黄膘牛排怎么做好？ 黄膘牛排要煮多久
\u9ec4\u8198\u725b\u6392\u600e\u4e48\u505a\u597d\u54031.\u725b\u8089\u5207\u5927\u7247\uff0c\u653e\u5728\u9762\u677f\u4e0a\u7528\u8089\u9524\u6216\u8005\u5200\u80cc\u62cd\u677e\uff0c\u653e\u5165\u9ed1\u80e1\u6912\u7c89\u3001\u869d\u6cb9\u3001\u98df\u76d0\u814c\u5236\u8d77\u6765\u3002
2.\u505a\u610f\u9762\u6216\u8005\u62ab\u8428\u7528\u9053\u5fb7\u62ab\u8428\u9171\uff0c\u7528\u6a44\u6984\u6cb9\u3001\u756a\u8304\u6c99\u53f8\u548c\u869d\u6cb9\u505a\u8c03\u5473\u6599\u3002
3.\u51c6\u5907\u6d0b\u8471\u548c\u756a\u8304\u8fd8\u6709\u5927\u849c\uff0c\u56e0\u8fd9\u6b21\u5bb6\u4e2d\u6ca1\u6709\u4e86\uff0c\u7701\u7565\u3002\u8fd9\u662f\u505a\u9171\u7528\u7684\u4e3b\u8981\u6750\u6599\u3002
4.\u756a\u8304\u53bb\u5916\u76ae\u7528\u5de5\u5177\u6363\u788e\u6216\u8005\u6599\u7406\u673a\u6253\u788e\u5907\u7528\u3002
5.\u6d0b\u8471\u5207\u5c0f\u7c92\u5907\u7528\u3002
6.\u7092\u9505\u653e\u6a44\u6984\u6cb9\u3002
7.\u4e0b\u5165\u849c\u7c92\u7206\u9999\uff0c\u70b8\u6210\u91d1\u9ec4\u8272\u3002
\u6d0b\u8471\u7ffb\u7092\u3002
9.\u653e\u5165\u5236\u597d\u7684\u756a\u8304\u6c41\u3002
10.\u653e\u5165\u756a\u8304\u6c99\u53f8\u3002
11.\u653e\u5165\u869d\u6cb9\u3002
12.\u52a0\u5165\u767d\u7cd6\u6405\u5300\u5f00\u59cb\u716e\u9171\uff0c\u56e0\u4e3a\u756a\u8304\u6211\u653e\u7684\u591a\uff0c\u5c31\u6ca1\u6709\u53e6\u5916\u52a0\u6c34\uff0c\u5982\u679c\u4e0d\u653e\u756a\u8304\u7684\uff0c\u53ef\u4ee5\u52a0\u5165\u6c34\u71ac\u5236\uff0c\u4e00\u76f4\u71ac\u5230\u9171\u6c41\u6d53\u7a20\u3002
13.\u9171\u6c41\u71ac\u597d\u540e\uff0c\u52a0\u5165\u9ed1\u80e1\u6912\u7c89\u548c\u9e21\u7cbe\uff0c\u5373\u53ef\u5173\u706b\u3002
14.\u610f\u9762\u9002\u91cf\u5907\u7528\u3002
15.\u70e7\u5f00\u6c34\uff0c\u5728\u6c34\u5f00\u540e\u653e\u5165\u98df\u76d0\u548c\u6a44\u6984\u6cb9\u3002
