烤羊棒骨的做法
主料：羊棒骨3根配料：洋葱100克 香菜50克
调味料： 花椒30粒左右 水60ml 辣椒粉1克 孜然粉1克 孜然粒1克 橄榄油15ml盐5克 糖2克
做法：
1.羊棒骨洗净，擦干表面水分，用刀将外层的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉。
2.用刀尖或铁钎子在棒骨肉周围均匀的扎满小孔，方便入味。
3.花椒冲洗后加入水放入微波炉加热30秒成花椒水，放凉后使用。
4.羊棒骨放入容器，加入花椒水，用手揉搓一会让花椒水渗入肉的内部，并且在肉孔中填入花椒粒，腌制1小时。
5.洋葱和香菜切末放入小碗，然后加入辣椒粉、孜然粉和孜然粒、橄榄油、盐和糖搅拌均匀。
6.将多余的花椒水倒出，撕三张锡纸，大小要能讲整个棒骨包裹，烤箱预热250度。
7.将调好的洋葱香菜调味料浇上，用手将料和棒骨揉搓一会，也可以将料塞入到扎的肉孔里，再用锡纸包裹好腌一会儿（时间短也得10-20分钟，长了可以放在冰箱里个把小时或者隔夜都行）。
8.放入烤盘，放烤箱中层，250度烤约25分钟。
9.再将烤盘取出，将锡纸撕开，再烘烤大约25分钟，中途需翻面，烤至汤汁收干，两面颜色变深褐色即可取出。
10.取出的羊棒骨可以直接啃着吃，也可以用刀将肉剔下来装盘食用。
小贴士：
***喜欢肉多的也可以买整只的羊腿，让摊主给剁成两半，否则羊腿很大也许放不进烤箱，一只羊腿有三四斤重，适合人多聚会时食用。
***烤羊腿的时间要根据羊腿的大小适当的延长烘烤时间。
主料羊棒骨羊架子3斤
方法/步骤
先把羊棒骨，羊架子洗干净。用凉水泡泡。弄干净血水。
羊棒骨的做法
用凉水泡泡。泡泡泡泡泡泡泡泡泡泡泡。其实稍微用水冲冲就行了。别泡太久啊
羊棒骨的做法
起锅了哈！注意：必须是凉水哈，最好是往里加矿泉水。因为到时候炖好了咱还要喝汤，所以往里加矿泉水那是最好不过了。
羊棒骨的做法
现在开始准备葱和姜。别放蒜啊！放上两根大葱，一大块姜。在准备点花椒和干辣椒。
羊棒骨的做法
对了，一开始的时候不能盖锅盖啊，先开着锅煮开了以后撇撇沫子。
羊棒骨的做法
这时候就加准备好的葱姜放在锅里，在加上花椒和干辣椒。这个时候就可以盖上锅盖吧。大火开始煮吧！
羊棒骨的做法
这个时候已经煮了一个多小时。这个时候就开始放咸盐吧。我家这一锅肉，我妈妈放了10勺子盐。差不多了。就在顿着吧！
羊棒骨的做法
放上咸盐在煮个半个小时。就差不多了哈！准备吃了啊！
羊棒骨的做法
得了啊！放点香菜出锅了啊！开动吃吧。
羊棒骨怎么做？
羊棒骨的吃法有很多种？炖汤、熏烤都是不错的选择。今天给大家分享一道烤羊棒骨的做法，尝起来香酥可口，还容易上手！下面就跟着教程来学学香辣烤羊棒骨的做法吧！
营养价值
羊棒骨的骨髓很丰富，营养很高。棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等.
羊棒骨去腥窍门
①煮之前将羊棒骨放入清水中浸泡两个小时（经过浸泡的羊棒骨一则可以祛腥，二则还可以使其肉质更细嫩饱满）；
②将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊棒骨同煮，滚开后捞出，再单独烹调，即可去除膻味。
③将羊棒骨切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，继续烹调，可去除膻味。
秘制羊棒骨配方
食材准备：
羊棒骨1000g、花椒粉适量、孜然粉适量、辣椒面适量、孜然粒适量、生抽20ml、老抽20ml、姜末15g、葱末15g，蚝油20ml、料酒20l、盐适量
做法：
1、羊棒骨泡去血水，洗干净。
2、放入花椒粉、孜然粉、辣椒面、孜然粒、生抽、老抽、姜末、葱末，蚝油、料酒、盐。戴上一次性手套，抓均匀，然后盖上保鲜膜放冰箱腌制4小时以上。
3、放入烤网上。
4、放入预热好220度的烤箱烤制30分钟。下面接上烤盘，滴落下来的水可以滴到烤盘上。
5、烤到25分钟时拿出来刷一层油，再散上白芝麻、孜然粉和辣椒粉混合的调料。
6、再放烤箱烤5分钟即可。
1
羊棒骨洗净，擦干表面水分，用刀将外层的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉

