请教洋酒知识!!! 介绍一下洋酒知识
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\u3000\u3000\u8c03\u9152
\u3000\u30001\uff0e\u827e\u594e\u8fbe\u514b\u7279
\u3000\u3000\u6750\u6599\uff1a
\u3000\u3000\u4fc4\u5f97\u514b 1/2oz \u67e0\u6aac\u6c41 1/2oz
\u3000\u3000\u674f\u5b50\u5229\u53e3\u9152 ¼oz \u67e0\u6aac\u76ae 1\u7247
\u3000\u3000\u6a59\u9999\u76ae\u5229\u53e3\u9152 ¼oz
\u3000\u3000\u8f7d\u676f\uff1a\u9ad8\u811a\u676f\u3002
\u3000\u3000\u8c03\u6cd5\uff1a\u5c06\u9152\u3001\u6599\u4e0e\u788e\u51b0\u6447\u597d\uff0c\u6ee4\u5165\u51b0\u9547\u7684\u8f7d\u676f\u4e2d\uff0c\u518d\u62e7\u5165\u67e0\u6aac\u76ae\u3002
\u3000\u30002\uff0e\u9ed1\u4fc4\u7f57\u65af
\u3000\u3000\u6750\u6599\uff1a
\u3000\u3000\u4fc4\u5f97\u514b 1 1/2oz \u5496\u5561\u5229\u53e3\u9152 3/4oz
\u3000\u3000\u8f7d\u676f\uff1a\u53e4\u5178\u676f\u3002
\u3000\u3000\u8c03\u6cd5\uff1a\u5c06\u9152\u3001\u6599\u4e0e\u788e\u51b0\u6447\u597d\uff0c\u6ee4\u5165\u6709\u51b0\u5757\u7684\u8f7d\u676f\u3002
\u3000\u30003\uff0e\u8840\u8165\u7684\u5e03\u5c14\u590f
\u3000\u3000\u6750\u6599\uff1a
\u3000\u3000\u4fc4\u5f97\u514b 1 1/2oz \u7cbe\u76d0 1/2\u8336\u5319
\u3000\u3000\u756a\u8304\u6c41 1 1/2oz \u8fa3\u9171\u6cb9 1/2\u8336\u5319
\u3000\u3000\u725b\u8089\u6c41 1 1/2oz \u8fa3\u6912\u6c34 1/2\u8336\u5319
\u3000\u3000\u67e0\u6aac\u6c41 1\u8336\u5319
\u3000\u3000\u8f7d\u676f\uff1a\u9178\u9152\u676f\u3002
\u3000\u3000\u8c03\u6cd5\uff1a\u5c06\u4e0a\u8ff0\u6750\u6599\u7528\u529b\u6447\u597d\uff0c\u6ee4\u5165\u8f7d\u676f\u5185\u3002
\u3000\u30004\uff0e\u8840\u8165\u739b\u4e3d
\u3000\u3000\u6750\u6599\uff1a
\u3000\u3000\u4fc4\u5f97\u514b 1 1/2oz \u9ed1\u80e1\u6912 1/2\u8336\u5319
\u3000\u3000\u67e0\u6aac\u6c41 1/2oz \u67e0\u6aac 1\u7247
\u3000\u3000\u756a\u8304\u6c41 3oz \u5e26\u53f6\u82b9\u83dc\u79c6 1\u6839
\u3000\u3000\u82b9\u83dc\u76d0 1/2\u8336\u5319 \u76d0 \u5c11\u91cf
\u3000\u3000\u8fa3\u9171\u6cb9 1/2\u8336\u5319
\u3000\u3000\u8f7d\u676f\uff1a8oz\u676f\u3002
\u3000\u3000\u8c03\u6cd5\uff1a\u5728\u8f7d\u672c\u4e2d\u52a0\u51b0\u5757\uff0c\u5012\u5165\u4ee5\u4e0a\u6750\u6599\uff0c\u6405\u51c9\u540e\u9970\u4ee5\u67e0\u6aac\u7247\u53ca\u82b9\u83dc\u79c6\u3002
\u3000\u30005\uff0e\u4fc4\u5f97\u514b\u725b\u996e
