大蒜的种植方法及季节 东北大蒜的种植方法及季节
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大蒜的种植方法及播种季节：
1、整地和施肥。耕翻深度在20-25cm左右为宜，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃。大蒜施肥的原则是以有机肥为主，配方施少量的复合肥；以底肥为主，追肥为辅。
①施用底肥：9月下旬，每667平方米施用优质农家肥（充分腐熟的厩肥、堆肥、饼肥等）4000-5000kg、氮磷钾配比为20：10：20左右的硫酸钾50-80kg。要求撒施均匀，然后深翻整地。
②后期追肥：次年4月上旬，结合浇返青水，每667平方米撒施尿素10-15kg。4月中旬结合喷洒杀菌剂防治叶斑病，混合喷施300倍液的磷酸二氢钾，进行叶面追肥，每隔10天喷一次，连喷2-3次。
2、适期播种。大蒜播种要适时，否则不容易安全越冬。各地物候期不同，大蒜的适宜播种期不一致。在鲁南地区（兰陵县），大蒜的适宜播种期为10月1-15日，届时白天最高气温在20-26℃左右。土壤封冻前，蒜苗以4叶1心越冬，是最佳苗龄，抗冻性最强，年后不容易出现二次生长（扎小辫）。
3、合理密植。一般行距20-22cm左右，株距10cm左右，每667平方米栽种2.8-3万株左右。栽种后蒜尾上方覆土1cm左右。
4、覆盖地膜。地膜覆盖是大蒜增产的关键，能提高地温，有机质分解快，水分蒸发量减少，减少浇水次数，防止土壤板结。在浇完第二水后覆盖地膜，将地膜拉紧，两边压牢，以防秋冬刮大风时将地膜揭起。
5、化学除草。大蒜播种后覆膜前，可以选用绿麦隆、异丙隆、农思它、乙草胺、大惠利、施田补等除草剂防除杂草。
6、放苗。蒜芽刚破土时，及时把地膜捅破，使苗露出膜外。一般利用早晨或傍晚，气温低、地膜弹性较小时，用新扫帚轻拍地膜或人工放苗。
7、灌溉。大蒜生育期比较长，整个生长期一般需要浇5-6次水。
①定植水：大蒜播种后需及时浇透水，以利于大蒜发芽出苗。
②覆膜水；播种后7天左右浇覆膜水，既满足大蒜生长的需要，又为覆盖地膜提供方便。
③越冬水：干旱的年份，土壤封冻前还要浇灌一次越冬水。
④返青水：一般在4月上旬左右或地温在15℃左右时浇水。
⑤出苔水：蒜苔刚一露尖就浇一遍水，促进蒜薹生长。
⑥膨大水：拔完蒜苔再浇一次水，以利于蒜头膨大。
8、病虫害防治。适时防治蒜蛆（葱蝇）、根蟎、菌核病、叶枯病、叶斑病、大蒜疫病等病虫害（方法略）。
9、收获蒜薹。当蒜苔露孢14-15天左右（蒜薹拔黄时）是拔蒜苔的最佳时期。在上午11时至下午4时用双手均衡用力，将蒜薹拔出。
10、收获蒜头。拔蒜薹17-18天左右收获蒜头，蒜头的外观质量最好。将大蒜整个植株拔出后，放在地里阴干5-7后，再集中晾晒10-15天左右，便可放在室内存放，等待销售干蒜头。若价格适中，也可以直接销售新鲜的蒜头。
大蒜采用开沟种植，栽种时间在白露末秋分初（秋季）。
栽培要点：
耕翻深度一般在20cm左右，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”。
根据水源确定畦的长短，可打长80～100m，宽4.2～4.4m的畦；也可打长40～50m、宽4.2～4.4m的畦。
人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。
原则要求每粒重量5g左右。种子大小是获得高产的关键，大蒜播种要适时。
栽种时间在白露末秋分初（9月底10月初），气温17℃左右。播种前要晒蒜瓣1～2d。
一般行距20cm，株距16～17cm，每667平方米2万株左右。
方法是用耙或开沟器开沟，沟深5cm左右，栽后蒜上方盖土1cm左右，栽种时要记得浇水。
田间管理：
大蒜需水量比较大，整个生长期一般需要浇4次水；覆膜水：大蒜播种后需及时浇水，浇足浇透，一株不漏，每667平方米浇水100立方米。
此次水既满足大蒜种植的需要，又为覆盖地膜提供方便；苗水：一般在4月上旬左右或地温在15℃以上时浇水。
出苔水：蒜苔刚一出尖就浇此水；膨大水：拔完蒜苔就浇此水。
地膜覆盖是大蒜增产的关键，能提高地温，有机质分解快，水分蒸发量减少，大蒜对环境的需求得到满足。
在浇完覆膜水后，地还稍微下陷，用覆膜机或人工方法覆膜。
无论哪种方法都要将地膜拉紧，两边压牢，以防秋冬刮大风时将地膜揭起。
蒜芽刚破土，及时把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早晨或傍晚，气温低、地膜弹性小时用新扫帚轻拍地膜或用竹耙须进行轻耧。
大蒜生长期内，气温比较低，杂草危害主要在春节后，因有地膜覆盖，靠人工灭草。
方法是用粗铁条或8mm钢筋折“7”字型小沟，将地膜破小口铲除小草苗。
当蒜苔上部的弯由下开始向上卷弯时是拔蒜苔的最佳时期，方法是每天中午11时至下午3时用手轻提。
9月下旬，每667平方米施优质农家肥（充分腐熟的厩肥、堆肥、饼肥）5000kg、尿素20kg、硫酸钾10kg。要求撒施均匀，然后深翻耕地。
