有的人这样养生的：少吃红肉，多摄入果蔬，为什么要少吃红肉？ 为什么要少吃红肉！求答案
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世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)发布了一份最新报告，称火腿、热狗和香肠等加工肉制品被认定为“致癌物”，红肉被列为“可能致癌物” ，深圳市食品药品监督管理局近日组织专家对形势进行专项研究和风险评估，并于发布第一阶段食品药品安全风险交流信息，建议市民减少红肉和肉制品的摄入量，增加白肉和果蔬在饮食结构中的比例。
尽量少吃红肉，不要吃甜味高的水果，多吃家庭自制的食物，每周至少四天定期进餐，逐渐减少主食，多吃蔬菜，饭前吃几个水果，先喝一小碗汤，然后停止进食，直到吃饱为止。
红肉是指未加工哺乳动物的肌肉，如牛肉、小牛肉、猪肉、羊肉、马肉或山羊肉。 加工肉是指经过腌制、发酵、烟熏或其他工艺过程来改善风味或更易于保存的肉。
与红肉相对的概念是白肉 狭义的白肉指禽肉，广义的白肉包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)。)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳动物(虾、蟹等)。)或双壳类(牡蛎、蛤蜊等)。)
深圳市食品药物研究所标准技术研究所专家表示，红肉及肉制品富含生物价值高的蛋白质和重要微量元素，如维生素B、铁(包括游离铁和血红素铁)和锌，这些都是普通人餐桌上的重要食品成分，加工肉制品在很多地方都是重要的风味特色食品。
根据IARC报告和相关专家的意见，该局建议，公众应保持均衡饮食，减少红肉和肉制品的摄入量，并增加白肉和水果蔬菜在饮食结构中的比例。因此，有必要特别注意和适当控制红肉的摄入量。
红肉指的是烹饪前呈现出红色的肉，具体来说有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。绝大部分哺乳动物的肉都是红肉。红肉的颜色源于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。
红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸含量高于白肉。其中猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。即使是瘦肉中，脂肪依然有相当含量，例如猪瘦肉的脂肪含量为6.2%，羊瘦肉为3.9%，牛瘦肉为2.3%。
在膳食中，动物的体脂肪所扮演的主要角色是提供能量。能量摄入过多引起肥胖及心血管疾病是目前的主要问题。而饱和脂肪酸摄入过高是导致血胆固醇、血低密度脂蛋白升高的的最强因子。流行病学研究还发现，吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌等疾病的危险性会增高。
因为多吃红肉会导致很多疾病高发。多吃红肉会使人不健康和早死的原因有很多：红肉在烹调和加工过程中会产生致癌化合物。红肉指的是烹饪前呈现出红色的肉，具体来说有猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等。绝大部分哺乳动物的肉都是红肉。红肉的颜色源于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。红肉不健康其实根本就不是个命题，因为判断红肉还是白肉的根据并非是否健康，而是肌红蛋白的含量，而在红肉里，有超级健康的，也有超级不健康的——白肉同理，当然，大多数我们常吃的白肉的确是比红肉更健康些。
红肉不健康其实根本就不是个命题，因为判断红肉还是白肉的根据并非是否健康，而是肌红蛋白的含量，而在红肉里，有超级健康的，也有超级不健康的——白肉同理，当然，大多数我们常吃的白肉的确是比红肉更健康些。拥有一双发现美的眼睛。罗素说过：生活不是缺少美，而是缺少发现美的眼睛。其实作为女人，本身就具备一定的美，而生活和工作中，更是有很多值得我们去关注，会让我们欣喜的事情，多发现美，自己的气质也会提高。
，一些研究显示红肉（猪牛羊，牛奶，鱼卵）和白肉（鸡）相比会多出一种Neu5Gc的糖类分子。大多数哺乳动物都会产生Neu5Gc，但是人类似乎是在演化途中丢失了编码这个物质的基因。其结果是免疫系统会将该物质作为外来物质对待引起炎症。而由此物质引起的炎症和不少癌症有相关关系。（肠癌，前列腺癌，乳腺癌等）
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