\u3000\u3000\u6750\u6599\uff1a
\u3000\u3000\u725b\u8089\u6c41 4oz \u67e0\u6aac\u6c41 1\u8336\u5319
\u3000\u3000\u4fc4\u5f97\u514b 1 1/2oz \u8fa3\u6912\u6c34 1/2\u8336\u5319
\u3000\u3000\u8f7d\u676f\uff1a10oz\u676f\u3002
\u3000\u3000\u8c03\u6cd5\uff1a\u5c06\u9152\u3001\u6599\u5012\u5165\u6709\u51b0\u5757\u7684\u8f7d\u676f\u4e2d\uff0c\u6405\u5300\u540e\u52a0\u6ee1\u51b0\u5757\u3002\u5982\u9700\u8981\uff0c\u53ef\u5728\u6db2\u9762\u4e0a\u6d12\u4e9b\u80e1\u6912\u7c89\u3002
\u3000\u30006\uff0e\u6a31\u6843\u4fc4\u5f97\u514b
\u3000\u3000\u6750\u6599\uff1a
\u3000\u3000\u4fc4\u5f97\u514b\uff08\u9152\u7cbe\u4f53 \u67e0\u6aac\u6c41 1/2oz
\u3000\u3000\u79ef\u5206\u657050%\uff09 1 ¼oz \u6a31\u6843\u5229\u53e3\u9152 /2oz
\u3000\u3000\u8f7d\u676f\uff1a\u9ad8\u811a\u676f\u3002
\u3000\u3000\u8c03\u6cd5\uff1a\u5c06\u9152\u3001\u6599\u4e0e\u788e\u51b0\u6447\u597d\uff0c\u6ee4\u5165\u51b0\u9547\u7684\u8f7d\u676f\u4e2d\u3002
\u3000\u30007\uff0e\u5947\u594e\u5854
\u3000\u3000\u6750\u6599\uff1a
\u3000\u3000\u4fc4\u5f97\u514b 1 1/2oz \u7ec6\u7cd6 1\u8336\u5319
\u3000\u3000\u9999\u8549\u5229\u53e3\u9152 1/2oz \u67e0\u6aac\u6c41 1/2oz
\u3000\u3000\u719f\u9999\u8549\u7247 ¼\u676f \u788e\u51b0 ¼\u676f
\u3000\u3000\u8f7d\u676f\uff1a\u5927\u578b\u9999\u69df\u676f\u3002
\u3000\u3000\u8c03\u6cd5\uff1a\u5c06\u9152\u3001\u6599\u5012\u5165\u7535\u52a8\u6405\u62e6\u673a\u5185\uff0c\u4ee5\u4f4e\u901f\u625315s\uff0c\u518d\u5012\u5165\u8f7d\u676f\u5185\u3002
\u3000\u30008\uff0e\u98de\u5929\u86b1\u8813
\u3000\u3000\u6750\u6599\uff1a
\u3000\u3000\u4fc4\u5f97\u514b 1oz \u7eff\u8584\u8377\u9152 1/2oz
\u3000\u3000\u767d\u53ef\u53ef\u9152 1/2oz
\u3000\u3000\u8f7d\u676f\uff1a\u9ad8\u811a\u676f\u3002
\u3000\u3000\u8c03\u6cd5\uff1a\u5c06\u9152\u6599\u7528\u788e\u51b0\u6405\u597d\uff0c\u6ee4\u5165\u51b0\u9547\u7684\u8f7d\u676f\u4e2d\u3002
\u3000\u3000\u4fc4\u5f97\u514b\u9e21\u5c3e\u9152\uff08\u4e0b\uff09
\u3000\u30009\uff0e\u5b9d\u5c9b\u4e4b\u6625
\u3000\u3000\u6750\u6599\uff1a
\u3000\u3000\u4fc4\u5f97\u514b 1oz \u65b0\u9c9c\u67e0\u6aac\u6c41 1/2oz
\u3000\u3000\u6de1\u8d28\u8001\u59c6\u9152 1/2oz \u83e0\u841d 1\u5c0f\u7247
\u3000\u3000\u52a0\u5229\u5b89\u8bfa\u5229\u53e3\u9152 \u7eff\u6a31\u6843 1\u679a
