藕饼怎么做好吃 红烧藕饼的做法，红烧藕饼怎么做好吃，红烧藕饼
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材料
莲藕250g，糯米粉100g，盐少许，油15ml
做法
1.莲藕洗净去皮，擦成细丝
2.放入糯米粉和盐搅拌均匀
3.混合成较软的面团
4.洗净双手，取约20克面团放入掌心，揉搓并按压成一个个小圆饼
5.平底锅倒入少许油，油热后放入藕饼，用中小火煎至金黄色
6.翻面继续煎至金黄色后盛出
做法二，煎藕饼
材料
"莲藕 3节","盐 少许","太白粉 少许","七味粉 少许","起司粉 少许","巴西里叶（装饰） 少许",
做法
1: 莲藕去皮洗净，切成约0.3的厚片；红萝卜切末，葱洗净切葱花备用。
2: 绞肉先放盐拌匀到带有黏性；再加入红萝卜末、葱花和剩余的调味料，拌匀备用。
3: 莲藕片两面都撒上少许的盐和适量的太白粉；
4: 绞肉捏成丸，用两片莲藕夹起来。
5: 锅内放少许油，中小火将莲藕煎到两面酥脆。
6: 起锅后装盘，撒上少许七味粉和起司粉，最后摆上巴西里叶装饰即可。
做法三，香煎藕饼
材料
"虾米 40克","莲藕 200克","葱(连葱白) 1小棵","芫荽 1小棵","红葱头 1个","五花肉 400克","糖 1.5茶匙","太白粉 2茶匙","油 1茶匙","水 1汤匙","蛋白 1只","盐 1.5茶匙",
做法
1: 把虾米洗干净，以清水浸泡30分钟。
2: 把莲藕洗净去，切去头尾两端，再切成小粒备用。
3: 把虾米隔水，以厨纸印干。把葱、芫荽、红葱头和虾米切碎备用。
4: 以中火烧热油，下虾米炒约2分钟至闻香，盛起备用。
5: 把猪肉洗净印乾，切粒然后再剁碎。
6: 把糖、太白粉、油、水和蛋白加入猪肉中，搅匀。
7: 再加入盐、莲藕、虾米、葱、芫荽和红葱头，用手拌匀，把猪肉搓至有黏性后，把猪肉挞至有黏性不会散开，约40-50下。
8: 把猪肉分成12份，取出1份猪肉，用双手来回拍打成圆饼。
9: 以中小火烧热油，下藕饼，盖上煮4分钟后打开，把藕饼翻面，用锅铲把藕饼轻轻压扁一点，再次盖上煮4分钟。
10: 打开，调到中大火，把藕饼两面轻轻煎至金黄色即成。
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