琵琶虾几月份吃最肥
1、琵琶虾和螃蟹不同,螃蟹讲究“九雄十雌”,琵琶虾只有每年的4~6月之间是最肥美的,这段时间的琵琶虾不仅仅肉厚汁多还带有丰富的虾膏,营养价值和口味都是最佳的,而在秋季时琵琶虾真准备过冬,体内的肉质也比较丰腴,口感较好,没有虾膏。2、通常来说,琵琶虾最肥的时候就是每年的4、5月份,也就是在每年的清明、五一期间。这段时间的琵琶虾是格外的肥美,尤其是母虾,籽很多。
3、到六月份的时候,琵琶虾产子完毕,接着就是休渔期,这时候就很难吃到肥美的琵琶虾了。直到9月份,小虾长大,才又能吃琵琶虾,但是这时候的琵琶虾个头很小,也不够肥美。
4、由于琵琶虾只在每年的春季产卵,所以常有人说春季是吃琵琶虾的好季节,虽然这时候的琵琶虾价格会贵一些。
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