冬瓜要怎样煮才更有营养？
西瓜作为一个夏季的消暑水果，深受大众的欢迎，但是今天我来说说跟西反方向的瓜，（东）冬瓜。冬瓜想必绝大多数人都吃过，它不仅味道鲜美，而且营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质，经常食用冬瓜可以达到利尿消肿、清热解暑、美白养颜的作用，而冬瓜的做法也是非常多，接下来介绍两种冬瓜既好吃又营养的做法。
第一个，冬瓜排骨汤：做法，1、材料；冬瓜半斤、新鲜排骨半斤、生姜一块、花椒十颗、葱花一小把、料酒。
2、冬瓜切开洗净，去籽，切块备用，不用去皮，排骨斩断5厘米长，生姜切块，葱花洗净切段。
3、锅中加入适量水凉水，倒入排骨焯水去除血水，撇去浮沫捞出，洗净锅，加入少量油，油热倒入焯水好的排骨，淋入料酒，中火翻炒三分钟，炒香，这一步的目的是让后期炖汤的时候排骨更香，汤更白。
4、捞出炒香的排骨放入砂锅中，在锅中放入开水，花椒，姜片，中火炖40分钟后加入冬瓜，再炖十多分钟后加盐即可出锅，最后撒上葱花，一道清香可口，鲜味十足的冬瓜排骨汤就制作完成。
这里注意几点，第一，冬瓜其实没必要去皮，洗净就好，有皮味道更香；第二，炖之前炒香排骨的步骤不能少，不然汤没有那么鲜；第三，花椒不能少，加入花椒的目的是使汤更加的清凉，喝的时候有一股清香。
接下来说第二个做法，冬瓜虾仁汤：做法，1、材料：冬瓜250克，虾仁50克，鸡精适量，盐，葱适量。
2、冬瓜洗净，去皮，切片，这里可以切薄一些，虾仁去皮处理，用料酒腌制五分钟，葱花切碎。
3、锅中放入适量油，油热加入虾仁炒香，然后加入冬瓜翻炒几下，加入热水后煮十分钟左右，主要看冬瓜变透明就行了。
4、加入鸡精，盐，出锅撒上葱花，一道美味的冬瓜虾仁汤就制作完成。
以上两个冬瓜的做法，既好吃又营养，而且做法也很简单易学，没做过的可以尝试着在家做一下哦。
普通煮。冬瓜的味道本身很鲜，加一点虾米味道会很好。
可以和鸡肉块儿熬汤喝，也可以和虾，火腿等一起熬汤，它是非常好的一种清热下火的食品。不需要太过繁杂的制作方法。
可以做成冬瓜羊肉汤，这样既可以很好的去除羊肉的膻味，也可以补充我们身体所需要的各种营养成分，让我很不容易生病。
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