清蒸大龙虾的做法
波士顿龙虾清蒸做法如下:葱姜蒜准备好,我和老公都是吃蒜狂魔所以大概准备了6瓣个头很大的蒜,蒜切粒,姜切片,葱切长段(不建议切粒)
宰杀好的龙虾洗净,蟹钳可以弄开一道口子或者用刀拍裂,最好是有专业夹子把壳夹爆,这样就能吃到完整蟹钳。摆好盘就可以放到蒸锅啦,蒸锅的水先烧开
摆好盘直接放到烧开的锅里蒸10分钟,这样肉质就刚好,不会太老(我们什么调料都没放,图里的蒜里也是蒸好了再摆上去滴,并不觉得腥)
把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上,然后去煮调味料
热锅放油,爆香蒜粒(蒜味爱好者比较重口味,sorry)
爆过的油和蒜撒在蒸好的龙虾上
最后按照喜欢加适量酱油(用的是海天酱油),不用加太多,后面不够还可以补加在旁边,尽量淋到葱姜蒜上,不要直接淋肉身破坏本身鲜甜的味道!
清蒸大龙虾的做法
清蒸大龙虾的做法,咱们中国有非常多美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃,各有千秋各有不同的烹饪手法,搭配不同的电器做出来,下面是清蒸大龙虾的做法。
清蒸大龙虾的做法1
清蒸龙虾的做法
鲜活小青龙两只,冲洗一下,稍微擦一下外壳
放尿,不够勇气,让先生帮忙,过程如图
用小刀划一下头身链接处,左右扭动一下。然后拔出来
顺便虾肠也可以去掉了
得到两个完整的虾身,下面来取虾肉
两边剪开
用勺子这个两边撬一下
这样就得到了两个虾肉和两个虾头,如果喜欢整块肉的,就不用再处理了
但我喜欢小块一点(人多),所以切成小块
肉放回虾壳
放蒜蓉酱,可以用现成的调味酱,也可以自制。蒜蓉酱做法可以参考前面蒜蓉虾的'食谱
头也放一点酱
摆盘,尾巴也摆上,完整一点
水烧开,放姜片去腥,放上龙虾,大火蒸8分钟
出锅了,淋上滚油。可以上菜
完成,肉很有弹性爽口
虾肉得膏鲜到灵魂出窍
冬至快乐
清蒸大龙虾的做法2
超简单清蒸波士顿龙虾的做法
在鲜生买的波士顿龙虾,两人份尝尝味道的话400g还是够的,现在做成功了下次就可以一人一只咯!选择宰杀模式,食材大部分时候都很新鲜,回来只需要洗干净就可以啦!
葱姜蒜准备好,我和老公都是吃蒜狂魔所以大概准备了6瓣个头很大的蒜,蒜切粒,姜切片,葱切长段(不建议切粒)
宰杀好的龙虾洗净,蟹钳可以弄开一道口子或者用刀拍裂,最好是有专业夹子把壳夹爆,这样就能吃到完整蟹钳。摆好盘就可以放到蒸锅啦,蒸锅的水先烧开
摆好盘直接放到烧开的锅里蒸10分钟,这样肉质就刚好,不会太老(我们什么调料都没放,图里的蒜里也是蒸好了再摆上去滴,并不觉得腥)
把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上,然后去煮调味料
热锅放油,爆香蒜粒(蒜味爱好者比较重口味,sorry)
爆过的油和蒜撒在蒸好的龙虾上
最后按照喜欢加适量酱油(用的是海天酱油),不用加太多,后面不够还可以补加在旁边,尽量淋到葱姜蒜上,不要直接淋肉身破坏本身鲜甜的味道!
大功告成啦!非常广东味道的蒜蓉波龙,简单美味!
小贴士
直接原只蒸,不用去腥!不用去腥!不用去腥!
清蒸大龙虾的做法3
清蒸波士顿龙虾(新手快速版)的做法
开箱:波士顿龙虾一只,我一个人吃一斤的差不多
(一定要买活的,死的和冻的口感会差很多)
清洗:放到水池清洗干净,可以用刷子刷
放尿:尾部插入筷子,插到底后抽出
多放一会
杀死:头部中间下刀
往嘴的方向切成两半,虾就死了
切开:虾尾拔下来,中间切一刀,钳子拧下来
上锅:蒸30-40分钟(我用的电饭煲,用蒸锅的可以等水开了蒸10分钟)
(蟹钳上的皮筋记得取掉)
准备蘸料:大蒜、酱油、醋、香油、白胡椒粉
(可根据个人口味调整)
出锅,摆盘,开吃!
小贴士
1、虾一定要买活的,死虾冻虾口感都会大打折扣
2、蒸的时间不要太久,否则肉容易柴
3、卸钳可以用刀背敲碎再剥
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