红豆糯米团子要蒸多久 糯米团子需要蒸多久才能蒸熟?
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红豆糯米团子的做法
1将红豆加入冰糖煮烂。
2准备糯米粉。
3将煮好的红豆放入糯米粉中,记住,要乘红豆是滚烫的时候加入糯米中。
4搅拌均匀。
5不加一点水,揉成面团。
6做成大小适合的团子,放在电饭锅上蒸。蒸锅上可以涂上适量的油。红豆糯米团子的做法步骤6
7蒸20分钟左右。
小贴士
1.吃不掉的豆沙封起来放在冰箱冷藏,豆沙很容易酸掉。
2.糯米很黏很黏,和面过程中可以加少许淀粉使之不黏手,也可以加干面。包团子的时候手上可以蘸水后再去包,避免黏手。
3.团子蒸好后放一会再吃,凉了豆沙馅会比较甜。
4.这一点比较重要,就是蒸好的团子在出锅时粘在屉上怎么办?第一在上面说过了,就是蒸前抹油。第二是出锅后把盖帘倒过来,底下抹点凉水,用手拍盖帘,使团子“大头朝下快坠下去”的时候用手拿下来。
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