梭子蟹，这种是公蟹还是母蟹？ 梭子蟹公的好还是母的好
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公蟹。
你上面那个，我们舟山方言叫做三角门子。个人觉得，味道的确很不错，特别是这个季节，清蒸或者做汤羹味道非常的鲜。
母蟹啊 ，脱壳后即为圆脐。好比是15，6的小姑娘，发育不明显。三角形色黑为蟹子王，肥。
左图二母蟹，苦味重，右图一只大母，一只公
好的梭子蟹的几个特点：
1．好梭蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。
2．看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。
3．看蟹盖。看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多。这只能鉴别母蟹。
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