银杏果怎么做好吃? 银杏果如何食用
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银杏果又叫白果,是银杏的干燥成熟种子。银杏果有轻微毒性,银杏果肉以及绿色胚心含有银杏酸等物质,大量食用或生食时可引起中毒,因此不宜生食银杏果。银杏果富含丰富的营养物质,蛋白质、维生素含量非常高,经过加工的银杏果是可以放心食用的,我们通常所吃的部分是白色果核部分,银杏果的果肉通常有难闻的气味,与皮肤接触可能会引起皮肤瘙痒等反应,如果要食用银杏果,建议加入食盐进行炒制,加热至炒熟接下来就分享银杏果的做法步骤给大家。
美食名称:盐炒银杏果
一、食材:银杏果300克,食盐10克。
二、做法步骤
1. 银杏去掉果肉,清洗干净,浸泡一小时(必不可少的步骤)
3. 在太阳下暴晒,直至表面发白。
2. 用刀背轻拍出裂缝,不要用力过度,以防拍烂。
3. 清水浸泡5分钟,捞出沥水。
4. 锅中放盐、银杏果。
5. 小火均匀翻炒至果壳微黄,果仁变翠绿色。大约需要10分钟。
6. 成品。
【小贴士】
银杏果的食用方法主要有两种:带壳炒食或去壳煮食。去壳的银杏果可以单独食用,也可以和其他谷物或食材一起煮粥或者炖汤。
盐炒银杏果,软糯香甜,十分可口。虽然好吃,但不宜多食,小吃怡情,多吃伤身,一次吃五六枚即可,不要贪吃哦!
椒盐银杏果
材料:银杏果10克、花椒、盐适量、少许味精。
做法:
1、将银杏果壳敲破,炒锅上火。
2、放入花椒、盐、少许味精。
3、倒入银杏果,用中火炒至成熟即可。
银杏果小米粥
材料:银杏果10克,葡萄干10克,小米100克。
1、将小米淘洗干净,放入锅中。
2、加入适量清水煮沸,然后撇去上层浮沫。
3、改小火煮20分钟。
4、再加入银杏果继续煮15-20分钟直至粥稠。
5、盛入碗中,撒上葡萄干即可。
银杏果薏仁饮
材料:银杏果10克、薏苡仁30克、冰糖适量。
1、将薏苡仁洗净放入锅中。
2、加入适量清水,小火煮40分钟。
3、然后放入洗净的'银杏果及适量冰糖。
4、继续煮20分钟左右即可。
5、每日代茶频饮,最后将银杏果和薏苡仁吃掉。
银杏果甜汤
材料:主要有银杏果、橙子皮、白糖和水。
1、首先,在锅里放水,把银杏果倒进去煮,水煮开后把银杏果捞起来;
2、将银杏果去皮后切半,把银杏果里的芯去掉,不然煮起来是苦的;
3、接着,把橙子皮切丝,把银杏果、橙子皮丝、白糖都搅拌在一起,然后放冰箱放置一个晚上;
4、最后,把适量的腌制好的银杏果舀在锅里,倒点已经融化了的糖水,再加水一起煮,甜度自己适当调好。
注意:银杏果一定要煮熟,否则会有毒哦。
你好,银杏果的吃法:
吃法一、烘食。白果有着一定的毒性,因此尽量不要选择生食。可以将白果像瓜子一样放进锅里炒熟,然后也像吃瓜子一样剥壳食用。
吃法二、熬粥。可以戴上手套将白果内的果肉剥离出来,然后在熬粥的时候加入白果的果肉,这样粥可以充分吸收白果的营养,更适合人们食用。
银杏果俗称生白果,是一种常见的保健食品,具有促进血液循环、增强记忆力,延缓衰老的作用。但新鲜的银杏果并不能直接食用,需要预处理成白果。
工具/原料
新鲜银杏果
桶和水
塑料手套
1
将摘到的新鲜银杏果泡在水里,7-10天。
2
待外皮和果肉酥软后捏去外皮和果肉,保留白色果核,就是俗称的白果了。此步骤一定要戴手套,避免碰到皮肤。
3
将白果洗净,晾干或晒干,预处理工作即完成。
1
白果稍有毒性,尽量不要生食。
2
烘食:像瓜子一样,将白果烘熟后,剥壳食用。是不是有点像开心果呢~~
3
烤食:现在微波炉很普及,将白果用纸袋装起来,放在微波炉转2分钟即可,是不是很像爆米花呢~~
4
炒食:白果去壳的果肉,可以作为主材或辅材进行烹饪,做成营养又美味的菜品端上餐桌。
5
炖食:炖汤时添加白果果肉,可以将白果内营养成分充分炖到汤汁中。
6
熬食:熬粥时添加白果果肉也可以充分吸收白果的养分。
预处理时一定要戴手套,不要碰到皮肤上
生白果有微毒,尽量不要生食
熟白果的食用量也尽量控制,每天尽量不要超过10颗
食用后如有不适,应立即就医
预处理
食用方法
注意事项
它的做法有很多,下面这种就是比较简单又美味的一种。做之前,要准备好材料,一个母鸡,适量银杏果、料酒、生姜等。把所有材料洗干净,把母鸡的毛去掉,切开两半,把里面的内脏拿出来,用水多洗几遍。再把银杏果的壳去掉,把里面的果仁拿出来,放在一边备用。把鸡肉切成块状,放入锅里,加入适量的水,把生姜切小剁碎,放进去,加点料酒,大火煮开后转小火。大概煮一个小时,把银杏果放进去,继续煮半个小时,当肉烂了,汤汁变浓稠后,加点盐,搅拌均匀,就可以盛出来吃了。非常美味,口感很好。经常吃,对肠胃很好,还能补脾。夏天时吃,可以去热降火,预防中暑。一些有高血压的人,适当吃些,可以缓解这种症状,还能预防很多疾病,比如癌症等,保健效果很好。
和排骨一起煲汤喝,也非常美味,很滋补,对身体很好。做之前,要准备好材料,适量的银杏果、排骨、调料姜葱蒜、胡椒粉等。把所有材料洗干净,把银杏果放入水里烫一下,大概15分钟,捞出来沥干水分.再把它的皮去掉,放入锅里,加入适量的水。把排骨切小剁碎,最好切成块状,均匀些,口感会更好,也会更容易煮熟。然后放入开水里烫一下,大概三分钟,把它表面的一些浮沫去掉,再倒掉水,放入锅里,加入适量的水。把其他调料切小剁碎放进去,大火煮开后转小火,大概煮一个半小时,熟了后,加点盐、胡椒粉,搅拌均匀,就可以盛出来吃了,非常美味。
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