黄皮甘蔗和黑皮甘蔗的区别
黄甘蔗和黑甘蔗区别在于：
1、品种不同，不同品种的甘蔗产生的最大不同就是颜色，一黄一黑。
2、口感不同，黄甘蔗的果肉较硬，纤维较多，难以咀嚼且费力。黑甘蔗水分充足，脆甜可口且易于咀嚼。
3、用途不同，黄甘蔗糖分高一般用于制作熬糖。黑甘蔗糖分略低一点，一般榨汁饮用。黄甘蔗，又名黄皮甘蔗，是一种供鲜食的甘蔗。其特点是汁多清甜，脆嫩爽口。
产地主要在广东、广西、浙江、福建、江西等省。黑皮甘蔗，又名薯蔗、干蔗、竿蔗等。紫黑皮甘蔗种植于温带及热带地区，我国广东、海南、广西、福建、四川、云南等地均有栽培，冬春季收割。
4、外形上：黄皮甘蔗表皮的颜色青绿，因它外形与竹子酷似，也被成为竹蔗，而黑皮甘蔗表皮的颜色紫黑，体形比黄皮甘蔗粗。
5、口感上：黄皮甘蔗含糖量更高，吃起来较硬，但口感甘甜不腻，黑皮甘蔗的含糖量虽不及黄皮甘蔗，但黑皮甘蔗的果肉更软，吃起来水分更多。
6、性味上：黄皮甘蔗性凉偏寒，黑皮甘蔗性平偏温性。
介绍：
黄皮甘蔗的口感较硬纤维较粗，而黑皮甘蔗的口感较软纤维较细，不过黄皮甘蔗的口感更加甘甜，所以黑皮甘蔗好还是黄皮甘蔗好，要看每个人的喜好，虽然削皮过后，黄皮甘蔗和黑皮甘蔗非常相似，但甘蔗黄皮和黑皮的区别也是比较明显的。
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