\u3000\u3000\uff08GALLIANO\uff09 3/4oz \u8584\u8377\u53f6 2\u7247
\u3000\u3000\u767d\u6a59\u76ae\u5229\u53e3\u9152 1/2oz
\u3000\u3000\u8f7d\u676f\uff1a\u9ad8\u811a\u676f\u3002
\u3000\u3000\u8c03\u6cd5\uff1a\u7528\u788e\u51b0\u5c06\u4e0a\u8ff0\u6750\u6599\u6447\u597d\uff0c\u6ee4\u5165\u8f7d\u676f\u5185\uff0c\u9970\u4ee5\u7eff\u8272\u6a31\u68431\u679a\uff0c\u83e0\u841d1\u5c0f\u7247\uff0c\u5e76\u6f02\u4e0a\u4e24\u7247\u8584\u8377\u53f6\u3002
\u3000\u300010\uff0e\u51b0\u51bb\u82f9\u679c
\u3000\u3000\u6750\u6599\uff1a
\u3000\u3000\u4fc4\u5f97\u514b 1 1/2oz \u65b0\u9c9c\u82f9\u679c\u788e\u5757 ¼\u676f
\u3000\u3000\u82f9\u679c\u767d\u5170\u5730 ¼oz \u788e\u51b0 ¼\u676f
\u3000\u3000\u67e0\u6aac\u6c41 1/2oz \u7ec6\u7cd6 1/2\u8336\u5319
\u3000\u3000\u8f7d\u676f\uff1a\u5927\u578b\u9999\u69df\u676f\u3002
\u3000\u3000\u8c03\u6cd5\uff1a\u5c06\u6240\u6709\u6750\u6599\u653e\u8fdb\u7535\u52a8\u6405\u62cc\u5668\u4e2d\uff0c\u7528\u4f4e\u901f\u625315s\u540e\u518d\u5012\u5165\u8f7d\u676f\u4e2d\u3002
\u3000\u300011\uff0e\u59dc\u9152\u53f2\u4e43
\u3000\u3000\u6750\u6599\uff1a
\u3000\u3000\u4fc4\u5f97\u514b 3oz \u82cf\u6253\u6c34 \u9002\u91cf
\u3000\u3000\u59dc\u9152 1oz
\u3000\u3000\u8f7d\u676f\uff1a\u53e4\u5178\u676f\u3002
\u3000\u3000\u8c03\u6cd5\uff1a\u5148\u5c06\u51b0\u5757\u653e\u5728\u8f7d\u676f\u4e2d\uff0c\u518d\u5c06\u4fc4\u5f97\u514b\u548c\u59dc\u9152\u5012\u8fdb\u53bb\uff0c\u8f7b\u8f7b\u6405\u5300\u540e\u518d\u52a0\u8fdb\u82cf\u6253\u6c34\u3002
\u3000\u300012\uff0e\u91d1\u8272\u7684\u87ba\u4e1d\u9489
\u3000\u3000\u6750\u6599\uff1a
\u3000\u3000\u4fc4\u5f97\u514b 1 1/2oz \u5b89\u54e5\u65af\u7279\u62c9\u82e6\u7cbe 1/2\u8336\u5319
\u3000\u3000\u6a58\u5b50\u6c41 3oz
\u3000\u3000\u8f7d\u676f\uff1a\u53e4\u5178\u676f\u3002
\u3000\u3000\u8c03\u6cd5\uff1a\u5148\u5c06\u51b0\u5757\u653e\u5728\u8f7d\u676f\u4e2d\uff0c\u5012\u5165\u4fc4\u5f97\u514b\u548c\u6a58\u5b50\u6c41\uff0c\u8f7b\u8f7b\u6405\u5300\u540e\u518d\u52a0\u5b89\u54e5\u65af\u7279\u62c9\u82e6\u7cbe\u3002
\u3000\u300013\uff0e\u5409\u666e\u8d5b
\u3000\u3000\u6750\u6599\uff1a
\u3000\u3000\u4fc4\u5f97\u514b 2oz \u6a58\u7247 1\u7247
\u3000\u3000\u6a58\u5b50\u6c41 1\u8336\u5319 \u67e0\u6aac\u6c41 1\u8336\u5319
