如何在家里做出美味的烤鸭? 在家怎么做烤鸭
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如果你家里有电烤箱的话,想吃烤鸭完全可以在家里自己做。
家庭版烤鸭的做法主料:嫩鸭(1只或半只) 姜一块 小葱1把 老抽1勺子 生抽1勺子 蜂蜜1勺子 盐1小勺子 料酒1勺子 五香粉1小勺子 黄豆酱1小勺子 白醋几滴。
1.
先把买回来的鸭子去内脏洗干净,多用清水冲洗几遍倒,然后倒生抽,老抽,加黄豆酱,葱,姜块,适量盐,五香粉,料酒进行腌制。腌制的时间越长越好,提前一晚上腌制最好。
2.把腌制好的鸭子拿出来放到大碗里,刷一层自己调的脆皮水。这个水是用大概5滴白醋和蜂蜜加清水调好的,刷完之后用家用吹风机吹干。
3. 把烤箱调170度预热3分钟,把鸭子放到中下层,烤25分钟。
4. 25分钟烤完之后,戴上手套,小心烫,把鸭子取出再刷一层脆皮水,刷好后再入烤箱180烤25分钟,这样烤鸭就做好了,皮脆肉嫩,肉内多汁,很好吃。
烤鸭的餐厅版做法准备材料
鸭子、苹果;酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、蜂蜜、冰糖、葱姜盐。
开始烹饪
腌:将买来的鸭子清洗干净,控去表面的多余的水分,用盐擦遍鸭子全身,放到一个较大的容器内,加入三大匙酱油一大匙料酒,少许八角、桂皮、花椒,四段葱、四片姜、适量冰糖;倒入清水将调料拌匀,盖上保鲜膜,放到冰箱,腌制一晚上(入味充分)如果你是个急性子腌制两三个小时也是可以的。
晾:取出腌好的鸭子,放在阴凉地自然风干晾至少五小时,只到表皮干燥,紧缩发亮即可。
装:把苹果切成几块塞进鸭肚子里(可以用牙签将开口固定),将鸭腿末端和翅尖用锡纸包住,鸭腿用浸湿的棉线扎紧,蜂蜜加少许白醋(做笔记哦!)刷遍鸭身,穿入烧烤架拧紧两端。
烤:烤箱一百六十度预热,烤盘包锡纸,待鸭子表面水沥干烤制一小时(半小时取出刷一次蜂蜜水,刷了蜂蜜水晾干才可以继续烤制),一小时后取出再刷一次蜂蜜水,烤箱调至二百二十度,再继续烤制一刻钟
用烤箱。准备一只鸭子洗干净,搭配上调味料放进烤箱内烤熟。
首先把买来的鸭放入锅中焯水,然后捞出来,再加上一些生抽老抽食盐腌制一下,然后把腌制好的鸭放入烤炉上,小火慢烤,等烤熟即可。
准备好相应的食材,把食材清洗干净,然后放入烤箱中,再撒上适量的调味品,考25分钟左右取出,这样美食就做好了,非常的好吃,而且还很有营养。
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