十斤肉放多少盐腌制，口感不咸呢？
十斤肉放一斤盐腌制，口感不会咸。
一般来说，在饭店或者家庭当中，自己制作腌咸肉，都有着前沿和肉的重量配比，按照通常的做法来看，10:1的比例刚刚可以达到延长保质期。口感咸淡适中的效果，所以十斤腌咸肉放一斤盐就可以了。咸肉虽然好吃，但是所含的盐分也很多，注意要适量。
1、盐放太多还可以多加一点肉，将多余的盐分涂抹在新加的肉表面，这样既能利用多余的盐，同时也不会导致腊肉变咸。
2、如果腊肉做好之后才发现盐放多了的话，建议吃的时候可以多煮一会，这样能加速腊肉中盐分溶解，从而能稀释腊肉的咸味。
3、腌好的腊肉，可以切成小块，然后放适量的45度白酒在腊肉中，然后进行密封保存，想吃的时候，炒上一盘，这样保存一年，肉的味道都不会有特别大的变化，比直接放到冰箱中冰冻好多了。
十斤肉放150g盐腌制。
肉和盐的比例：遵循10斤肉、150克盐的比例，既不容易变质，成品又咸香可口。
肉类的腌制又称为盐腌，即在肉的外表涂擦食盐、硝水、砂糖及调味后存放一定的时间。腌制的目的主要是使肉具有防腐保鲜的作用，同时增加肉的风味和改善颜色，提高肉的食用质量。腌制时由于食盐产生的渗透压，使盐分进入肉的组织中，肉内的水分则向外渗透，使肉组织部分脱水，同时由于腌肉产生的渗透压，制止了有害微生物的生长繁殖，从而达到防腐的目的。
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