\u3000\u3000\u5f53\u9152 1/2oz
\u3000\u3000\u8f7d\u676f\uff1a\u53e4\u5178\u676f\u3002
\u3000\u3000\u8c03\u6cd5\uff1a\u5c06\u4e0a\u8ff0\u6750\u6599\u7528\u788e\u51b0\u6447\u597d\uff0c\u6ee4\u5165\u6709\u51b0\u5757\u7684\u8f7d\u676f\u4e2d\uff0c\u52a0\u6a58\u7247\u3002
\u3000\u300014\uff0e\u888b\u9f20
\u3000\u3000\u6750\u6599\uff1a
\u3000\u3000\u4fc4\u5f97\u514b 1 1/2oz \u67e0\u6aac\u76ae 1\u7247
\u3000\u3000\u5e72\u5473\u7f8e\u601d 3/4oz
\u3000\u3000\u8f7d\u676f\uff1a\u9ad8\u811a\u676f\u3002
\u3000\u3000\u8c03\u6cd5\uff1a\u5c06\u9152\u4e0e\u51b0\u5757\u6405\u62cc\u597d\uff0c\u6ee4\u5165\u51b0\u9547\u7684\u8f7d\u676f\u4e2d\uff0c\u9970\u4ee5\u67e0\u6aac\u76ae\u3002
\u3000\u300015\uff0e\u514b\u6797\u91d1\u9a6c
\u3000\u3000\u6750\u6599\uff1a
\u3000\u3000\u4fc4\u5f97\u514b 1oz \u67e0\u6aac\u6c41 1/2oz
\u3000\u3000\u53ef\u53ef\u9152 1oz \u77f3\u69b4\u7cd6\u6d46 1/2\u8336\u5319
\u3000\u3000\u8f7d\u676f\uff1a\u9ad8\u811a\u676f\u3002
\u3000\u3000\u8c03\u6cd5\uff1a\u5c06\u9152\u3001\u6599\u7528\u51b0\u5757\u6447\u597d\uff0c\u6ee4\u5165\u51b0\u9547\u7684\u8f7d\u676f\u4e2d
\u3000\u300016\uff0e\u7f57\u5170\u82cf
\u3000\u3000\u6750\u6599\uff1a
\u3000\u3000\u4fc4\u5f97\u514b 1oz \u675c\u4e9a\u5361\uff08TUACA\uff09
\u3000\u3000\u67e0\u6aac\u6c41 1/2oz \u6a59\u76ae\u5229\u53e3\u9152 1oz
\u3000\u3000\u8f7d\u676f\uff1a\u9ad8\u811a\u676f\u3002
\u3000\u3000\u8c03\u6cd5\uff1a\u5c06\u9152\u3001\u6599\u7528\u51b0\u5757\u6447\u597d\uff0c\u6ee4\u5165\u8638\u6709\u7cd6\u971c\u7684\u51b0\u9547\u7684\u8f7d\u676f\u4e2d\uff0c\u676f\u53e3\u5728\u6d78\u5165\u7cd6\u7c89\u4e4b\u524d\uff0c\u5148\u7528\u675c\u4e9a\u5361\u6a59\u76ae\u5229\u53e3\u9152\u6da6\u6e7f\u3002
\u3000\u3000---------------
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\u5a01\u58eb\u5fcc\uff08Whisky\uff09 \u201c\u5a01\u58eb\u5fcc\u201d\u4e00\u8bcd\u6e90\u81ea\u51ef\u5c14\u7279\u4eba\u53e4\u8bed\u4e2d\u7684\u201cuisge beatha\u201d\uff0c\u610f\u4e3a\u201c\u751f\u547d\u4e4b\u6c34\u201d\u3002\u82cf\u683c\u5170\u5a01\u58eb\u5fcc\u4ee5\u5176\u53e3\u611f\u3001\u9999\u5473\u4eab\u8a89\u4e16\u754c\uff0c\u662f\u5168\u7403\u9500\u91cf\u6700\u9ad8\u7684\u5a01\u58eb\u5fcc\u3002\u5176\u4e2d\u6700\u6709\u540d\u7684\u54c1\u724c\u6709\u829d\u534e\u58eb\uff08Chivas\uff09\u3001\u7687\u5bb6\u793c\u70ae\u3001\u5c0a\u5c3c\u83b7\u52a0\uff08Johnnie