2
用刀尖或铁钎子在棒骨肉周围均匀的扎满小孔，方便入味

3
花椒冲洗后加入水放入微波炉加热30秒成花椒水，放凉后使用

4
羊棒骨放入容器，加入花椒水，用手揉搓一会让花椒水渗入肉的内部

5
并且在肉孔中填入花椒粒，腌制1小时

6
洋葱和香菜切末放入小碗

7
然后加入辣椒粉、孜然粉和孜然粒、橄榄油、盐和糖搅拌均匀

8
将多余的花椒水倒出，撕三张锡纸，大小要能讲整个棒骨包裹，烤箱预热250度

9
将调好的洋葱香菜调味料浇上

10
用手将料和棒骨揉搓一会，也可以将料塞入到扎的肉孔里

11
再用锡纸包裹好腌一会儿（时间短也得10-20分钟，长了可以放在冰箱里个把小时或者隔夜都行）

12
放入烤盘，放烤箱中层，250度烤约25分钟

13
再将烤盘取出，将锡纸撕开，再烘烤大约25分钟，中途需翻面，烤至汤汁收干，两面颜色变深褐色即可取出

14
取出的羊棒骨可以直接啃着吃，也可以用刀将肉剔下来装盘食用
绛旓細11銆佹斁鍏ョ儰鐩橈紝鏀剧儰绠变腑灞傦紝250搴︾儰绾25鍒嗛挓銆12銆佸啀灏嗙儰鐩樺彇鍑猴紝灏嗛敗绾告挄寮锛屽啀鐑樼儰澶х害25鍒嗛挓锛屼腑閫旈渶缈婚潰锛岀儰鑷虫堡姹佹敹骞诧紝涓ら潰棰滆壊鍙樻繁瑜愯壊鍗冲彲鍙栧嚭銆13銆佸彇鍑虹殑缇婃楠ㄥ彲浠ョ洿鎺ュ晝鐫鍚冿紝涔熷彲浠ョ敤鍒灏嗚倝鍓斾笅鏉ヨ鐩橀鐢ㄣ
绛旓細鐑ょ緤妫掗鐨勫仛娉曟楠 1. 鍏堢敤鍐锋按鏀惧叆濮 鑺辨绮 钁 鐩 鏀惧叆缇婃楠 鐓嚦鐔 2. 棰勭儹鐑ょ250搴︽斁鍏ョ儰40鍒嗛挓锛屼腑闂寸炕鍔紒3. 鐑ゅソ鍚庤樃妞掔洂鍚
绛旓細涓嬮潰鎺ヤ笂鐑ょ洏锛屾淮钀戒笅鏉ョ殑姘村彲浠ユ淮鍒扮儰鐩樹笂銆5銆佺儰鍒25鍒嗛挓鏃舵嬁鍑烘潵鍒蜂竴灞傛补锛屽啀鏁ｄ笂鐧借姖楹汇佸瓬鐒剁矇鍜岃荆妞掔矇娣峰悎鐨勮皟鏂欍6銆佸啀鏀剧儰绠辩儰5鍒嗛挓鍗冲彲銆傞夯杈缇婃楠ㄧ殑鍋氭硶澶у叏 楹昏荆缇婃楠ㄧ殑鍋氭硶鍘熸枡锛氱緤妫掗锛屽ぇ鏂欙紝鑺辨锛岀孩鏋ｏ紝鍚勭鑽潗鍙婇鏂欙紝鍐扮硸锛屾场杈ｆ锛岄鑿滐紝鐩愶紝鏂欓厭锛屽懗绮撅紝鑳℃绮夛紝閰辨补锛岄鑿...
绛旓細1.鐢ㄦ竻姘存妸缇婃楠娲楀共鍑锛2.缇婃楠ㄧ劘姘达紝鍊掑幓琛娌紱3.鎶婅姳妞掞紝鐢熷锛岃崏鏋滐紝鍏锛屾鐨紝棣欏彾瑁呭湪鏂欑洅閲岋紱4.楂樺帇閿呬腑鏀惧叆缇婃楠紝鍔犲叆娓呮按锛岃佸崵姹わ紱5.鍐嶅姞鐩愶紝鏂欑洅锛6.楂樺帇閿呯叜30鍒嗛挓锛岀緤妫掗鐓啛鎹炶捣锛7.鐑鐩橀摵涓婇敗绾革紝鎽嗕笂缇婃楠紝鐢ㄥ埛瀛愬湪琛ㄩ潰鍒蜂笂杈ｆ绮夛紝瀛滅劧绮夛紱8.鐑ょ棰勭儹濂斤紝180搴︼紝...
