排骨蒸多少分钟最好
清蒸排骨要蒸20-40分钟。
一般单独蒸排骨的话，排骨是比较容易熟的，用普通蒸锅只需蒸15分钟就能熟，要是排骨搭配芋头等食物一起蒸，而芋头属于比较难熟的食物，加上蒸的时候食物分量也比较多，就需要延长蒸制时间，大约蒸25-30分钟才能软糯熟透，不要蒸久了，否则肉质会变得干硬老柴嚼不动。
一般蒸300-500克的切段肋排，在蒸锅内水开之后需要再蒸10-15分钟才能熟透；如果用高压锅蒸排骨的话，从下锅开始计时，10分钟即可蒸熟，而且这样蒸好的排骨骨肉易分离，肉质细嫩多汁好吃。
如何确定排骨已经蒸熟
1、看颜色。生的排骨不管是直接蒸的还是经过腌制之后再蒸的，都会在生肉的时候呈现出粉肉色或者是鲜红的颜色。那么经过蒸之后，肉开始变熟，这时候它的颜色就会发生变化，不再是那种肉的鲜红色，会开始泛白，如果是里面放了酱汁的，则会颜色变深变黑一些。所以通过颜色可以判断排骨是否蒸熟。
2、用筷子戳。排骨蒸了一段时间之后揭开锅盖，用筷子去戳一下排骨的表面。如果肉可以被筷子轻松戳的动，而且能够往深里戳的话，那就说明排骨已经煮熟了。如果筷子戳不动，或者只能戳到表面不能再往深了戳下去，说明排骨还没有完全的蒸熟，需要再蒸上一段时间。
3、根据时间判断。排骨一般蒸30-40分钟左右就可以蒸熟了。所以可以根据实际来判断它是否熟了，如果排骨的量不大，而且可以完全平铺在锅里的时候，那么半小时左右基本上就可以确定它熟了。如果时间太短都不要去看，一定是不会熟的，必须时间到位，肉才能蒸熟。
绛旓細钂告帓楠ㄩ渶瑕佽捀20鍒嗛挓宸﹀彸銆傛帓楠ㄧ殑钂哥叜鏃堕棿鏄笉涓瀹氱殑锛屾帓楠ㄧ殑澶у皬鍐冲畾浜嗚捀鐓椂闂达紝涓鑸皬鐨勬帓楠ㄨ捀鐓20鍒嗛挓宸﹀彸灏卞彲浠ヤ簡锛岃屽ぇ鐨勬帓楠ㄥ垯闇瑕佽捀鐓40鍒嗛挓宸﹀彸锛屼互鍏嶈倝璐ㄦ湭钂哥啛銆備竴鑸寫閫夋帓楠紝鏈濂介夌敤鑲ョ槮鐩搁棿鐨勬帓楠紝涓嶈閫夋嫨鍏ㄩ儴鏄槮鑲夌殑锛屽惁鍒欒倝涓补鍒嗘瘮杈冧綆锛岃捀鍑烘潵鐨勬帓楠ㄨ倝璐ㄤ細姣旇緝鏌淬傝捀鎺掗鍓嶅厛杩涜鐒按...
绛旓細鐢ㄦ櫘閫氶攨钂革細澶х害闇瑕20~30鍒嗛挓宸﹀彸锛涚數楗攨钂革細鏀捐繘鐢甸キ閿呰窡楗竴璧风叜锛岀瓑鍒伴キ濂戒簡鎺掗灏卞ソ浜嗭紝灏卞彲浠ュ嚭閿呫傝捀鎺掗鍏堝紑澶х伀鍚庤浆涓伀銆佸皬鐏嵆鍙紝钂告帓楠ㄨ鏄笉鍔犲叾浠栭厤鏂欙紝閭ｄ箞钂哥殑鏃跺欎竴鑸槸鍐锋按涓嬮攨锛屼笅閿呭悗闇瑕佸紑澶х伀灏嗘按鐓紑锛岀叜寮涔嬪悗杞腑鐏紝寰呭叾鎱㈡參钂告帓楠紝澶х害15~20鍒嗛挓杞皬鐏繘琛屾參钂革紝...
