瓜子有什么营养价值 瓜子的营养价值是什么
\u74dc\u5b50\u8425\u517b\u4ef7\u503c\u53ca\u529f\u6548\u4e0e\u4f5c\u7528\u74dc\u5b50\u542b\u8102\u80aa\u53ef\u8fbe50\uff05\u5de6\u53f3\uff0c\u5176\u4e2d\u4e3b\u8981\u4e3a\u4e0d\u9971\u548c\u8102\u80aa\uff0c\u800c\u4e14\u4e0d\u542b\u80c6\u56fa\u9187\u3001\u4e9a\u6cb9\u9178\u542b\u91cf\u53ef\u8fbe70\uff05\uff0c\u6709\u52a9\u4e8e\u964d\u4f4e\u4eba\u4f53\u7684\u8840\u6db2\u80c6\u56fa\u9187\u6c34\u5e73\uff0c\u6709\u76ca\u4e8e\u4fdd\u62a4\u5fc3\u8840\u7ba1\u5065\u5eb7\u3002\u4e30\u5bcc\u7684\u94c1\u3001\u950c\u3001\u94be\u3001\u9541\u7b49\u5fae\u91cf\u5143\u7d20\u4f7f\u74dc\u5b50\u5177\u6709\u9884\u9632\u8d2b\u8840\u7b49\u75be\u75c5\u7684\u4f5c\u7528\u3002\u74dc\u5b50\u662f\u7ef4\u751f\u7d20B1\u548c\u7ef4\u751f\u7d20E\u7684\u826f\u597d\u6765\u6e90\u3002\u5bf9\u5b89\u5b9a\u60c5\u7eea\u3001\u9632\u6b62\u7ec6\u80de\u8870\u8001\uff0c\u9884\u9632\u6210\u4eba\u75be\u75c5\u90fd\u6709\u597d\u5904\u3002\u5b83\u8fd8\u5177\u6709\u6cbb\u7597\u5931\u7720\u3001\u589e\u5f3a\u8bb0\u5fc6\u529b\u7684\u4f5c\u7528\u3002\u5bf9\u764c\u75c7\u3001\u9ad8\u8840\u538b\u548c\u795e\u7ecf\u8870\u5f31\u6709\u4e00\u5b9a\u7684\u9884\u9632\u529f\u6548\u3002
\u6269\u5c55\u8d44\u6599\uff1a
\u4e0d\u5b9c\u591a\u5403\u74dc\u5b50\u7684\u4eba\u3002
1\u3001\u9ad8\u8102\u8840\u75c7\u60a3\u8005\u3002\u74dc\u5b50\u542b\u6709\u5927\u91cf\u8102\u80aa\uff0c\u9ad8\u8102\u8840\u75c7\u60a3\u8005\u98df\u7528\u540e\u4f1a\u4f7f\u8840\u6db2\u4e2d\u7684\u8102\u8d28\u6c34\u5e73\u5347\u9ad8\uff0c\u800c\u8840\u8102\u5347\u9ad8\u5f80\u5f80\u53c8\u662f\u52a8\u8109\u786c\u5316\u3001\u9ad8\u8840\u538b\u3001\u51a0\u5fc3\u75c5\u7b49\u75c5\u75be\u7684\u91cd\u8981\u81f4\u75c5\u56e0\u7d20\u4e4b\u4e00\u3002
2\u3001\u80c6\u56ca\u5207\u9664\u8005\u3002\u74dc\u5b50\u6cb9\u817b\uff0c\u5176\u6240\u542b\u7684\u8102\u80aa\u9700\u8981\u80c6\u6c41\u53bb\u6d88\u5316\u3002\u80c6\u56ca\u5207\u9664\u540e\uff0c\u50a8\u5b58\u80c6\u6c41\u7684\u529f\u80fd\u4e27\u5931\u3002\u8fd9\u7c7b\u75c5\u4eba\u5982\u679c\u98df\u7528\u74dc\u5b50\uff0c\u4f1a\u5f15\u8d77\u6d88\u5316\u4e0d\u826f\u3002
3\u3001\u80c3\u75c5\u3001\u809d\u75c5\u60a3\u8005\u3002\u74dc\u5b50\u542b\u6709\u5927\u91cf\u8102\u80aa\uff0c\u80a0\u708e\u3001\u75e2\u75be\u7b49\u813e\u80c3\u529f\u80fd\u4e0d\u826f\u8005\u548c\u809d\u75c5\u60a3\u8005\u98df\u7528\u540e\uff0c\u4f1a\u52a0\u91cd\u75c5\u60c5\u3002
