十斤肉放一斤盐多吗。
十斤肉放了一斤盐不多。
腌制腊肉对盐的比例非常有讲究，一般是1斤肉1两盐，腌10斤肉就是10两盐，也就是500g，如果一袋盐刚好为500g的话那就刚好，如果盐过多腌出来的腊肉就会很咸，因此腌制腊肉是对盐的比例控制非常重要。
盐放太少也不行，盐具有杀菌防腐的作用，盐放少了不利于腊肉的保存，其在晾晒和保存过程中很容易出现发霉变质情况。
腌腊肉盐放多了怎么补救？
1、将表面盐抹掉
如果是在腌制腊肉时盐放多了的话，可以将腊肉提起来，然后将其表面多余的盐给抖掉，这样能去除多余的盐分防止腊肉变咸。
2、再加一点肉
盐放太多还可以多加一点肉，将多余的盐分涂抹在新加的肉表面，这样既能利用多余的盐，同时也不会导致腊肉变咸。
太多了，10斤肉，我觉得最多也就放50克到100克盐吧，再多以后这个肉还能吃吗？过于咸了吧，尝不出肉的味道也就没有了香气
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