Walker\uff09\u3001Jack Daniel's\u3001\u5360\u8fb9\uff08Jim Beam\uff09\u7b49\u3002\u82cf\u683c\u5170\u5a01\u58eb\u5fcc\u56e0\u4e0d\u540c\u539f\u6599\u548c\u5236\u9020\u65b9\u5f0f\u5206\u4e3a 3 \u79cd: \u9ea6\u82bd\u5a01\u58eb\u5fcc\uff08Malt Whisky\uff09\u3001\u8c37\u7269\u5a01\u58eb\u5fcc\uff08Grain Whisky\uff09\u548c\u8c03\u548c\u5a01\u58eb\u5fcc\uff08Blended Whisky\uff09\u3002\u8c03\u548c\u5a01\u58eb\u5fcc\u6700\u4e3a\u7545\u9500\uff0c\u829d\u534e\u58eb\u3001\u7687\u5bb6\u793c\u70ae\u90fd\u662f\u8c03\u548c\u5a01\u58eb\u5fcc\u3002
\u6717\u59c6\u9152\uff08Rum\uff09 \u539f\u4ea7\u53e4\u5df4\uff0c\u7531\u7518\u8517\u53d1\u9175\u917f\u9020\uff0c\u53e3\u5473\u7eaf\u51c0\u6e05\u6f88\uff0c\u9002\u5408\u4e0e\u5404\u79cd\u8f6f\u996e\u6599\u642d\u914d\u3002 \u6717\u59c6\u9152\u5e26\u6709\u751c\u5473\uff0c\u53c8\u53eb\u7cd6\u9152\uff0c\u662f\u5236\u7cd6\u4e1a\u7684\u526f\u4ea7\u54c1\u3002\u9152\u8272\u8d8a\u6df1\uff0c\u8868\u793a\u5e74\u4efd\u8d8a\u4e45\u3002\u6717\u59c6\u9152\u53ef\u76f4\u63a5\u52a0\u51b0\u5757\u996e\u7528\uff0c\u4f46\u4e5f\u5927\u91cf\u7528\u4e8e\u8c03\u9152\u3002\u6717\u59c6\u9152\u7684\u540d\u724c\u6709: \u767d\u52a0\u5730\u767d\u6717\u59c6\u9152\u3001\u9ea6\u8036\u9ed1\u6717\u59c6\u9152\u3001\u6469\u6839\u8239\u957f\u7b49\u3002\u6717\u59c6\u9152\u548c\u5361\u65af\u7279\u7f57\u4e00\u6837\uff0c\u662f\u53e4\u5df4\u7684\u8c61\u5f81\u3002
\u675c\u677e\u5b50\u9152\uff08Gin\uff09 \u4ee5\u675c\u677e\u5b50\u4e3a\u539f\u6599\u5236\u6210\uff0c\u65e0\u8272\u900f\u660e\uff0c\u5177\u6709\u677e\u5b50\u9999\u6c14\uff0c\u7565\u5e26\u9178\u5473\u3002\u6700\u521d\u917f\u9020\u8fd9\u79cd\u9152\u662f\u4e3a\u4e86\u9884\u9632\u759f\u75be\uff0c\u5b83\u5177\u6709\u5065\u80c3\u3001\u89e3\u70ed\u3001\u5229\u5c3f\u7684\u529f\u6548\u3002\u4f46\u540e\u6765\u5b83\u9010\u6e10\u8d85\u8d8a\u4e86\u533b\u7597\u7528\u9014\uff0c\u6210\u4e3a\u4e00\u822c\u6c11\u4f17\u559c\u7231\u7684\u996e\u54c1\u3002