16.\u653e\u5165\u610f\u9762\u8fdb\u884c\u716e\uff0c\u6211\u662f\u716e\u5230\u9762\u5168\u719f\uff0c\u5176\u4ed6\u670b\u53cb\u53ef\u4ee5\u6309\u81ea\u5df1\u53e3\u5473\u81ea\u884c\u8c03\u8282\uff0c\u4e00\u822c\u662f7-8\u6210\u719f\u54ac\u4e00\u4e0b\u9732\u767d\u5370\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e86\u3002\u5728\u9762\u5373\u5c06\u716e\u597d\u7684\u65f6\u5019\uff0c\u653e\u5165\u7389\u7c73\u7c92\u716e\u4e00\u4e0b\u3002
17.\u716e\u597d\u7684\u9762\uff0c\u653e\u51b7\u6c34\u91cc\u51b0\u4e00\u4e0b\u540e\uff0c\u6ca5\u6c34\u62cc\u4e0a\u6a44\u6984\u6cb9\u653e\u7c98\u3002
18.\u4e00\u53ea\u9e21\u86cb\u653e\u714e\u9505\u91cc\u714e\u81f3\u86cb\u6e05\u51dd\u56fa\u86cb\u9ec4\u672a\u6210\u719f\u72b6\u6001\u3002
19.\u714e\u9505\u653e\u5c11\u8bb8\u6a44\u6984\u6cb9\u3002
20.\u653e\u5165\u725b\u6392\u714e\u5236\u3002\u714e\u725b\u6392\u4e00\u5b9a\u8981\u5927\u706b\uff0c\u8fd9\u6837\u5229\u4e8e\u9501\u4f4f\u8089\u91cc\u7684\u6c34\u5206\uff0c\u4e0d\u81f3\u4e8e\u8089\u5e72\u67f4\u3002
21.\u8089\u714e\u5168\u719f\u5373\u53ef\u3002
22.\u94c1\u677f\u70e7\u70ed\uff0c\u653e\u5165\u725b\u6392\u548c\u9e21\u86cb\uff0c\u653e\u5165\u610f\u9762\uff0c\u6492\u5165\u7389\u7c73\u7c92\uff0c\u6d47\u4e0a\u9ed1\u6912\u9171\uff0c\u559c\u6b22\u852c\u83dc\u7684\u53ef\u4ee5\u6309\u7167\u81ea\u5df1\u7684\u559c\u597d\u653e\u4e0a\u852c\u83dc\u98df\u7528\u3002
1.\u5148\u5c06\u725b\u6392\u6d17\u51c0\uff0c\u51b7\u6c34\u4e0b\u9505\u635e\u4e00\u4e0b\uff08\u6c34\u91cc\u52a0\u8001\u62bd\uff0c\u751f\u59dc\uff09
2.\u52a0\u5165\u8c03\u5473\u6599\u548c\u725b\u6392\u653e\u5165\u9ad8\u538b\u9505\u91cc
3.\u5927\u706b\u716e\u5f00\u540e\uff0c\u4e2d\u706b\u709640\u5206\u949f\u4ee5\u4e0a
用料
南屯黄膘牛排
5斤
土豆
数个
胡萝卜
2根
白洋葱
1个
清炖呼伦贝尔南屯黄膘牛排的做法步骤
步骤 1
这是买回来的南屯牛排，冷冻来的，常温解冻。卖家已经预先把骨头锯开，我们只需要再切块就可以了。
步骤 2
切块泡水半小时，尽量洗去血水
步骤 3
冷水下锅！冷水下锅！冷水下锅！煮开10分钟左右。
步骤 4
第一锅水完全倒掉不要，重新加满开水！加开水！开水！
步骤 5
小火慢煮3～4小时，直到筷子可以轻松扎透肉。
步骤 6
加入大块的土豆（小土豆可以不用切），整根胡萝卜，加入适量的盐，我这一锅5斤肉，加冒尖的2茶匙盐就够了。
步骤 7
继续煮开半小时左右，到土豆也可以轻易扎透就可以了。
步骤 8
关火，放入洋葱圈，焖10分钟。
步骤 9
盛出来上桌啦！！
步骤 10
粘上韭菜花酱，过瘾呀！！
答：一、做黄膘牛排需要的食材：