第二年的4月上旬，结合浇壮苗水，每667平方米冲施速效肥尿素10kg。
4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氢钾溶于50kg水中喷施。
选择适当的时间播种是很重要。在9月初到10月初播种要做种植蒜头的，最晚不能超过10月份的中旬。要做种植青蒜的，在8月份的月末种植是最好的时机。在种植的情况下要采用穴植，每个穴要有2至3瓣，并且其之间的距离要在17×20cm左右，深度要保持在0.02m到0.3m之间。在播下种子之后要浇上一层泥砂浆或者是盖上一层草木灰。?每亩的种植量要在120kg到140kg之间。要特别注意的是，在品种的选择上，要选择抗逆性稍强的品种。
品种选择 我国大蒜品种资源十分丰富，南北各地均有名特产区，形成了许多地方优良品种，如成都二水早、苍山大蒜、宋城白皮蒜、四川苔蒜、蒜苗蒜等，可根据当地种植习惯、生产目的等选择品种。
整地施肥 精细整地，要做到土壤细碎，地面平坦。土壤要深耕2厘米左右，结合整地将土壤pH值控制在5.5-0.6左右。过酸则根端变粗停止延长生长，过碱则种瓣易烂，生长差。大蒜喜氮磷钾全效有机肥，故提倡“控氮、增磷、补钾、加微”施肥方法，将氮肥2/3作基肥施入，适量增施磷钾肥，保证出苗整齐，防止早衰，有机肥要腐熟，埋入土中，特别是饼肥，撒在地表则会招致根蛆，目前大蒜生产多采用地膜覆盖栽培，在大蒜生长期间不宜追肥，因此，在播种前结合整地最好一次性施足底肥，每亩施腐熟优质圈肥6000公斤，腐熟饼肥80公斤，尿素50公斤，钙镁磷肥80公斤，硫酸钾复合肥25公斤，硫酸锌1.5公斤。畦式采用小高哇，畦高8厘米-12厘米，底宽100厘米，面宽70厘米，沟宽20厘米-30厘米。
播种 栽培季节的确定，要根据大蒜生产目的和大蒜不同生育期对外界条件的要求，以及各地区的气候条件而定，一般北方地区以北纬35度-38度为春播和秋播的分界线。35度以南地区冬季不太寒冷，幼苗可以露地过冬，次年初夏收获，多以秋播为主，主要包括河南、山东、陕西省关中和陕南、晋南、冀南各地。38度以北地区，冬季严寒，幼苗不易安全越冬，宜在早春播种，夏至前后收获。主要包括东北各省、内蒙古、甘肃、新疆、陕北、山西、与河北北部地区。在35度-38度之间的地区，春、秋均可播种，如豫北地区等。大蒜生育期的长短，因播期和品种不同有很大差异。春播大蒜的生育周期较短，一般90天-110天，秋播大蒜生育周期较长，一般220天-280天。选定适宜的栽培季节是获得丰收的关键，选择个头大、蒜瓣大而整齐、蒜瓣硬实、无伤、无病斑、颜色洁白而新鲜的蒜头作种。一般要求蒜瓣百粒重400斤以上，播前以50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸12小时-16小时，预防真菌性病害发生。大蒜9月上旬至10月上旬播种较为适宜，“青蒜”用大蒜一般在8月或更早播种。10月份气温16℃，5厘米地温18℃-19℃，至越冬时蒜苗高可达25厘米以上，有利于安全越冬。
播种大蒜，先按20厘米行距开10厘米深的播种沟，并撒施少量种肥，播种时将种瓣按大瓣10厘米-15厘米、中瓣9厘米-10厘米、小瓣7厘米株距排在沟中，并使其保持直立，瓣背平行于播种行（出苗后叶向一致，有利通风光，提高产量），然后盖3厘米厚的土，浇水，趁墒喷洒除草剂乙草胺，然后覆膜。覆膜时，要求地膜在畦面上平展而无皱褶，地膜下面无空隙，使地膜紧贴畦面，以免滋生杂草。播种“青蒜”应密一点，每亩保苗4万-5万株，既利管理，又利高产，还能有效抑制病虫草害的发生。
种植方法：
首先说选种，一般市场上出售的大蒜均可当作蒜种，但在选购时要注意选择表皮干净、无霉斑、无创伤、颗粒饱满的，以保证大蒜的出苗率。买回蒜种来，要将每头大蒜分成单个的蒜种，在掰蒜种时要注意尽量不要剥去蒜种的内表皮，分好蒜种后就可以准备播种了。在播种前，要在土壤中施一定的有机肥，整平后再播种。播种也很简单，拿起一颗蒜种，让蒜种的屁股朝下，垂直将其按到土壤中即可，要注意按下的深度要让土壤刚刚没过蒜种即可。
当大蒜出齐苗以后，要视干旱程度浇一次出苗水，在北方这一时期正处于秋旱时节，出苗后一般都要浇水，在之后一直在入冬前，只要干旱就浇水。当大蒜长到11月份时候，逐步开始休眠，在休眠期前一周左右，要浇一次冻水，以保证在几个月的冬季有足够的水份供应。在大蒜真正开始休眠后，需要为大蒜苗覆盖一层稻草桔杆，这样做一是为了保暖，二是能够减少土壤中的水份蒸发，有利于春天的大蒜返青。
大蒜种植后第二年的3月中下旬，大蒜开始逐步返青，待其完全返青之后，要浇上一次返青水，这时候浇水就要配肥了，可以将发酵好的有机肥泡上水冲施，也可以将肥料均匀撒在大蒜的根部，然后再浇水，促进大蒜快速生长。
播种时间：大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。长江流域及其以南地区，一般在9月中、下旬播种。
到了大蒜种植的季节，播种的最佳时间是什么时候？有何技巧
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