黄花菜怎么晒干
将新鲜黄花菜清洗干净后，用开水焯一遍，然后捞出来沥干，之后置于阳光底下晒干就可以了。
如果没有太阳，可以将其置于烘干机中进行烘干，需要注意的是，干制初期黄花菜含水量较高，应先将烘房升温到80℃-85℃后再将黄花菜放进去。
水分烘干后使烘房温度下降，当下降到60℃-65℃时，保持12小时-15小时，然后逐渐降低到50℃，直到干燥结束；过程中要防止黄花菜粘结和焦化，所以要不停地翻动，建议每5-6小时翻动一次。
新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，具有一定毒性，吃之前要将其处理干净才可以。一般秋水仙碱含量最多的是黄花菜的花蕊，因此吃新鲜黄花菜要将其花蕊去掉；然后将剩下的黄花菜清洗干净，然后用开水焯1-2分钟，焯水后的黄花菜再次用清水冲洗干净，沥干水分就可以备用炒菜了。
生长习性
黄花菜性耐寒，耐干旱，耐半阴；对土壤要求不严，地缘或山坡均可生长，砂土、黏土、平川、山地均可种植，但以红黄土壤最好，忌土壤过湿或积。
黄花菜对光照适应范围广。黄花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低温。叶片生长适温为15-20℃；开花期要求较高温度，20-25℃较为适宜。
该种的所有品种的花，都是在午后2-8时开放，次日11时以前凋谢，2-3天脱落。一般在阴天要开得早一些，凋谢得晚一些，不同的品种也有一定变化。
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