请问这种烧烤是什么肉类？ 请问烧烤摊一般有哪些品种，肉类，菜类，都包括哪些，请各位都详...
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鸡心肉比较细嫩，所以鸡心即使多烤一会儿，想吃熟透一点的口味，仍然比较脆嫩；我喜欢刷一点辣的烧烤酱。天气越来越冷了，这个季节在家吃点烤肉喝点小酒那就在好不过了，说来就有兴趣，烤串应该比较容易上手做，从菜场买来鸡心，又去超市买了调料，这回买的汇营的烧烤料还真不错，让我吃烤串简单了很多。
材料
鸡心100克，烧烤酱适量，椒盐2茶匙，植物油11/2汤匙
做法
1.鸡心先用水冲洗干净，对切为两半，再冲洗掉里面的淤血丝，每串按6-8片穿好竹签；沥水备用。
2.取两个大盘，一个盛油，一个盛烧烤酱；分别备1把小刷子。
3.先往鸡心串上刷点植物油，放盘边备用。
4.烤炉预热好后，直接铺上架，烤变色后翻一面；撒少许椒盐；待6成熟时回盘刷烧烤酱；再烤2分钟，每半分钟翻一次；待表面开始冒油即熟。鸡心建议烤10成熟，这样吃起来更放心些。
烤鸡心
烤鸡心是一道由鸡心，青椒，白酒，烤肉料等做成的美食。
1.鸡心洗干净，切半，用白酒腌制15分钟
2.青椒洗干净切片（穿串待用）
3.泡好鸡心沥干水分和烤肉料拌均匀盐十分钟。
4.穿串（这时烤箱180度预热）
5.180度中层15分钟就可以吃上美味的烤鸡心拉
这种烧烤就是，鸡胗，或者是鸭胗的食材。
看这个模样很像动物的内脏一类的，肯定不是什么肉，不是鸡胗鸭胗，颜色不对。
看图片感觉应该是鸡心或者是鸭心，烤着吃还是挺美味的。
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