绛旓細缇婃楠鐢ㄦ竻姘存紓娲楀共鍑锛岃倝鍘氬鎵撹姳鍒渚夸簬鍏ュ懗銆傝崏鏋溿佽懕娈点佽姳妞掋佺櫧鑳℃绮掋佸叓瑙掋侀檲鐨鍏ユ护琚嬶紝缇婃楠ㄥ叆鍐锋按鐒按锛屾按寮鍚庡彇鍑虹敤娓╂按鍐插幓琛鏈傞攨涓噸鏂版崲姘达紝鏀惧叆缇婃楠ㄥ拰瑁呴鏂欑殑婊よ涓璧风倴鐓紝閿呬腑姘村紑鍚庤浆灏忕伀鐐60鍒嗛挓鍏崇伀锛屽姞閫傞噺鐩愬叆搴曞懗锛岀緤妫掗鐣欏湪閿呬腑鍘熸堡娴告场3-4灏忔椂銆鐑鐩樺灚涓婇敗绾革紝...
绛旓細鐑х儰锛氱緤妫掗鐑х儰鏄竴绉嶇畝鍗曞揩鎹鐨勫仛娉銆傚皢缇婃楠ㄦ礂鍑锛岀敤鍒鍦ㄩ澶翠笂鍒掑嚑鍒锛屼究浜庡叆鍛炽傚噯澶囩儳鐑ら叡鏂欙紝鍙互鐢ㄥ瓬鐒剁矇銆佽荆妞掔矇銆佺洂銆侀粦鑳℃绮夈佽挏鏈瓑璋冩枡鎷屽寑銆傚皢缇婃楠ㄦ秱鎶逛笂閰辨枡锛岃厡鍒朵竴娈垫椂闂淬傜儳鐑ゆ椂锛屽皢缇婃楠ㄦ斁鍦ㄧ儰鏋朵笂锛岀炕闈㈠潎鍖鍙楃儹锛岀儰鑷宠〃闈㈤噾榛勶紝鎾掍笂钁辫姳銆侀鑿滅瓑鍗冲彲銆傜儳鐑ょ緤妫掗鍙ｆ劅椴滃锛...
绛旓細3-4鏂ょ緤鑲夎緝鑶 锛屼笖杈冪墰鑲夋潵璇村亸鑲ワ紝涓浜哄悆鍗婃枻灏卞銆5涓汉鐨勮瘽3-4鏂ゃ鐑ょ緤妫掗鏄竴閬撹彍鍝,涓绘枡鏄緤妫掗銆佹磱钁,杈呮枡鏄鑿溿佽姳妞掋佹按銆佽荆妞掔矇銆佸瓬鐒剁矇銆佸瓬鐒剁矑銆佹﹦姒勬补銆佺洂銆佺硸銆
绛旓細鍋氭硶1锛氭竻鐐缇楠ㄦ 鍑嗗椋熸潗濡備笅锛氱緤楠ㄦ1500鍏嬶紝椋熺洂1鑼跺寵锛岃懕2鏍癸紝鑳℃绮1姹ゅ寵锛岄鑿1妫碉紝鑺辨閫傞噺 鍏蜂綋鍋氭硶濡備笅锛氱緤楠ㄦ娓呮礂骞插噣鍚庯紝鐒按鎹炲叆姹よ锛屽姞閫傞噺鐨勬按锛屽姞鍏ヨ姳妞掗傞噺锛屽姞鍏ヨ懕缁擄紝鑺辨鑳藉緢濂界殑鍘婚櫎缇婅倝鐨勮叆鍛筹紝澶х伀鐑у紑锛屽幓娉℃搏锛岃浆涓皬鐏參鎱㈢叢1涓皬鏃朵互涓婏紝鍑洪攨鍚庨厡閲忓姞鐩愬拰鐧借儭妞掔矇...
绛旓細鍒朵綔姝ラ锛1銆佺緤鑵跨敤鍒鍒掑嚑鍒杩欐牱濂藉叆鍛虫竻娲椾竴涓嬪湪姘翠腑娴告场2灏忔椂鍘婚櫎鏉傝川鍜岃姘 2銆佹蹈娉″ソ鐨勭緤鑵垮啿娲楀共鍑娌ュ共姘翠唤鏀惧叆璋冨懗鏂欎竴鍝侀矞閰辨补銆佽殱娌广佺硸銆佹枡閰掋佷簲棣欑矇銆侀粦鑳℃绮 3銆佽皟鍛虫枡鍧囧寑鐨勬秱鎶瑰湪缇婅吙涓婂皢鍒囧ソ鐨勫渾钁卞拰濮滄憜鍏ョ緤鑵夸腑鐩栦笂淇濋矞鑶滄斁鍏ュ啺绠卞喎钘25灏忔椂鐓ㄥ埗鍏ュ懗 4銆佺叏鍒跺叆鍛崇殑缇婃帓浠庡啺绠变腑鍙栧嚭...