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\u6765\u6e90\uff1a\u4eba\u6c11\u7f51-\u74dc\u5b50\u7684\u8425\u517b\u4ef7\u503c\u9ad8 \u54ea\u4e9b\u4eba\u4e0d\u5b9c\u5403\u74dc\u5b50\uff1f
\u74dc\u5b50\u91cc\u9762\u6700\u5927\u7684\u8425\u517b\u4ef7\u503c\u5c31\u662f\u4e00\u4e9b\u8102\u80aa\u548c\u4e00\u4e9b\u86cb\u767d\u8d28\uff0c\u5e73\u5e38\u7684\u65f6\u5019\u4e0d\u8981\u5403\u7684\u592a\u591a\uff0c\u56e0\u4e3a\u6839\u672c\u6d88\u5316\u4e0d\u4e86\u3002
瓜子的营养价值：
瓜子含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇、亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使瓜子具有预防贫血等疾病的作用。瓜子是维生素B1和维生素E的良好来源。
据说每天吃一把瓜子就能满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
扩展资料
不宜吃瓜子人群
1、高脂血症患者。瓜子含有大量脂肪，高脂血症患者食用后会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病因素之一。
2、胆囊切除者。瓜子油腻，其所含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用瓜子，会引起消化不良。
3、胃病、肝病患者。瓜子含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者和肝病患者食用后，会加重病情。
参考资料来源：人民网-瓜子的营养价值高 哪些人不宜吃瓜子？
以100g的重量为例：
1.炒葵花籽的脂肪含量占52.8%、蛋白质含量占22.6%;
2.炒西瓜子的脂肪含量占44.8%、蛋白质含量占32.7.%;
3.炒南瓜子的脂肪含量占46.1%、蛋白质含量占36%。
另外它们都含有钙、镁、铁、锌等微量元素和多种维生素，不过维生素的含量很低。它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
吃瓜子的注意事项：
葵花籽不宜多吃，吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。
据测定，每天嗑250克葵花子，就会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵花子后，总是感到口干舌燥。
扩展资料
挑选瓜子的方法：
1、手一搓：有些瓜子看着油黑发亮的，用手搓一搓，如果手变黑的话，可能是加了颜料。
2、闻一闻：有刺激的发霉了的味道，果断放弃。
3、看大小：大小均匀、饱满的瓜子，最惹人爱。
4、尝一尝：买前建议先尝一尝，如果出现发苦、发涩发味儿的话，不要购买。
5、最好买袋装：与散装瓜子相比，建议选择正规厂家生产的袋装瓜子，质量上相对更有保证。
参考资料来源：人民健康网-瓜子嗑太多危害大：伤肝胃甚至中毒早衰
参考资料来源：人民健康网-发苦的瓜子竟然致癌？别忽视了隐藏的黄曲霉毒素
参考资料来源：人民健康网-瓜子的营养价值高 哪些人不宜吃瓜子？
生瓜子的营养
100克葵花籽仁热量613大卡，蛋白质21.2g，脂肪48.8g，碳水化合物12g，钙76mg，铁6.1mg，磷246mg，钾612mg，钠4.9mg，铜2.62mg，镁259mg，锌5.89mg，硒1.36μg，维生素A4.9μg，维生素B1 0.41mg，维生素B2 0.19mg，维生素E35.82mg，胡萝卜素0.02mg，叶酸291μg，烟酸4.9mg
生瓜子的功效
1.瓜子含有百分之五十的不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。
2.瓜子中的维生素e含量非常丰富，这是一种高效的抗氧化剂，能够防止人体衰老，维持皮肤的弹性，减少自由基的伤害，起到延缓衰老，美容养颜的作用。
