黑木耳煮熟隔夜能吃吗
黑木耳煮熟隔夜如果还没有变质是可以吃的。
没有煮熟的黑木耳，可以存放较长时间。隔夜并且已经煮熟的木耳，只要没有发霉变质，变味情况。放在冰箱里，它的温度低，不会滋生微生物，第二天拿出来加热，是可以吃的。已经煮熟的黑木耳，尽量不要存放太长时间。
如果天气比较炎热，黑木耳煮熟之后，没有放入冰箱冷藏。第二天黑木耳已经腐败变质，这样的黑木耳是不可以吃的。如果黑木耳已经煮熟，可以放进冰箱中冷藏，即便在冰箱冷藏，如果存放的时间太长，黑木耳也可能变质，已经变质的黑木耳不可以吃，
黑木耳的质量分级
1、一级
耳片黑褐色，有光感，背面灰色。不允许有拳耳、流耳、流失耳、蛀虫耳和霉烂耳。朵片完整，不能通过直径2cm的筛眼。含水量不能超过14％，干湿比为1:15以上，耳片厚度1mm以上，杂质不能超过0.3％。
2、二级
耳片黑褐色，背暗灰色。不允许有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。朵片完整，不能通过直径1cm的筛眼。含水量不超过14％，干湿比为1:14以上，耳片厚度为0.7mm以上，杂质不能超过0.5％。
3、三级
耳片光泽多为黑褐色或浅棕色。拳耳不超过1％，流耳不超过0.5％。不允许有流失耳、虫蛀耳和霉烂耳。朵小或成碎片，不能通过直径0.4cm的筛眼。含水量不超过14％，干湿比为1:12以上，杂质不超过1％。
以上内容参考百度健康-隔夜木耳能不能吃
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