\u4f0f\u7279\u52a0\uff08Vodka\uff09 \u4ee5\u8c37\u7269\u6216\u9a6c\u94c3\u85af\u4e3a\u539f\u6599\uff0c\u7ecf\u84b8\u998f\u5236\u6210\uff0c\u9152\u7cbe\u6d53\u5ea6\u9ad8\u8fbe 95 \u5ea6\uff0c\u518d\u7528\u84b8\u998f\u6c34\u6de1\u5316\u81f3 40\uff5e60 \u5ea6\u3002\u5e38\u89c1\u7684\u4f0f\u7279\u52a0\u54c1\u724c\u6709\u6ce2\u5c14\u65af\u5361\u4e9a\u3001\u54e5\u8428\u514b\u3001\u65af\u7c73\u8bfa\u592b\u7b49\u3002
\u9f99\u820c\u5170\u9152\uff08Tequila\uff09 \u51fa\u4ea7\u4e8e\u58a8\u897f\u54e5\u5c0f\u9547\u7279\u5947\u62c9\uff0c\u4ee5\u4e00\u79cd\u79f0\u4e3a\u9f99\u820c\u5170\uff08Agave\uff09\u7684\u767e\u5408\u7c7b\u690d\u7269\u4e3a\u539f\u6599\u3002\u5f88\u65e9\u4ee5\u524d\uff0c\u5b83\u5c31\u6df1\u53d7\u58a8\u897f\u54e5\u5370\u7b2c\u5b89\u4eba\u559c\u7231\uff0c\u9f99\u820c\u5170\u9152\u7684\u9152\u7cbe\u5ea6\u8fbe\u5230 45\u00b0\u5de6\u53f3\uff0c\u591a\u7528\u4e8e\u8c03\u5236\u9e21\u5c3e\u9152\uff0c\u4f46\u58a8\u897f\u54e5\u4eba\u7ecf\u5e38\u628a\u5b83\u5f53\u4f5c\u7eaf\u996e\u3002\u4e24\u767e\u5e74\u524d\uff0cJose Antonio Cuervo\uff08\u91d1\u5feb\u6d3b\uff09\u5728\u7279\u5947\u62c9\u9547\u4ee5\u72ec\u5bb6\u84b8\u998f\u65b9\u6cd5\u917f\u51fa\u4e86\u9f99\u820c\u5170\u9152\uff0c\u6781\u53d7\u597d\u8bc4\u3002\u5982\u4eca\uff0c\u91d1\u5feb\u6d3b\u662f\u9f99\u820c\u5170\u9152\u7684\u7b2c\u4e00\u54c1\u724c\u3002
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Berry Bros & Rudd\uff08BB&R\uff09\u662f\u4e00\u5bb6\u62e5\u6709\u4e09\u767e\u591a\u5e74\u5386\u53f2\u7684\u82f1\u56fd\u9152\u516c\u53f8\uff0c\u987e\u5ba2\u591a\u662f\u540d\u4eba\u653f\u8981\u3002\u5b83\u8fd8\u662f\u957f\u671f\u7684\u82f1\u56fd\u7687\u5ba4\u4f9b\u9152\u5546\u3002\u516c\u53f8\u7684\u4ea7\u54c1\u4e0a\u90fd\u5370\u6709\u82f1\u5973\u7687\u7684\u6807\u5fd7\u3002\u4e09\u767e\u591a\u5e74\u7684\u5386\u53f2\uff0c\u4f7f BB&R \u5728\u9152\u6e90\u65b9\u9762\u5341\u5206\u5145\u8db3\u3002\u5b59\u5e0c\u6cf0\u662f BB&R \u4e2d\u56fd\u603b\u4ee3\u7406\uff0c\u4ed6\u8bf4\uff0c\u201c\u6211\u4eec\u8fd9\u91cc\u5c31\u597d\u50cf\u662f\u2018\u9152\u7684\u94f6\u884c\u2019\uff0c\u4fdd\u8bc1\u4e86\u5ba2\u4eba\u7684\u9700\u6c42\u53ef\u4ee5\u5f97\u5230\u6700\u5927\u9650\u5ea6\u7684\u6ee1\u8db3\u3002\u6211\u4eec\u7684\u5e93\u5f88\u5927\uff0c\u6240\u4ee5\u5f88\u591a\u4f9b\u5e94\u5546\u62ff\u4e0d\u5230\u7684\u9152\uff0c\u4f60\u90fd\u53ef\u4ee5\u5728\u6211\u4eec\u8fd9\u91cc\u627e\u5230\u3002\u201d
