煮玉米的方法是什么？ 煮玉米的小妙招是什么
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煮玉米的方法煮玉米的时候最好连皮带叶子进行煮这样煮出来的玉米更加甜香软糯而且不要只下水进行煮熟玉米里面含有大量的膳食纤维，食用以后可以促进肠道蠕动还可以改善肠道负担，准备一些新鲜的玉米，最好是不要扒皮的如果扒皮了，以后需要查看玉米是否新鲜查看玉米新鲜可以从玉米须和玉米的底部进行观察，如果不新鲜，最好不要进行购买那样的玉米使用的时候口感会比较差。
玉米挑选好以后将玉米的外衣去掉，留底下最贴近的玉米皮里面的玉米须叶不要去掉，可以保留而头部如果比较老的玉米须可以去掉，将玉米放在水中进行浸泡一个段时间，这样可以让玉米粒吸足水分保持湿润将玉米直接放入锅中，不过需要使用冷水泡十分钟左右。时间到了，以后撒上盐和食用碱盖上盖子开大火煮开以后煮至沸腾调小火继续煮20分钟煮好的玉米不要着急取出来最好关火焖三分钟左右。
焖好的玉米取出以后最好不要让玉米在水里泡时间过多会让香味和口感流失，玉米取出来以后稍微凉一下即可进行食用，这样煮出来的玉米比较软糯玉米粒儿颗颗饱满，挑选玉米的时候最好选择新鲜的嫩玉米玉米要放在水中进行泡一会儿玉米煮的时候可以放入食盐和食用碱煮好以后焖几分钟煮出来的玉米，如果使用不掉，可以直接放在冰箱里进行冷冻储存。
将水烧开后，甜玉米（明黄色的）和老玉米需要继续煮8分钟，黏玉米（白色的）煮得久一些，至少10分钟。
煮黏玉米和老玉米的时候，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能提升玉米的口感，吃起来会有丝丝甜味。如果想吃到更有营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里放一点小苏打（食用碱）。因为玉米富含营养素烟酸，但是一般情况下这个成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分地释放出来，营养价值就更高了。
需提醒的是，煮玉米时要带着皮。很多人买玉米时把皮剥下来，将玉米须子剥干净，但其实并不科学，煮玉米时最好带皮。因为外层的皮能保护玉米内水分不易蒸发，从而保持其口感。带玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压患者饮用。
扩展资料：
玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。
玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物， 植株高大， 茎强壮， 是重要的粮食作物和饲料作物， 也是全世界总产量最高的农作物， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。
参考资料：百度百科_玉米
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