桃酥的由来
桃酥起源于江西。
是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。
相传明嘉靖年间，江西出了两位首辅，夏言和严嵩，一忠一奸，贵溪籍人夏言提拔的，却被分宜籍人严嵩陷害致身首异地，夏言属后裔有一部分逃到上清挂洲村，一部分人在今龙头山下，把宫廷做桃酥为技术传了下来，在靠近北极阁地方，开设了码头埠做起了果子生意，专卖“宫廷桃酥”。
建国初期逢年过节走亲访友，送上一包桃酥，一斤为一包，圆扁扁的一块块桃酥被包成长方型，一根筷子长，半根宽，四角成棱形，上窄下宽，包时很讲究，里外三层，里层为晒干的荷叶，第二层为厚草纸，再用黄纸或白纸缚外，上面贴张印花，像是当今的商标，又酥又甜的桃酥馨香诱人。
桃酥的存放时间
如果是春夏季节的话，那么可以放30天；秋冬的话，可以放45天。桃酥是由普通面粉、糖和鸡蛋制成。桃酥可以保存多久，一是要看其配方、操作、原料和包装的，以上的都不同的话保质期也会有差异，这种情况可以参考制造商指定的日期。
二是通常来说这类食品的保质期至少应该是3个月，只要把它放在干燥、密闭、不易吸引昆虫的地方，保质期就更长。最后，袋装和散装的最大区别在于包装方式的不同。
相比之下，散装的好处是价格相对便宜，坏处是保质期更短。至于口味，营养等，它随不同的配方而变化。至于袋装还是散装，最好根据自己的需要购买。
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