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酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。
世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；
若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。
国际上酒度表示法有三种：第一种：标准酒度（Alcohol％ by volume）。标准酒度是法国著名化学家盖•吕萨克（Gay•Lusaka）发明的。它是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。这种表示法比较容易理解，因而使用较为广泛。标准酒度又称为盖•吕萨克酒度，通常用百分比表示此法，或用缩写GL表示；第二种；英制酒度（Degrees of proof VK）。英制酒度是18世纪由英国人克拉克（Clark）创造的一种酒度计算方法；第三种：美制酒度（Degrees of proof US）。美制酒度用酒精纯度（Proof）表示，一个酒精纯度相当于0.5％的酒精含量。
一、洋酒的分类
国外蒸馏酒（简称洋酒）按制造原料可分为白兰地（brandy）、威士忌（whisky）和兰姆酒（rum）。
白兰地以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前冠以水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。
威士忌以麦芽和谷类为原料，单纯的粮谷威士忌一般不能市售，只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售。美国的波旁威士忌（bourbonwhisky）则主要以玉米为原料（玉米占51-75％）。
而兰姆酒则以甘蔗粮蜜为原料，分为深色和浅色两种。
此外，还有以高纯酒精为基础酿制而成的杜松子酒（gin）和伏特加酒（vodka），杜松子酒为药用植物杜松子和食用酒精经串蒸或冷混而成。伏特加酒可分为纯酒精伏特加（中性酒精）和调香伏特加两大类。
国外蒸馏酒代表性的还有日本产的烧酎、泡盛酒和龙舌兰酒（tequlia）。烧酎的工艺和食用酒精相同，泡盛酒工艺同我国的小曲酒类似，即半固态发酵，缸中陈放。龙舌兰酒则以墨西哥特有植物龙舌兰为原料发酵蒸馏而成，这三种蒸馏酒为少数国家独特生产，不带普遍性。
二、洋酒中的知名品牌
白兰地以法国生产的最为知名。法国著名白兰地产区有两个：一个为干邑地区（coganc），另一个为雅马邑地区（armagnac）。
按法国酒类命名原产地保护法规定，只有在法国干邑地区经过发酵、蒸馏和在橡木桶中贮存的葡萄蒸馏酒才能称为干邑酒，在别的地区按干邑同样工艺生产的葡萄蒸馏酒不能叫干邑。雅马邑所用葡萄品种同干邑酒完全一致，只是贮存方式不一样，雅马邑在黑橡木桶中贮存，定位在田园型白兰地，干邑酒则大多在“利得森”橡木桶中贮存，定位在都会型白兰地。
干邑酒知名品牌有轩尼诗（hennessy），人头马（remy martin），马爹利（martel），拿破仑（courvoisier），百事吉（bisquit prvivilege），路易老爷（louts royer），奥吉尔（angler），欧德（otard）及金花酒（camus）。
干邑酒，其等级与原酒在橡木桶中贮存年限的长短有直接关系，干邑酒分成许多等级，从低到高分别为VS级（酒龄在4年半以下的）、VSOP级（酒龄在4年半至6年半之间的）、XO级（6年半以上的）、EXTRA级等，干邑酒贮存时间越长，质量越好，价格越高。
威士忌以苏格兰生产的较为知名，在中国大陆销售的品牌有johnnic walker公司生产的红方（red label）c/.6"
及黑方（black label），还有芝华士公司生产的芝华士（chivas）皇家礼炮及十二年陈酿，百龄坛公司生产的百龄坛（ballantines）等，这些苏格兰威士忌独具泥碳熏烤麦芽工艺，与其它国家生产的威士忌明显不同。
三、如何辨别干邑酒的真伪
在中国大陆假冒情况最为严重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又较为集中在轩尼诗、人头马和马爹利等三个品牌上。这是因为这三个品牌知名度最高，质量好且价位相对较高。这些品牌又根据其在橡木桶中贮存的年限而分成许多等级，如轩尼诗有理查（ichard）、xo、sov、vsop等，人头马有路易十三（louis x ill）、extra、xo、人头马特级club、vsop、三星vs等，马爹利有xo、兰带cordon bleu、名士noblige、vsop等，这些等级的价位也由高至低。在2001年第一季度名白酒及洋酒的国家监督抽查中，在北京的不同档次的商场和宾馆、饭店都发现了洋酒的假冒情况，相对而言，宾馆、饭店假冒情况更多一些。
