酸菜怎样腌制又脆又好吃不烂
主料：白菜1颗、苹果1个、雪梨1个、白萝卜半根、蒜苗3根、虾皮30克。
辅料：糯米粉200克、水150克、辣椒粉200克、糖2勺、盐3勺、姜30克、蒜30克。
步骤：
1、白菜一颗。
2、切成2半，涂抹上盐，腌制4个小时。
3、准备酱料的食材。
4、白萝卜，蒜苗切丝。
5、糯米粉用水煮开。
6、加入辣椒粉，虾皮，姜蒜沫。
7、放入白萝卜，苹果，梨和蒜苗。
8、拌匀后加入糖和盐。
9、搅拌均匀，涂抹到白菜上。
10、放入容器里，密封腌制3-5天。
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