黄膘牛排5斤、土豆5个、胡萝卜2根、白洋葱1个。
二、黄膘牛排的做法：
1、把牛排常温解冻。
2、把牛排切块。
3、牛排泡水半小时。
4、冷水下锅。
5、第一锅水完全倒掉不要，重新加满开水。
6、小火慢煮3～4小时，直到筷子可以轻松扎透肉。
7、加入大块的土豆，整根胡萝卜，加入适量的盐，加冒尖的2茶匙盐。
8、煮开半小时左右，到土豆可以轻易扎透。
9、关火，放入洋葱圈，焖10分钟。
10、最后黄膘牛排就做好了。
材料:牛肉1斤 ，酱油适量，料酒适量，生粉适量，椒盐适量，香粉适量，料酒适量。
牛肉是直接在市场买了切好的，牛后腿肉，选筋少的（能买到牛里脊就要里脊肉）。厚度大概2CM左右。洗干净后用刀背或者专门的肉锤拍打一下。
准备耗油，生抽酱油，料酒，生粉（嫩肉粉），椒盐，香粉（香粉是用罗勒晒干后自己研磨的，也可以用十三香或其他香粉代替）。咸淡各有口味，根据自己喜好调配就好。
把配料搅拌均匀后放肉腌制。最好能保证正反两面都能腌制15分钟以上。腌制过程中用牙签戳一下肉，确保入味。
煎锅下油，（条件有限，用的普通植物油）。如果用黄油会更香。大火把油烧到微微冒烟后，转中火放肉煎。7分熟正反两面各煎1分30秒。8分熟正反面各煎2分钟这样。不要煎太久，肉老了就不好吃了。出锅前记得把肉的边边角角给煎一下。
煎好的牛肉可以直接切了吃，因为家里没有西餐的刀叉，我是用剪刀把肉给剪成小块的了。煎完肉的锅可以弄点素菜煎一下，荤素搭配。最后就可以上桌了。
黄膘牛肉肉质相对来说就比较嫩。黄膘牛肉相较于白膘牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。
菜品名称：炖黄膘牛排
主要食材：黄膘牛排 5斤
辅助食材：土豆数个、胡萝卜 2根、白洋葱 1个、食盐
做法步骤：
1、牛排切块泡水半小时，尽量洗去血水，冷水下锅煮开10分钟左右。期间，我们把土豆切块备用，胡萝卜整根去皮洗净，洋葱切圈备用。
2、10分钟，我们把牛排第一锅水倒掉，重新加满开水，小火慢煮3～4小时，直到筷子可以轻松扎透肉。
3、加入准备好的大块土豆和整根胡萝卜，再加入适量的盐，这一锅5斤肉，加入2茶匙盐就够了。
4、继续煮开半小时左右，直到土豆也可以轻易扎透就可以了，随后关火，再放入洋葱圈，焖10分钟。好吃的炖黄标牛排就做好了。
营养价值：
黄膘牛肉牛排也就是散养牛的排骨，其主要是吃青草，而且会长时间进行运动，因此肉质相对来说更为细嫩而且富有弹性，就营养成分和一般牛肉都是差不多的，含有蛋白质、钙、锌等营养成分。
每100克黄膘牛排含125大卡热量，其中蛋白质17.8克，碳水化合物0.2克，胆固醇122毫克，钙6毫克，铁2.2毫克。食用之后可为人体补充所需物质。
制作方法：牛肉切大片，放在面板上用肉锤或者刀背拍松，放入黑胡椒粉、蚝油、食盐腌制起来。2.做意面或者披萨用道德披萨酱，用橄榄油、番茄沙司和蚝油做调味料。3.准备洋葱和番茄还有大蒜，因这次家中没有了，省略。这是做酱用的主要材料。4.番茄去外皮用工具捣碎或者料理机打碎备用。5.洋葱切小粒备用。6.炒锅放橄榄油。7.下入蒜粒爆香，炸成金黄色。洋葱翻炒。9.放入制好的番茄汁。10.放入番茄沙司。11.放入蚝油。12.加入白糖搅匀开始煮酱，因为番茄我放的多，就没有另外加水，如果不放番茄的，可以加入水熬制，一直熬到酱汁浓稠。13.酱汁熬好后，加入黑胡椒粉和鸡精，即可关火。14.意面适量备用。15.烧开水，在水开后放入食盐和橄榄油。16.放入意面进行煮，我是煮到面全熟，其他朋友可以按自己口味自行调节，一般是7-8成熟咬一下露白印就可以了。在面即将煮好的时候，放入玉米粒煮一下。17.煮好的面，放冷水里冰一下后，沥水拌上橄榄油放粘。18.一只鸡蛋放煎锅里煎至蛋清凝固蛋黄未成熟状态。19.煎锅放少许橄榄油。20.放入牛排煎制。煎牛排一定要大火，这样利于锁住肉里的水分，不至于肉干柴。21.肉煎全熟即可。22.铁板烧热，放入牛排和鸡蛋，放入意面，撒入玉米粒，浇上黑椒酱，喜欢蔬菜的可以按照自己的喜好放上蔬菜食用。
绛旓細2銆榛勮啒锛氶粍鑶樿倝鐗涗互闈掕崏閲庤彍涓轰富椋燂紝鍏朵腑鐨勫彾缁跨礌鍜岃儭钀濆崪绱犲湪鐗涗綋鍐呯暀瀛樿繘鑰屽舰鎴愰粍鑶樸3銆佽倝璐細榛勮啒鐗涜倝鐨勮倝璐ㄦ补鑴傚憟璇变汉鐨勯噾榛勮壊锛屽悆璧锋潵鍙ｆ劅缁嗗锛屾墍浠ラ傚悎鐢ㄦ潵娑伀閿呫佺厧鐗涙帓鍜岀儰鍒堕鐢ㄣ4銆佺墰棰堣倝锛氶粍鑶樼墰鑲夌殑鐗涢鑲夎偉鐦︾殕鏈変笖鑲夎川纭疄锛岄傚悎鐢ㄦ潵鍋氬寘瀛愩侀ズ瀛愮殑棣呮枡鎴栬呮槸鐢ㄦ潵鍋氱墰鑲変父瀛愶紝鍑洪鐜...