鉴别干邑酒较常见的几中方法有：
（1）按有关规定要求，洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章，因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。
（2）真品标签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。
（3）真品液体呈金黄色、透亮；假酒的液体则暗淡、光泽差。
（4）真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖则是粘上去的。
（5）真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。
（6）真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好，偏厚，光泽差，商标模糊，立体感差。
饮酒若能选择适当的场合，维持正确的酒温，挑选合宜的酒杯，搭配一定的菜肴，就能充分发挥出酒的特质，享受饮酒的乐趣。
四、洋酒的品尝建议
红葡萄酒 室温18~20℃，开瓶后，得等待15~30分钟之醒酒时间，方斟酒才会圆润柔顺易入口。宜搭肉类、 洋葱、奶酪。酒杯广口直立厚杯型 。
白葡萄酒 10~12℃ 开瓶前先于冰桶内冰凉。斟酒量不超过杯容二分之一，宜搭配海鲜食物。 酒杯郁金香型高脚杯。
白兰地 室温 斟酒量不超过杯容1/5，饮用时以手掌捧握杯底，使掌心温度将白兰地渐渐升温，并随时摇动酒杯，使香气徐逸，聚在杯口，边闻边尝，慢慢品酌，可帮助消化，促进血液循环。 酒杯口小腹圆矮脚杯。
威士忌 常温纯饮或加冰块及矿泉水 通常于直立杯内先加1/3冰块，再斟酒以不超过冰块之量。但高年份的威士忌宜纯饮，方能享受其细致与香醇。 酒杯直立矮杯。
吧里比较流行的几种喝法
1.伏特加＋橙汁：
这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。
2.芝华士＋冰绿茶＋苏打：
本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。
3.纯白轩尼诗＋苏打水：
我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。法国人一向是很骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想。
4.杰克丹尼斯＋可乐：
据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯加可乐。
5.兰姆酒＋金酒＋汤力水：
两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。所以说，在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的。
6.百利甜酒＋苏打水：
女人喝酒是很冒险的，其形象要么特别堕落，要么就特别美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们，除了加苏打水，甚至还可以加牛奶！
7.百家得兰姆酒＋可乐：
我正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有革命激情的组合出来。后来认真一看全明白了，古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐，其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐，比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄，还有这杯自由古巴。
8.龙舌兰酒＋柠檬＋盐：
其实这是龙舌兰最正统的喝法，之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。记得看《生于七月四日》时，墨西哥还有一款龙舌兰酒，每杯里都泡了一条虫子，人们一口把酒吞下，再狠狠地将虫子吐出了，酷毙了。
洋酒是指进口酒类的总称，它包括烈酒，啤酒，葡萄酒，利口酒等！！也是国外蒸馏酒的简称！按制造原料可分为：白兰地，威士忌，和兰姆酒！！其中比较出名的白兰地也是我们比较熟识的干邑有轩尼诗，人头马，马爹利，马破仑等！！！
伏特加，闻起来没有味道，以纯净著称。威士忌，闻起来有焦糊气味，那是熏烤橡木酒桶出现的味道，酒液深琥珀色。龙舌兰，闻起来给人感觉甜甜的，但是狠烈，酒液透明。白兰地，闻起来有葡萄甜味，酒液色泽与威士忌相似。伏特加vodka，威士忌whisky，龙舌兰tequila，白兰地brandy。力娇酒，甜酒，多做调配用，也可餐后饮用，有助消化功能
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