3.瓜子可以提高头发的光泽度，避免干枯分叉，预防少白头，预防早生白发。 西瓜子的营养 西瓜子能健胃、利肺、润肠；葵花子脂肪酸及维生素E含量丰富；南瓜子有驱虫作用，适当嗑点瓜子，能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，还能促进面部肌肉的运动。据报道，葵花子有医疗价值，可治泻痢、脓疱疮等疾病。 适量吃瓜子好处很多，如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇等等。但吃太多瓜子容易加重肝脏负担形成脂肪肝，还会有瓜子牙。科学理论证明，葵瓜子里面含有的某种油脂，对皮肤/眼睛/大脑都有好处。
食疗价值
葵瓜子[性能]味甘，性平。现代用以降低血脂，又能驱虫。
生葵花子
[参考]含丰富的脂肪油，其中有多量亚油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇;又含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。
磷脂对大鼠有预高血脂症和高胆固醇血症的作用。本品的脂肪油，特别是亚油酸部分，能抑制大鼠实验性血栓形成。
[用途]用于高血脂症，动脉硬化，高血压病;蛲虫病。此外，民间尚有用来治疗血痢的。
[注意]炒熟者性燥热，不宜多食。
[附方]
1，桑麻葵子丸:桑叶60g，研末;黑脂麻、葵瓜子仁各100g。一同研磨后，与桑叶拌匀，炼蜜为丸。每日早、晚各服10g。
本方取古方桑麻丸补肝平肝，再加用本品降低血脂。用于高血压病，动脉硬化，或阴虚阳亢，眩晕失眠，耳鸣眼花。
2，葵子驱蛲方:葵瓜子250g，去壳。临睡前空腹一次嚼服。连用2~3日。
用此法驱杀蛲虫有一定疗效。
南瓜子[性能]味甘，性平。能补脾益气，下乳汁，润肺燥，驱虫。
南瓜子
[参考]含丰富的指肪油(为亚麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白质、胡萝卜素、维生素b1、b2、c，南瓜子氨酸等成分。
对绦虫，蛔虫有明显的驱虫作用，对牛肉绦虫或猪肉绦虫的中段及后段都有麻痹作用。又能抑制和杀来实验小鼠体内日本血吸虫的幼虫，对雌虫作用更强。本品驱虫的有效成分为水溶性南瓜子氨酸。
[用途]用于脾虚营养不良，消瘦乏力;脾虚水肿;产后缺乳;百日咳，咳嗽咽干;绦虫、蛔虫和血吸虫病。
[附方]
1，南瓜子汤:南瓜子20g，薏苡仁30g。加水煎服。
本方有健脾利水，消肿作用。可用于脾虚水肿，小便短少。
2，南瓜子泥:南瓜子仁15g。捣烂成泥状，冲入适量沸水，或再加白糖调味。一次服用，早晚空腹各服1次。
本方用南瓜子生乳。用于产后缺乳(煮粥或炒食无效)。
3，南瓜子散:南瓜子60~120g。炒熟，研为细末。用蜂蜜或白糖开水一次送服，一日2次。亦可嚼服南瓜子仁。
本品有良好的驱虫作用。可用于绦虫、蛔虫、急性血吸虫病等。若与驱虫药槟榔配伍，驱除绦虫的效果更好。
西瓜子[化学还含一种皂甙样成分名cucurbocitrin，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状。
[性味]甘，平。
①《纲目》:
葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白，钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素
>02
其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益
>03
葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用
>04
葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化
>05
葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
注意事项
胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
白瓜子食过多的话壳上的咸味会让人得胃癌的几率提升，除非多喝一两杯水来冲淡
白瓜子食过多仍然会使咽喉的榆毯增多
，结肠炎或胃炎发作，所以最好分几次间断的服用比较好，服用过多一定要记得多喝温水，以免舌头过敏味觉失灵，同时防止减低结肠炎和胃炎的发作
绛旓細鐡滃瓙鐨勮惀鍏讳环鍊硷細鐡滃瓙鍚鑴傝偑鍙揪50%宸﹀彸锛屽叾涓富瑕佷负涓嶉ケ鍜岃剛鑲紝鑰屼笖涓嶅惈鑳嗗浐閱囥佷簹娌归吀鍚噺鍙揪70%锛鏈夊姪浜庨檷浣庝汉浣撶殑琛娑茶儐鍥洪唶姘村钩锛鏈夌泭浜庝繚鎶ゅ績琛绠″仴搴銆涓板瘜鐨勯搧銆侀攲銆侀捑銆侀晛绛夊井閲忓厓绱浣跨摐瀛愬叿鏈夐闃茶传琛绛夌柧鐥呯殑浣滅敤銆傜摐瀛愭槸缁寸敓绱B1鍜岀淮鐢熺礌E鐨勮壇濂芥潵婧愩傛嵁璇存瘡澶╁悆涓鎶婄摐瀛愬氨鑳芥弧瓒充汉浣撲竴澶╂墍闇...
绛旓細鐡滃瓙鐨勮惀鍏讳环鍊奸珮锛鑳藉缁欎汉鎻愪緵鍏呰冻鐨勮惀鍏伙紝铏界劧鐡滃瓙鍎夸笉澶э紝浣嗘槸鑳藉鏈夋晥鐨勭紦瑙ｉゥ楗挎劅锛屽湪鎰熻楗跨殑鏃跺欏悆涓ゆ妸鐡滃瓙鑳藉鏄庢樉鐨勬劅瑙夊埌鑳介噺寰楀埌浜嗚ˉ鍏咃紝瀵逛簬钀ュ吇涓嶈壇鐨勪汉缇ゆ潵璇达紝鐡滃瓙涔熸槸闈炲父濂界殑锛岃ˉ鍏呰惀鍏荤殑椋熷搧瀹冮噷闈㈠惈鏈変赴瀵岀殑鐭跨墿璐姘村強铔嬬櫧璐ㄥ拰鑴傝偑锛岃繕鏈変竴瀹氱殑绯栧垎锛屾瘡澶╅傞噺鐨勫悆鐐圭摐瀛愶紝鑳藉璁╄韩浣撶殑钀...
