薏米的作用是什么 薏仁的功效与作用是什么
\u751f\u858f\u82e1\u4ec1\u7684\u529f\u6548\u4e0e\u4f5c\u7528\u662f\u4ec0\u4e48\uff1f薏米也叫做苡仁，六谷子，它味甘，性凉，入肺，脾，肾经，具有健脾，利水，清热排脓，除痹等功效，主要分布地区在江苏、福建、河北、辽宁等地。薏米的功效多，所含营养物质丰富，薏米可以食用，味道有一丝甜，还有一股清香，是煮粥、炖汤的良品。而且薏米还有美容养颜的功效，常食用薏米对人体皮肤也是非常有好处的。
薏米是一种比较常见的保健食品，现在有许多人喜欢吃薏米，主要是因为薏米的功效和作用比较多，需要注意的是薏米属于凉性的，如果经常吃的话会对胃肠不好。
薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经；有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效；可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。
说薏米是米中第一，一点也不为过。薏米所含的蛋白质为禾科植物种子中最高，并且其碳水化合物、矿物质、维生素B1、B2、E等亦均有普通白米的数倍之多，所以能够有效地促进新陈代谢、治疗维生素、矿物质不足所引起的疾病，以及提供生命活动所需的能量，这种能量也就是中医所称的“气”，故《神农本草经》所述的“轻身益气”道理即在此。
薏米具有丰富的营养和药用价值，我国古籍对此多有记载，一向被女性视为恩物，因为它美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇。薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。
我们知道薏苡仁其实就是薏米，即是食物也是药物，性味甘淡、入肺、胃、脾经。虽说在健脾利湿的方面薏仁有很强大的作用，但今天我们要说说它行气散结、排热化脓的调理思路。
1、行气化结
我们知道古人辛弃疾是南宋时期的大文人，还是南宋时期的官员、将领，虽说他笔下生花，但因为性格等原因在官场处境艰难，最终被贬归隐山居。
由于他不能平复自己的情绪，长期以往发现自己在腹股沟处长了一个囊肿，囊肿在中医里被称为“疝气”。产生疝气的原因主要是因为肝火旺，肝郁易生结。而肝郁出现就会阻滞了气机的畅通，使气停水凝，久之就会形成结节、囊肿。最后巧治辛弃疾“疝气”的一味药就是薏苡仁。
而薏苡仁的作用就在于祛湿的基础上可以除痹，借酒气辛散，能驱除瘀、痰、结。用法是，用黄土炒薏苡仁，煮烂服用，每次用酒送服。
我国第一部药物学专著《神农本草经》中就有记载，将薏苡仁列为上品，有“紧急拘挛，不可屈伸、风湿痹、下气，久服轻身益气”的记载。
这个除湿“小能手”不仅能去水肿，祛湿气还能帮助散结节。有结节肿块的人可以多吃些薏苡仁。但凡是遇到囊肿之症都可以用，比如乳腺结节、甲状腺结节等。薏苡仁散结化瘀的原理正是将体内的痰湿痹清干净之后，散化瘀堵，结节肿块就会被横扫干净。
2、清热化脓
薏苡仁的作用还在于清热化脓，如果身体的某个部位有脓的时候，本身还属于湿气体质就可以用薏苡仁。《千金方》中还用薏苡仁能缓解肠痈症状，以薏苡仁为君，搭配丹皮、桃仁、瓜瓣仁为佐，组配成方进行调理。肠痈就是我们现在所说的阑尾炎，也可以理解为肠道溃烂等疾病。薏苡仁在调理的过程中，起着至关重要的作用。
薏苡仁是食物，所以大家可以放心食用。薏苡仁的食用与药用价值都很高，唯一就是性凉。需要提醒大家的是，对于脾胃寒凉的人不建议长期服用，在食用时可以加入一些山药、茯苓来温补脾胃帮助调和。如果脾虚无湿、大便燥结的人或孕妇是不建议食用薏苡仁的。
全名叫薏苡仁。本品是一种中药。味甘淡，性凉。归脾、胃、肺经。具有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水的功能。生薏苡仁性偏寒凉，长于利水渗湿，清热排脓，除痹止痛，常用于小便不利，水肿，脚气，肺痈，肠痈，风湿痹痛，筋脉挛急及湿温病在气分，炒薏苡仁和麸炒薏苡仁：性偏平和，两者功用相似，长于健脾止泻，但炒薏苡仁除湿作用稍强，麸炒薏苡仁健脾作用略胜。常用于脾虚泄泻，纳少、脘腹作胀。
本品又是补身药用佳品。据医药部门化验分析，薏米含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能"健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。"近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏米还是一种抗癌药物，初步鉴定，它对癌症的抑制率可达35%以上。难怪桂林地区有首民谣这样唱道："薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。"
红豆薏米粥是一道常见的家常粥品，主料是红豆和薏米，主要烹饪工艺是煮。主要有止血调理、清热解毒的功能。
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