绛旓細钂告帓楠ㄩ渶瑕佽捀30鍒嗛挓銆傝捀鎺掗鏄竴閬撳甯歌彍鑲达紝涓昏椋熸潗涓虹尓鎺掗锛岀浉鍏抽厤鏂欐湁绯栥佺洂銆佺敓绮夈佽厫涔炽佽挏鏈侀夯娌广佺孩妞掔瓑銆傞氬父鏉ヨ锛屾櫘閫氱殑閿呰捀鎺掗闇瑕佸湪姘寸儳寮鍚庡啀钂30鍒嗛挓銆傚鏋滄帓楠ㄦ瘮杈冨ぇ鍧楋紝钂哥殑鏃堕棿鍙兘闇瑕佹洿闀匡紝浣鏈濂戒笉瑕佽秴杩30鍒嗛挓锛屼互閬垮厤鎺掗涓婄殑鑲夎捀寰楀お鑰併傚鏋滄槸鐢ㄦ櫘閫氱殑閿呮潵钂告帓楠紝灏...
绛旓細鎺掗涓鑸捀15-20鍒嗛挓宸﹀彸鍗冲彲锛屾墍闇鐨勬椂闂村拰鐏姏澶у皬鏈夊叧锛屽鏋滄槸閫夋嫨灏忕伀鎱㈣捀锛岄偅涔堥渶瑕20鍒嗛挓宸﹀彸锛岃屽鏋滄槸閫夋嫨澶х伀蹇捀锛屽垯鍙渶瑕15鍒嗛挓宸﹀彸锛岃捀鎺掗涓鑸缓璁ぇ鐏捀锛岃繖鏍疯捀鎺掗鍙互鍑忓皯鐨勬祦澶辫惀鍏荤墿璐紝杩樿兘鍑忓皯鎺掗姘村垎鐨勬祦澶憋紝浠庤屾彁鍗囨帓楠ㄧ殑椴滃鍙ｆ劅銆傛兂瑕佺户缁簡瑙ｆ帓楠ㄤ竴鑸捀澶氬皯鍒嗛挓鐨勮鑰呭彲浠ョ户缁線...
绛旓細1銆佷竴鑸300-500鍏嬬殑鍒囨鑲嬫帓锛鍦ㄨ捀閿呭唴姘翠笂姹戒箣鍚庡啀钂10-15鍒嗛挓鍗冲彲锛屼絾濡傛灉鏄叾浠栭儴浣嶇殑澶ф帓楠紝鐩告瘮鑲嬫帓鐨勮倝澶氾紝鎺掗涔熸瘮杈冨ぇ鍧楋紝鍙互閰屾儏钂镐箙涓浜涳紝浣嗘槸鏈濂戒笉瑕佽秴杩30鍒嗛挓锛岃繖鏍锋墠鑳藉閬垮厤鎺掗涓婄殑鑲夎捀鑰佷簡銆2銆佷笂杩拌捀鎺掗鐨勬椂闀块傜敤浜庢竻钂告帓楠ㄣ佽眴璞夎捀鎺掗銆佸ぇ钂滆捀鎺掗绛変互鎺掗涓轰富瑕侀鏉愮殑鏃跺欙紝...
绛旓細鏍规嵁鎯呭喌鍐冲畾銆備竴鑸崟鐙捀鎺掗鐨勮瘽锛屾帓楠ㄦ槸姣旇緝瀹规槗鐔熺殑锛岀敤鏅氳捀閿呭彧闇钂15鍒嗛挓灏辫兘鐔燂紝瑕佹槸鎺掗鎼厤鑺嬪ご绛夐鐗╀竴璧疯捀锛岃岃妺澶村睘浜庢瘮杈冮毦鐔熺殑椋熺墿锛屽姞涓婅捀鐨勬椂鍊欓鐗╁垎閲忎篃姣旇緝澶氾紝灏遍渶瑕佸欢闀胯捀鍒舵椂闂达紝澶х害钂25-30鍒嗛挓鎵嶈兘杞朝鐔熼忥紝涓嶈钂镐箙浜嗭紝鍚﹀垯鑲夎川浼氬彉寰楀共纭佹煷鍤间笉鍔ㄣ2 鎺掗钂10鍒嗛挓鐔...