绛旓細鐗涜倝鏍规嵁閮ㄤ綅鐨勪笉鍚屽彲浠ュ垎涓虹墰鐪艰倝銆佺墰棰堣倝銆佺墰閲岃剨绛夈傜墰鐪艰倝鏄墰鑴婅儗涓婄殑涓鍧楄倝锛岀浉瀵逛簬鍏朵粬閮ㄤ綅锛岀墰鐪艰倝鐨勮剛鑲惈閲忛珮锛岀児楗箣鍚庢眮姘磋緝澶氾紝鏄厧鐗涙帓鐨勯閫夐儴浣嶃傜墰棰堣倝鏄墰韬笂鑲夎川绗簩纭殑閮ㄤ綅锛岃偉鐦︾浉闂达紝鑲夎川纭疄锛屽洜姝ゅ畠涓鑸敤鏉ュ仛鍖呭瓙鎴栭ズ瀛愮殑棣呮枡浠ュ強鐗涜倝涓稿瓙銆傜墰閲岃剨鐨勭氦缁磋蛋鍚戜竴鑷达紝鍙互鍒囨垚...
绛旓細鎬庢牱鎸戦榛勬爣鐗涙帓 棣栧厛瑕侀夋嫨鑲夎川楗辨弧锛岃壊娉介矞绾㈢殑鑲夛紝鐗瑰埆鏄倝璐ㄤ腑杩橀渶鍒嗗竷鏈変竴瀹氱殑鑴傝偑锛岃繖鏍锋墠鑳戒繚璇佸彛鎰熷拰璐ㄦ劅銆傚彟澶栵紝鍦ㄩ夎喘鐨勬椂鍊欐敞鎰忚倝璐ㄧ殑鏌旈煣搴︼紝杩欐牱鎵嶈兘淇濊瘉鐗涙帓鐨勫彛鎰熴傛渶鍚庯紝寤鸿鍦ㄨ喘涔扮殑鏃跺欎篃瑕侀夋嫨鏂伴矞鐨勯粍鏍囩墰鑲夛紝灏介噺閬垮厤閫夋嫨淇濆瓨鏃堕棿澶暱鐨勭墰鑲夈濡備綍鐑瑰埗榛勬爣鐗涙帓 榛勬爣鐗涙帓鐨勫彛鎰熻緝涓虹揣瀹烇紝...
绛旓細1. 榛勮啒鐗涙帓骞舵病鏈夌壒瀹氱殑瀹氫箟锛屽畠鎸囩殑鏄敤鐗瑰畾鏂瑰紡鐑归オ鐨勭墰鎺掞紝鑰屼笉鏄寚鏌愪竴绉嶇壒瀹氱殑鐗涜倝銆2. 鍒朵綔榛勮啒鐗涙帓鏃讹紝骞舵病鏈夎瀹氬繀椤讳娇鐢ㄥ摢绉嶇墰鑲夈傚彧瑕佽倝璐ㄩ傚悎鐢ㄤ簬鐗涙帓锛岄兘鍙互琚敤鏉ュ埗浣滆繖绉嶈彍鑲淬
绛旓細榛勮啒鐗涜倝褰㈡垚鐨勫師鍥狅細1銆佽偛鑲ラゲ鍠傛椂闂磋繃闀匡細鐢变簬楗插杺楂樿兘銆侀珮铔嬬櫧楗叉枡锛岀牬鍧忕墰鍙嚜韬殑鐢熼暱瑙勫緥锛岃岀墰鏈韩鏄崏椋熷姩鐗╋紝鑸嶉ゲ鑲夌墰鑲茶偉鏈韩鍙堟槸鐥呮佽偛鑲ワ紝鎵浠ヤ负杈惧埌鐗涚殑蹇熺敓闀跨殑鐩殑锛岀簿鏂欏杺閲忓ぇ锛岃崏鏂欏杺閲忓皬锛岄暱鏃堕棿鐨勮惀鍏昏繃鍓╅犳垚浣撳唴浠ｈ阿寮傚父锛屼粠鑰屽彂鐢熻剛鑲倽鍙婅倽鍔熻兘寮傚父閫犳垚鑳嗘眮鍒嗘硨鍜屼唬璋㈠紓甯革紝鑳嗛亾鍫靛...