绛旓細涓銆佺敓钁佃姳绫界殑钀ュ吇浠峰硷細钁佃姳瀛愭у钩锛屽懗鐢樸鍏锋湁骞宠倽绁涢锛岄氭皵閫忚創锛屾竻婀跨儹锛屾秷婊炴皵绛夊姛鏁堛傚彲浠ユ不鐤楄鐥㈡棩涔呬笉鎰堬紝鐥堢枛鑴撹偪锛屽ぇ渚跨缁撶瓑鐥銆傝懙鑺卞瓙鍚湁涓板瘜鐨鑴傝偑锛堝叾涓富瑕佷负涓嶉ケ鍜岃剛鑲吀锛夛紝铔嬬櫧璐锛岀⒊姘村寲鍚堢墿锛岃繖涓夌钀ュ吇鐗╄川鏄泲銆佽倝銆佸ザ绫婚鐗╂湜灏樿帿鍙婄殑銆傚彟澶栬懙鑺卞瓙杩樺惈鏈夋湁鏈洪吀锛缁寸敓绱A锛...
绛旓細1. 铔嬬櫧璐細鐡滃瓙鍚湁妞嶇墿铔嬬櫧璐锛屽浜庝汉浣撶殑鐢熼暱鍙戣偛鍜屾崯浼や慨澶嶈嚦鍏抽噸瑕併傝泲鐧借川鏄敓鍛芥椿鍔ㄧ殑鍩烘湰缁勬垚閮ㄥ垎锛屽缁存寔姝ｅ父鐢熺悊鍔熻兘鏈夐噸瑕佷綔鐢ㄣ2. 鑴傝偑锛氱摐瀛愪腑鐨勮剛鑲富瑕佹槸鍋ュ悍鐨勪笉楗卞拰鑴傝偑閰革紝濡備簹娌归吀鍜屾补閰搞傝繖浜涜剛鑲吀鏈夊姪浜庨檷浣庤儐鍥洪唶锛岄闃插績琛绠＄柧鐥呫3. 鐭跨墿璐細鐡滃瓙瀵屽惈澶氱鐭跨墿璐紝鍖呮嫭閽欍佺７銆...
绛旓細鐢熺摐瀛愬惈鏈変赴瀵岀殑閾併侀攲銆侀捑銆侀晛绛夊井閲忓厓绱锛屽父鍚冪敓鐡滃瓙鍏锋湁闃叉鍙戠敓璐绛夌柧鐥呯殑浣滅敤銆傜敓钁佃姳瀛愭槸缁寸敓绱燘1鍜岀淮鐢熺礌E鐨勮壇濂芥潵婧愩傛嵁璇存瘡澶╁悆涓鎶婄敓钁佃姳瀛愬氨婊¤冻浜轰綋涓澶╂墍闇鐨勭淮鐢熺礌E銆傚瀹夊畾鎯呯华锛岄槻姝㈢粏鑳炶“鑰侊紝棰勯槻鎴愪汉鐤剧梾閮芥湁濂藉銆傚畠杩樺叿鏈夋不鐤楀け鐪犮佸寮鸿蹇嗗姏鐨勪綔鐢ㄣ傚鐧岀棁銆侀珮琛鍘嬪拰绁炵粡琛板急鏈...
绛旓細1銆佺摐瀛愪富瑕佹寚鐨勬槸钁佃姳绫斤紝鐡滃瓙浠佺殑钀ュ吇浠峰奸潪甯搁珮锛屽惈鏈夊ぇ閲忕殑鑴傝偑閰搞铔嬬櫧璐銆侀挋绂诲瓙銆侀捑绂诲瓙绛夊井閲忓厓绱狅紝杩樻湁璁稿缁寸敓绱b鏃忋佺淮鐢熺礌e銆傞傞噺鐨勫悆涓浜涚摐瀛愪粊鍙互鏈夋晥鐨勫惛鏀剁淮鐢熺礌e锛屽彲浠ュ鎶楄嚜鐢卞熀銆佸欢缂撶毊鑲よ“鑰侊紝骞朵笖鍙互棰勯槻蹇冭剳琛绠＄柧鐥呭彂鐢熺殑姒傜巼銆2銆佺摐瀛愪粊涔嬩腑鐨勮剛鑲吀鍚噺闈炲父楂橈紝涓昏涓轰笉楗卞拰鑴傝偑...