绛旓細涓鑸儏鍐典笅鐢ㄦ櫘閫氱殑閿呰捀鎺掗瑕佸湪钂搁攨鍐呮按寮涔嬪悗鍐嶈捀30鍒嗛挓鍗冲彲锛屽鏋滄帓楠ㄤ篃姣旇緝澶у潡锛屽彲浠ラ厡鎯呰捀涔呬竴浜涳紝浣嗘槸鏈濂戒笉瑕佽秴杩30鍒嗛挓锛岃繖鏍锋墠鑳藉閬垮厤鎺掗涓婄殑鑲夎捀鑰佷簡;濡傛灉鏄敤楂樺帇閿呰捀鎺掗涓婃皵鍚庤捀15鍒嗛挓宸﹀彸鍗冲彲銆傚彟澶栦笉鍚屽仛娉曠殑鎺掗钂哥殑鏃堕棿涔熶細涓嶅悓锛1銆佺矇钂告帓楠紝楂樺帇閿20鍒嗛挓锛屾櫘閫氶攨鑷冲皯瑕佸洓鍗佸垎閽...
绛旓細1锛岀矇钂告帓楠紝楂樺帇閿20鍒嗛挓锛屾櫘閫氶攨鑷冲皯瑕佸洓鍗佸垎閽燂紝绛峰瓙鎴抽忓嵆鍙2锛岀菠寮忚眴璞夎捀鎺掗锛屽皬鍧楃殑灏忔帓锛屾按寮浜嗭紝30鍒嗛挓灏卞彲浠ヤ簡銆3锛屽叾浠栧ぇ鍧楃殑鎺掗鐪嬫儏鍐靛惂锛屼絾鏄粷瀵硅40鍒嗛挓浠ヤ笂銆傝捀鎺掗鐨勭獚闂 1銆佹帓楠ㄧ殑閫夋枡涓婏紝瑕侀夎偉鐦︾浉闂寸殑鎺掗锛屼笉鑳介夊叏閮ㄦ槸鐦﹁倝鐨勶紝鍚﹀垯鑲変腑娌℃湁娌逛唤锛岃捀鍑烘潵鐨勬帓楠ㄤ細姣旇緝鏌...
绛旓細涓鑸儏鍐典笅锛屽鏋滅敤楂樺帇閿呰捀锛鎺掗钂15鍒嗛挓宸﹀彸鍙互锛屽鏋滄槸鏅氱殑閿呰捀锛屾帓楠ㄩ渶瑕佽捀25鍒嗛挓宸﹀彸鎵嶄細鐔熴傛竻钂告帓楠鍓嶈鎶婃帓楠ㄧ敤娓呮按娴告场鐩磋嚦琛姘存礂鍑锛屾斁涓婇攨钂告墠寮濮嬬畻涓婃椂闂淬傛竻钂告帓楠ㄦ槸灏嗘帓楠ㄩ殧姘存斁缃紝鍒╃敤姘磋捀姘斿皢鑵屽埗濂界殑鎺掗鐑归オ鐔熴傝繖绉嶆柟寮忕児楗椂闂寸煭锛屾搷浣滅畝鍗曪紝涓嶇敤棰濆娣诲姞鍏朵粬椋熸潗澧炲姞钂哥叜鏃堕棿锛...
绛旓細钂告帓楠闇瑕佽捀30-40鍒嗛挓宸﹀彸灏卞彲浠ャ傝捀鎺掗鍏蜂綋鍋氭硶濡備笅锛氬伐鍏/鏉愭枡锛氭帓楠ㄣ佹竻姘淬侀鐩愩侀浮绮俱佺敓鎶姐佽儭妞掔矇銆佺敓绮夈佸銆佽挏銆佽姳鐢熸补銆佺洏瀛愩佽捀閿呫1銆佹帓楠ㄦ柀鎴愬皬鍧楋紝鏀惧叆鐩嗕腑鐢ㄦ竻姘存场娴稿崄鍒嗛挓锛屽啀鍐叉礂涓ら亶鍘婚櫎琛姘淬2銆佸銆佽挏鍒嗗埆鍒囨湯澶囩敤銆3銆佹竻娲楀ソ鐨勬帓楠ㄦ尋骞叉按鍒嗭紝鍔犵洂銆侀浮绮俱佽儭妞掔矇銆佺敓绮夋姄鍖锛...
