椰子肉的吃法大全
椰子肉的吃法大全有椰子炖鸡、海南椰子饭等。
一、椰子炖鸡
材料准备：清远鸡、椰肉、红枣、生姜、枸杞、椰汁等。
1、准备好清远鸡半只剁块，椰肉一碗。红枣5个，生姜三片，椰汁200克，枸杞适量。
2、砂锅中加入适量的水下入鸡块、红枣、生姜、椰肉。
3、大火煮开，撇去浮沫。
4、小火炖煮30分钟后，加入椰汁、枸杞。
5、调入适量的盐。小火再煮10分钟关火，然后盛出即可。
二、海南椰子饭
材料准备：椰子、糯米、油、刀等。
1、将椰子口部分割个三角形状出来，倒出一半椰汁用来浸泡糯米。
2、糯米选用泰国香糯米，用原椰子椰汁侵泡。
3、用勺子和单根筷子将浸泡了三个小时的糯米拨进椰子的口内，糯米量添加到椰子体积的五分之四，封口。
4、整只椰子放蒸锅蒸三四个小时，此过程一定要密封好蒸锅，锅内放够水。
5、椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉，用凉水及凉开水冲掉椰子表面的椰壳碎，放案板上切开。
6、椰肉用刀切开，切的过程中可在刀上抹些油以便切的完整。
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