韭菜肉水饺馅 要放些什么佐料 和配料 韭菜饺子馅里面应该放什么？具体包括哪些调料？
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主料：
面粉200g。
韭菜300g。
猪肉100g。
辅料
橄榄油、精盐、花椒、酱油、蚝油、鸡精。
1.先把面和好，然后在上面盖上盖子放置在一边醒一会。
2.将猪肉剁碎后放入一个盆中。
3.倒入适量橄榄油，倒入一小勺花椒面。
4.倒入一小勺鸡精。
5.倒入少许酱油。
6.倒入一小勺精盐。
7.倒入少许蚝油，然后用筷子向着一个方向搅动。
8.把韭菜洗净切碎。
9.然后将切碎的韭菜放入肉馅中搅拌均匀。
10.这时面已经醒好了。把面团再揉几下，使面团变光滑，在面团的中间掏一个洞，用两手边抻边攥。
11.搓成直径大约2.5厘米的长条。
12.切出长大约1.5厘米的面剂子。
13.用擀面杖擀成小饼，薄厚要适宜（太薄了煮的饺子容易漏馅儿，太厚了影响口感）。
14.夹起一撮饺子馅，放在面饼中间。
15.用手捏成饺子。
16.锅内烧水，水烧开后，把包好的饺子轻轻倒入水中，并用勺子轻轻向一个方向搅动，以防止饺子粘锅底，待水再次烧开，这时饺子也浮起来了，再煮3-5分钟就可以了。
拌肉的时候用花椒面，姜末，料酒，熟油，酱，盐，拌好将韭菜放进去，如果家里没有酱就算了，有的话就把酱用油炒熟放到馅里。
拌肉的时候用蚝油、姜末、料、香油、老抽、白糖、盐、各适量。顺同一方向分次放入搅拌均匀待用。将韭菜先别急着往馅里放，什么时候包什么时候加熟油拌匀放到馅里即可。
姜，胡椒粉，料酒，盐
韭菜肉水饺好吃有诀窍，教你调馅小秘方赶快来收藏吧！
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