鸡腿蘑菇有毒吗
鸡腿蘑菇一般是没毒的。但如果没有煮熟就吃很可能会出现消化道反应，例如腹部不适、消化不良、恶心、呕吐等，因此最好是煮熟后再食用。鸡腿菇相对比较容易煮熟，通常大火翻炒，煮炖十分钟左右基本就熟了。
在烹制之前应先检查食材的新鲜，如果发生了变质的现象，要避免食用，因为食用了变质的食物后，有可能引起不良反应。另外，平时所选购的蘑菇，大多不会出现中毒现象，就算没有煮熟，也大多是一些不适症状，通过多喝水加速代谢后，基本会得到缓解。自己采摘的菌类食品要多加注意，很多有毒的蘑菇与无毒蘑菇外表类似，以免误食发生中毒。
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