学校食堂师傅告诉你鸡胸肉怎样做才好吃？
减脂鸡胸
香煎鸡胸肉
所需食材
鸡胸肉、蒜末
做法步骤
①一块鸡胸肉，对半横切成两片，再用刀背轻轻拍松
②加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉，拌匀腌30分钟
③起锅烧油，放入鸡胸肉，两面各煎15秒左右
④倒入50ml清水，盖盖小火焖2分钟，转中火，两面各煎20秒，待表面变金黄色，搞定
青椒炒鸡胸肉丝
所需食材
鸡胸肉、青椒、姜蒜末
做法步骤
①青椒、鸡胸肉切丝，姜蒜切末
②鸡胸肉加适量盐+一勺生抽+一勺淀粉+半勺黑胡椒，抓均匀腌制5-10分钟
③锅中热油，姜蒜末炒香，倒入鸡胸肉，翻炒至表面微黄
④倒入青椒翻炒，加一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀，搞定出锅!
孜然鸡肉条
所需食材
鸡胸肉、葱姜蒜、白芝麻
做法步骤
①鸡胸肉切条，放葱姜片+一勺料酒+一勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一点点盐，抓匀腌制10分钟
②准备调料：一勺辣椒粉，一勺孜然粉，一勺白芝麻，混合
③锅中放少许油，腌好的鸡肉条小火慢煎，煎至表面金黄
④倒入调料，翻炒炒匀，巨香!
香辣鸡胸肉
所需食材
鸡胸肉、小米辣、香菜
做法步骤
①鸡胸肉切片，倒入两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，抓匀腌制15分钟
②调个酱汁：碗中放入小米辣，线椒圈，白芝麻，辣椒粉，淋热油，加两勺生抽+一勺陈醋+一勺蚝油+一勺白糖，搅匀
③起锅热油，鸡胸肉煎至两面金黄，撒香菜，倒入酱汁拌匀!
鸡胸肉饼
所需食材
鸡胸肉、洋葱、玉米粒
做法步骤
①鸡胸肉和1/4个洋葱，用绞肉机打成泥
②加入一些玉米粒，一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，几滴老抽，半勺黑胡椒粉，半勺淀粉
③搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制半小时
④取适量肉泥团成小圆饼，少油小火慢煎至两面金黄即可!
手撕鸡胸肉
所需食材
鸡胸肉、葱姜蒜、小米辣
做法步骤
①鸡胸肉冷水下锅，放姜葱、料酒煮20分钟
②捞出过凉白开，浸凉后捞出沥干水分，撕成细条状
③调酱汁：小米椒、大蒜.芝麻，淋热油，加盐、糖、葱、生抽、蚝油、陈醋各一勺
④将调味汁浇在鸡胸肉上，放入香菜，抓拌均匀即可!
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