烙各种各样的饼的做法 各种各样饼的做法大全
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蔬菜煎蛋饼
食材：面粉100克、清水350克、韭菜50克、鸡蛋1个、盐1勺、五香粉少许
做法：
1、韭菜清洗干净后切小段
2、 面粉里加入一个鸡蛋、韭菜、1勺盐、少许五香粉，再加350克左右清水搅拌均匀
3、锅底少许植物油，放入2勺面粉糊，均匀的摊开，饼要越薄越好，太厚的饼不容易煎熟，里面会有黏黏的感觉。
4、煎至两面金黄即可出锅
翡翠肉松饼
食材：面粉150g、鸡蛋1个、盐适量、白砂糖适量、菠菜汁适量、沙拉酱适量、牛肉松适量
做法：
1、将菠菜洗净用盐水浸泡十分钟，用开水焯一下。用料理机加水榨成菠菜汁
2、盆里放入鸡蛋，面粉，和菠菜汁搅拌均匀，面糊不要太厚
3、不粘锅刷一层油，把面糊倒进锅里，摊平
4、开小火把饼两面煎熟，刷上一层沙拉酱，撒入牛肉松
5、卷到一半的时候再刷一层沙拉酱
6、全部卷起来以后，用刀切成段即可
第一种：香葱发面饼
用料
面粉500克、小葱适量、酵母5克
步骤
1 将酵母和面粉混合在一起和成面团之后放置温暖的地方发酵，发酵好了之后将面团取出来擀成一个大面饼，然后撒上黑胡椒粉和食用油、葱花。
2 把调味料搅拌均匀之后卷起来，然后再次擀成面饼，做好全部的饼之后放入油锅中煎制，煎制两面金黄就可以了。
第二种：家常糖饼
用料
面粉300克、温水适量、玉米油适量、白砂糖60克
步骤
1 面粉和温水混合，搅拌和成面团备用，和成光滑的面团，涂适量玉米油，装保鲜袋，醒面30分钟，白糖和面粉搅拌均匀备用，做馅料用。
2、醒好的面均匀地分成8份，面团做成小碗状，装入一勺糖粉，封口。装好糖粉的面团淋上油，盖上保鲜膜，醒面5-10分钟，取一个面团，擀成适量大小饼，油温6-7成热放入饼，烙至两面金黄，出锅。
第三种：酱香饼
用料
温水150克、盐适量、小苏打半勺、面粉半斤、洋葱半块。姜蒜适量、食用油适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量。蚝油、白糖、鸡精、五香粉、胡椒粉各适量、葱葱花芝麻各适量
步骤
1 温水加盐、小苏打和面，和好之后醒发40分钟。
2 洋葱，姜、蒜、用搅拌机搅拌成碎末，锅里倒油加洋葱、姜蒜末翻炒2分钟炒出香味，加豆瓣酱炒出红油，加甜面酱翻炒均匀，再加入调味料翻炒均匀关火盛出备用。
3 取出面团，分成小剂子，每一个小面团擀成面饼，撒入葱花和油，涂抹均匀，放入平底锅中煎制好了之后将做好的酱料涂抹在上面，这样就做好了。
第四种：土豆饼
用料
鸡蛋2个、土豆1个、面粉200克、葱花适量、盐适量
步骤
1、将土豆去皮擦丝然后放入面粉中，加入两个鸡蛋和适量的盐还有葱花搅拌均匀。
2、加入适量的温水调成浓稠的面糊状，然后放入平底锅中煎制两面金黄就可以了。
----【酥香褐麦饼】----
【材料】褐麦200克，蛋糕粉200克，开水适量，植物油少许，盐少许
1. 褐麦粉和蛋糕粉倒入面包桶中混合均匀，转圈逐量倒入开水，开水的温度为85度左右，也就是水沸腾后晾5分钟左右再使用；
2. 启动“揉面”程序10分钟，面粉成团后，饧20分钟；
3. 饧好的面团取出放在案板上，擀成厚约5毫米的面片；表面淋一点儿植物油；
4. 将油均匀地抹在面皮上，边缘处留空白，从下向上卷起来，一分两半；
5. 将其中一个面卷两端封口，先用手掌按扁，再擀成厚1公分左右的圆饼；
6. 平底煎锅加热，倒少许油，将褐麦饼入锅中，两面烙至金黄色即可。微小火，盖盖子，更易饼内部成熟。
----【私房话】----
1. 烫面团烙的饼热吃凉吃都柔软，如果不是过份介意口感，凉水揉面也是可以的；另外开水要转圈倒入面粉中，不要集中在一个地方倒，筷子搅拌成小团后，晾到手温时再揉大团，以防热气闷在面团，口感不好；
2. 烙饼时火力在小火和中火之间调换几次，如果全程小火，饼会干干的失去太多水份。
奶香玉米饼
这道奶香玉米饼，颜色金黄，口感松软，浓郁的玉米香与奶香融合，是非常美味又健康的一道家常主食。不管是做早餐还是晚餐都特别合适。
具体制作方法
第一步：准备食材。玉米面200克、面粉80克、奶粉20克、白糖10克、酵母粉3克、鸡蛋2个、水适量。
第二步：将所有粉类混合，再将鸡蛋打入盆中，然后缓缓的倒入适量的清水，开始搅拌。（如果玉米面较粗，可以提前将玉米面过下筛。）
第三步：搅拌至面糊没有颗粒，像酸奶一样浓稠即可。然后盖上保鲜膜，醒发30到40分钟，醒好的面糊会有一点点酸味。
第四步：平底锅烧热，舀一勺面糊倒入锅内，小火开始烙制。（一定要用小火，这个很关键。）
第五步：烙至一面定型后，翻面，直至双面都成金黄色时就可以了。
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