绛旓細鐡滃瓙鐨钀ュ吇浠峰 1.鏈夊姪浜庡紑鑳冨仴鑴 鏈変竴绉嶅惈姘墿璐紝鏋勬垚浜嗙殑娓呴锛岄椈涔嬫瞾浜哄績鑴撅紝鏈変績杩涙秷鍖栵紝甯姪寮鑳冧箣鍔熸晥銆2.鏈夊姪浜庨闃蹭究绉 鐢樺瘨閫氬埄锛屽瘜鍚殑妞嶇墿绾ょ淮锛岃兘澧炲姞鑲犻亾姘村垎鐨勫偍瀛橈紝淇冭繘鑲犻亾锠曞姩锛岄檷浣庤偁鍐呭帇鍔涳紝鍑忓皯绮究鐨勭矘搴︼紝甯姪缂撹В渚跨銆3.鏈夊姪浜庨檷琛鍘嬮檷琛绯 鐑噺浣庯紝纰虫按鍖栧悎鐗╁惈閲忎篃涓嶉珮锛...
绛旓細鐡滃瓙寰鏈钀ュ吇锛屼絾鏄瘡澶╁悆锛屽悆澶氱殑璇濅細鑳栫殑鍟娿傝繕鏈夊氨鏄埆鎶婄墮鍡戝潖浜嗐備簲棣欑摐瀛愭瘮杈冨捀锛屽悆澶氫簡鐩愪篃涓嶅ぇ濂界殑 鐡滃瓙钀ュ吇浠峰鍓栨瀽 鐡滃瓙鍦ㄤ汉浠敓娲讳腑鏄笉鍙己灏戠殑闆堕锛岃懙鑺卞瓙鏇存槸鐡滃瓙涓殑浣间郊鑰呫傝懙鑺卞瓙涓嶄絾鍙互浣滀负闆堕锛岃屼笖杩樺彲浠ヤ綔涓哄埗浣滅硶鐐圭殑鍘熸枡銆傜敱浜庤懙鑺卞瓙鏄鐗╃殑绉嶅瓙锛屽惈鏈夊ぇ閲忕殑娌硅剛锛屾晠钁佃姳...
绛旓細钀ュ吇浠峰 1. **闄嶄綆鑳嗗浐閱**锛氱摐瀛愪腑鑴傝偑鍚噺楂樿揪50%锛屽涓轰笉楗卞拰鑴傝偑锛岃兘鏈夋晥鎶戝埗鑳嗗浐閱囩敓鎴愩傛澶栵紝鐡滃瓙瀵屽惈浜氭补閰革紝杩欎簺鎴愬垎鑳藉府鍔╁垎瑙ｈ娑蹭腑鐨勮儐鍥洪唶锛屽姞閫熷叾鎺掑嚭浣撳锛屽缁存姢蹇冭剳琛绠″仴搴锋瀬涓烘湁鐩娿2. **琛ュ厖寰噺鍏冪礌**锛氱摐瀛愬惈鏈変赴瀵岀殑閾併侀攲銆侀捑绛夊井閲忓厓绱狅紝杩欎簺鍏冪礌鐨勬憚鍏ヨ兘棰勯槻璐鍜屾按鑲匡紝...
绛旓細鐢熺墿娲绘х墿璐細鐡滃瓙涓惈鏈変竴浜涚敓鐗╂椿鎬х墿璐紝濡傛鐗╃斁閱囥佸閰氱瓑銆傝繖浜涚墿璐ㄥ叿鏈夋姉姘у寲銆佹姉鐐庛佹姉鑲跨槫绛夊绉嶇敓鐗╂椿鎬э紝瀵逛汉浣撳仴搴峰叿鏈夌Н鏋佷綔鐢ㄣ傝兘閲忥細鐡滃瓙鍚湁杈冮珮鐨勭儹閲忥紝鍙互涓轰汉浣撴彁渚涜兘閲忋傞傞噺椋熺敤鐡滃瓙锛屽彲浠ユ弧瓒充汉浣撶殑鑳介噺闇姹傦紝鏈夊姪浜庝繚鎸佷綋鍔涘拰绮惧姏銆傛讳箣锛鐡滃瓙鍏锋湁涓板瘜鐨钀ュ吇浠峰锛岄傞噺椋熺敤瀵逛汉浣撳仴搴锋湁...
