。
3、燃气灶与管道间如采用胶管连接方式，要经常检查胶管是否损坏老化，是否存在漏气现象。
红外线的好
红外线的波长比可见光长，具有热效应，有极强的穿透能力，不易被大气所吸收。因此，红外线燃气灶具有明显的节能效果。
红外线本身携带能量。太阳照在人的身体上才会感觉温暖。由于这种特点，现在市场上出现了许多应用红外线的产品，如：红外线保健内衣，红外线家庭取暖器，红外线测体温等。红外线炉灶是利用红外线的这些特点制造而成的。
节能效率可以达到35%以上。由特殊耐火材料制成的红外线辐射板，在火焰燃烧的时候，将火焰转变成红外线，加快物体的受热过程。由于红外线辐射传递，从而使燃气灶的性能得到很大的改善。
用红外线的确把锅底烧黑的个案是非常少的.用红外线能够集中火力.但烧不够撤底.很容易产生更多的毒气.
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