白筷子和黑筷子的区别 公筷颜色怎么区分黑色白色?
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1、颜色不同
白色为公筷,比较长;黑色为私筷,一般会比白筷子短一点。
2、摆放位置不同
白筷子一般摆放在右侧;黑筷子一般摆放在左侧。
3、作用不同
白筷子是大家用来夹菜的筷子,夹到各自的碗里,但是不能放到口中,是为卫生问题设计的;黑筷子就是自己的筷子,把菜夹到嘴里吃。
白筷子和黑筷子出自《餐饮企业公筷公勺使用指引》中的“双筷制”,就是一个人配两双筷子,两双筷子颜色不一,各有分工,一双取食筷、一双进食筷。《指引》从公筷公勺的定义、摆放、服务、管理和宣传引导等5个方面,对公筷公勺的使用和管理提出指引性意见,适用于各类餐饮服务单位、机关企事业单位食堂及其他集体用餐场所。
除了“双筷制”,还有“公筷公勺制”,也就是“一菜一筷(勺)”,每个菜盘都应配置公筷公勺,放在菜盘右侧或者靠近桌心的一侧。
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