什么粮食可以酿酒 到底什么粮食酿酒才好喝
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酿酒多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，油条不能拿来酿酒的，远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。发酵过程，要注意控制酒度，适时补糖和控制品温。
国内学者普遍认为，龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改进。
扩展资料
中国现存年代最早的酒是从商代墓中出土的。河南信阳地区的考古工作者在罗山蟒张乡天潮商代墓中发现的古酒，装在一悠扬青铜卣（yōu）内，密封完好，虽经三千余年水解、醇解和氨解等一系列化学变化，古酒浓香依未挥发干，真仍令人难解的奇迹。
春秋时的中山国，善酿症状酒名重当时。其酒酿成后，立即倒入大罂中，浸泡九种花卉的茎叶，贮存10年以上再饮用。
考古工作者在平山县一座战国中山王陵墓中，挖出两壶美酒，一壶盛在圆形的青铜卣里，壶内存酒约7成，重约6千克；另一壶仅存酒一半，重约4千克。两壶酒清澈透明，娇绿欲滴，启封时香气四溢。
参考资料来源：百度百科-酿酒
含淀粉和糖的物质都可以酿酒。高粱、小麦、玉米、薯干、甘蔗、糖蜜、葡萄、苹果、秸秆等。
如用油条来酿酒，是和用地沟油做食用油一样为人不齿的。
补充问题回答：曲是发酵的动力，没有这些曲霉的作用，物体（物料）是静止状态。
凡是含淀粉和糖分的粮食都是可以酿酒的，例如大米、高粱、小麦、稻谷、玉米等等，包括水果也可以
小米，大米，玉米，小麦，大麦，粟，梅子，水果中也有一些是可以酿酒的，不同的地区酒味有区别。
野生的粮食只能有来做男儿黑
酿酒的粮食能做猴儿酒和女儿红
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