绛旓細1. 榛勮啒鐗涙帓涔嬫墍浠ヤ环鏍间綆寤夛紝閮ㄥ垎鍘熷洜鏄畠浠簮鑷繘鍙ｏ紝濡備箤鎷夊湱鍜屽反瑗跨瓑鍥藉銆傝繖浜涘浗瀹舵嫢鏈夊ぇ瑙勬ā鐨勭暅鐗т笟锛岄ゲ鍏绘垚鏈緝浣庯紝涓斿嚭鍙ｉ噺澶э紝杩欏鑷翠簡浠栦滑鐨勭墰鑲夊畾浠锋櫘閬嶈緝浣庛2. 鍙﹀锛屽競鍦轰笂鐨勯粍鑶樼墰鎺掑緢澶氭槸闀挎湡鍐峰喕鐨勪骇鍝侊紝鍏跺瑙傚拰鍙ｆ劅閮芥湁涓瀹氱殑鎶樻崯锛屽洜姝や环鏍肩浉瀵硅緝浣庛3. 閭ｄ簺閫氳繃闈炴瑙勬笭閬撲緵搴旂殑鐗涙帓...
绛旓細甯傚満涓婄殑榛勮啒鐗涜倝鍙兘鏄敱浠ヤ笅鍘熷洜瀵艰嚧鐨勶細1. 鑲茶偉楗插杺鏃堕棿杩囬暱锛氱敱浜庨ゲ鍠傞珮鑳姐侀珮铔嬬櫧楗叉枡锛岀牬鍧忎簡鐗涘彧鑷韩鐨勭敓闀胯寰嬶紝鑰岀墰鏈韩鏄崏椋熷姩鐗╋紝鑸嶉ゲ鑲夌墰鑲茶偉鏈韩鍙堟槸鐥呮佽偛鑲ワ紝鎵浠ヤ负杈惧埌鐗涚殑蹇熺敓闀跨殑鐩殑锛岀簿鏂欏杺閲忓ぇ锛岃崏鏂欏杺閲忓皬锛岄暱鏃堕棿鐨勮惀鍏昏繃鍓╅犳垚浣撳唴浠ｈ阿寮傚父锛屼粠鑰屽彂鐢熻剛鑲倽鍙婅倽鍔熻兘寮傚父锛岄犳垚...
绛旓細杩欑鐗涙帓鏄粈涔堢墰锛屽苟娌℃湁缁熶竴鐨勮瀹氭湁涓姹傘傚洜涓鍋氱墰鎺鐨勭墰鑲夋槸浠涔堢墰鑲夐兘鏄彲浠ョ殑锛屽彧瑕侀傚悎鍋氱墰鎺掑氨瀹屽叏鍙互銆
绛旓細濂藉悆銆傞噹鍝ュ榛勮啒鐗涙帓閲囩敤鐪熸鐨勮崏鍘熶紭璐ㄧ墰鑲夛紝椴滈鍙彛鍛崇編澶氭眮锛屽彛鎰熷婊戜笉濉炵墮锛屼篃娌℃湁浠涔堜笉濂界殑鑵ヨ喕鍛筹紝灏辨槸绾鐨勮崏鍘熺墰鑲夊懗锛岀児鐓殑鏃跺欎篃涓嶇敤鍔犲浣欑殑璋冩枡锛屽悆鐨勬椂鍊欐弧鍢寸暀棣欙紝鍥炲懗鏃犵┓銆傞噹鍝ュ榛勮啒鐗涙帓濂藉悆銆
绛旓細鐢ㄧ敓鎬佹斁鍏讳笁骞翠互涓婏紝鑽夐ゲ鍏荤殑鐗涘睘浜榛勮啒鐗涖傚彧閫夌敤鐢熸佹斁鍏讳笁骞翠互涓婇粍鑶樼墰閲岃剨鑲夊強姊呮澘鑲 杩欎釜鏄墰澶栭噷鑴婄殑杩炴帴锛屽浘鐗囦笂闈㈡槸榛勮啒鐗涚殑閲岃剨,娌硅啒棰滆壊鏄粍鑹茬殑 鑽夐ゲ鐗 榛勮啒 杩欎釜鏄墰澶栭噷鑴婄殑杩炴帴锛屽浘鐗囦笂闈㈡槸榛勮啒鐗涚殑閲岃剨锛屾补鑶橀鑹叉槸榛勮壊鐨勩
